קאפקייקס תפוחים וקינמון

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

• 1.5 כוסות קמח פרימיום
• 1.5 כפיות אבקת אפייה
• כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
• 1/4 כפית מלח דק
• 3/4 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 165 גרם חמאה מומסת
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב, ועוד כף אחת לשימון
• ציוד מיוחדשקית זילוף או שקית גדולה עם סגירת זיפר

מְלִית

• 3 תפוחים בינוניים, מסירים את הליבה, מקלפים וחותכים לקוביות של 0.3 ס"מ.
• 3 כפות סוכר מגורען, ועוד קצת לפיזור
• כף אחת של מיץ לימון
• קורט גדול של קינמון טחון
• קורט מלח דק
• 2 כפות (30 גרם) חמאה, בתוספת חמאה מומסת לשימון
• 2 כפיות קמח

קַצֶפֶת

• 3/4 כוס שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר
• כף שמנת חמוצה
• קינמון טחון לפיזור