תערובת קמח ביתית לאפיית מאפינס צהובים ועוגיות

קולות: 17

איך להכין - תערובת קמח ביתית לאפיית עוגות צהובות ועוגיות

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 עוגות ספוג עגולות (23 ס"מ) או 24 מיני מאפינס

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 9
קלוריות 551, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 79 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 67 מ"ג, נַתרָן 300 מ"ג, סוּכָּר 52 ג'.

תערובת קמח זו מושלמת לאפיית קאפקייקס צהובים פשוטים וגם להכנת עוגת ספוג צהובה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תערובת קמח עוגה צהובה

2.5 כוסות קמח חיטה פרימיום
2 ו-1/4 כוסות סוכר מגורען
1/3 כוס אבקת חלב רזה
2 כפיות אבקת אפייה
כפית מלח דק

מצרכים לאפיית עוגיות ומאפינס

כוס ורבע של מים נקיים
3/4 כוס שמן צמחי
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כף אחת של תמצית וניל או 0.5 גרם ונילין
תרסיס בישול לבישול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, קמח פרימיום, חלב יבש, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו תערובת קמח לאפיית מאפינס צהובים ועוגיותבקערה בינונית, ערבבו קמח, סוכר, אבקת חלב, אבקת אפייה ומלח. אחסנו את התערובת בכלי אטום במקום קריר ויבש עד 3 חודשים.
עוגת ספוג צהובה:

כשמוכנים לאפייה: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים שתי תבניות אפייה בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה. רססו בתרסיס שמן.

בקערה גדולה, טורפים יחד 1 1/4 כוסות מים, שמן צמחי, ביצים ווניל. מוסיפים את התערובת היבשה ומקציפים במרץ עד לקבלת תערובת חלקה (כ-50 סיבובים). יוצקים לתבניות המוכנות. אופים את העוגות עד להזהבה קלה וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים לחים, 25 עד 30 דקות. מצננים בתבניות במשך 5 דקות, לאחר מכן הופכים על רשת צינון ומצננים לחלוטין. מורחים את הציפוי האהוב עליכם על העוגות. קרֶם ולקשט את העוגה ציפוי מלכותי אוֹ ציפוי שוקולד.

קאפקייקס צהובים:

רפדו תבנית מאפינס מיני בנפח 24 כוסות בנייר עטיפה. מלאו כל קאפקייק עד 2/3 מגובהו בבלילה. אפו ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד להזהבה וקיסם הננעץ בו יוצא נקי, 18 עד 20 דקות, תוך כדי סיבוב התבנית באמצע. קררו לחלוטין לפני שמיצוי ציפוי על הקאפקייקס.