ציפוי קרם חמאה-חלבון לעוגות וקאפקייקס
קולות: 15
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: בערך 2 כפות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: בערך 2 כפות.
ציפוי קרם חמאה-חלבון לעוגות וקאפקייקס - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 4 חלבוני ביצה גדולים
- 3/4 כוס סוכר
- קורט מלח
- 240 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- ערבבו חלבוני ביצה, סוכר ומלח בקערה חסינת חום. הניחו על סיר כפול והקציפו עד להמסת הסוכר. הוציאו מהסיר וקררו מעט.
- מקציפים את תערובת הביצים במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת סמיכה, כ-12-15 דקות. מוסיפים את החמאה וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
השתמשו בציפוי קרם לבן לקישוט פני העוגה או כשכבה.
קטגוריות:
מתכונים דומים
