קינוח פבלובה עם תותים וסירופ משמש

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 274, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 48 מ"ג, סוּכָּר 36 ג'.

זהו אחד המתכונים הפשוטים ביותר לפבלובה מושלמת. המרנג העדין והאוורירי פריך מבחוץ וקצת לעיס מבפנים, ומעליו קצפת עדינה ופרוסות תותים טריים עסיסיות בגלייז ריבת משמש קלה. הוא נראה אלגנטי, בדיוק כמו משהו שמצפים ממסעדה. הרכיבו את הקינוח רגע לפני ההגשה כדי שהאורחים שלכם יוכלו להעריך במלואו את המרקמים המנוגדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות סוכר
2 חלבוני ביצה
כפית אחת של קורנפלור
0.5 כפיות תמצית וניל
0.5 כפיות חומץ לבן מזוקק
0.5 כוסות שמנת מתוקה
1 כוס תותים קצוצים
1/4 כוס ריבת משמש
2 כפות מים חמים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, מִקצֶפֶת, ריבת משמש, תּוּת, קרֶם, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-135 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בדף גדול של נייר אפייה.
במעבד מזון, טחנו את הסוכר בפולסים (או השתמשו באבקת סוכר) והניחו בצד. בקערה בינונית מזכוכית, הקציפו את חלבוני הביצה במיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת קצף יציב, אך לא יציב. הוסיפו חצי מאבקת הסוכר והקציפו עד לקבלת קצף יציב. בקערה קטנה, נפו את אבקת הסוכר הנותרת יחד עם קורנפלור. הוסיפו את התערובת לחלבוני הביצה יחד עם תמצית הוניל והחומץ וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

כף את התערובת על תבנית האפייה המוכנה ב-4 תלוליות. צרו שקע בכל תלולית בעזרת כף. אפו במשך 40 דקות, לאחר מכן כבו את התנור והניחו את העוגות בתנור לעוד 20 דקות. הוציאו מהתנור ותנו להן להתקרר.
בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה. מפזרים קצפת ותותים פרוסים על כל עוגה. מכינים רוטב מהיר על ידי דילול ריבת המשמש במים חמים וזילוף מעל הקינוח. מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / קינוחים / עוגות / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / עוגות / מליסה ד'ערביאן

אוספי מתכונים