זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

הכינו לביבות תפוחים פריכות בבישול בירה והגישו עם רוטב קרמל חמאת בוטנים טעים. תפוחי גרני סמית' חמצמצים ומושלמים עם הרוטב המתוק. אם אתם מעדיפים תפוח מתוק יותר, בחרו בגולדן דלישס.

רכיבים:

לביבות תפוחים

• 2 תפוחי עץ מסוג גרני סמית או גולדן דלישס, קלופים וקצוצים
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפות סוכר מגורען
• 0.5 כפיות תערובת תבלינים לפאי דלעת
• 1/4 כפית פלפל אנגלי
• גרדו אגוז מוסקט 2-3 פעמים
• 1 כוס קמח פרימיום
• 280 מ"ל בירה (לדוגמה, קורוניטה)
• שמן בוטנים, לטיגון

רוטב קרמל עם חמאת בוטנים

• 0.5 כוס סוכר חום בהיר
• 110 גרם חמאה
• 0.5 כוס שמנת מתוקה, בטמפרטורת החדר
• 0.5 כוס חמאת בוטנים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תפוחים, בירה קלה, פלפל אנגלי, תבלין פאי דלעת, מוּסקָט, רוטב בוטנים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה, ערבבו תפוחים, פלפל אנגלי, תבלין פאי דלעת, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט. הניחו בצד.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הקמח עם קורט מלח. צרו גומה במרכז הקמח וערבבו פנימה את הבירה. לשו עד לקבלת תערובת חלקה. התערובת צריכה להיות מעט סמיכה יותר מבלילה לפנקייק. קפלו בזהירות פנימה את תערובת התפוחים והניחו למשך 10 דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 3
• לביבות תפוחים:
  
  מחממים שמן במחבת גדולה ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט), ומוודאים שהשמן נשאר בטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) בעת הוספת הבלילה. לאחר שהשמן חם, מוסיפים בזהירות את הבלילה במנות קטנות, כמו פנקייקים. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים, תוך הפיכה פעם אחת, כ-4 דקות בסך הכל. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר. מגישים עם רוטב קרמל חמאת בוטנים.
שלב 4
• רוטב קרמל עם חמאת בוטנים:
  תפוקה: 2 כפות.
  
  כדי להמיס את הסוכר, ערבבו את הסוכר החום בסיר ותנו לו להימס תוך כדי ערבוב על אש בינונית. לאחר שהסוכר נמס, הוסיפו את החמאה וערבבו ברציפות עד להמסה חלקה. כבו את האש וצקו בהדרגה את השמנת המתוקה תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. היזהרו, הקרמל יתיז! הוסיפו את חמאת הבוטנים והנמיכו שוב את האש לנמוכה עד שהחמאת מתמוססת ברוטב הקרמל, כדקה בערך. הסירו מהאש והגישו חם.

קולות: 1