עוגת תותים

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

תותים בהירים, טריים, עסיסיים וטעימים, הופכים כל קינוח ליוצא דופן. הארומה שלהם תעניק למאפים פריכים רמז של קיץ ושמש. הם משתלבים נהדר עם קצפת, מה שמשפר את טעמם עוד יותר. נענע מוסיפה נגיעה רעננה ומשלימה את טעם וארומה של תות שדה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
3 כפות סוכר, ועוד קצת לפיזור
כף אחת של אבקת אפייה
1/2 כפית מלח דק עם קורט קטן
4 כפות חמאה קרה, חתוכה לחתיכות קטנות
1.3 כוסות שמנת מתוקה, ועוד קצת לשימון
ביצה גדולה אחת
1/4 כוס דבש
450 גרם תותים קלופים וקצוצים
1/3 כוס עלי נענע קרועים, ועוד לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, קמח פרימיום, ביצים, קרֶם, דְבַשׁ, תּוּת, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, 2 כפות סוכר, אבקת אפייה וחצי כפית מלח. הוסיפו את החמאה וערבבו אותה לתוך הקמח בעזרת האצבעות, או השתמשו בחותכן בצק כדי לערבב עד שהחמאה יוצרת חתיכות בגודל אפונה.

בקערה קטנה, טורפים יחד 1/3 כוס שמנת מתוקה, ביצה ו-1/3 כוס מים. מוסיפים לתערובת היבשה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שנוצר בצק נוקשה. מרדדים את הבצק וחותכים 6 עוגיות עגולות.
מניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה. מברישים במעט שמנת מתוקה ופוזים סוכר. אופים במשך 25 דקות, עד להזהבה. מצננים על רשת צינון.
בזמן שהעוגיות נאפות ומתקררות, ערבבו את הדבש עם 1/3 כוס מים וקורט מלח בסיר קטן. תוך כדי ערבוב עדין, הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית במשך 5 דקות, עד שהדבש נמס לחלוטין והתערובת מתפשטת מעט. קררו, לאחר מכן הוסיפו לקערה עם התותים והנענע הקרועה. הניחו למשך 30 דקות לפחות כדי לאפשר לתותים לשחרר את המיצים שלהם.
כדי לאסוף את העוגותמקציפים את כוס השמנת הנותרת עם כף סוכר עד שנוצרת קצפת יציבה. חותכים את העוגות לאורכן ומניחים את החצי התחתון על צלחת. מסדרים את התותים באופן שווה מעל, מזלפים מעל את המיץ, ומעליהם קצפת. מניחים את החצי העליון של העוגה על העוגות ומקשטים בנענע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים