לביבות תפוחים

קולות: 41

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 פנקייקים

לטקי תפוחים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 תפוחים (225 גרם) להכנת כוס תפוחים מגוררים
קטגוריית ביצה אחת CO
2/3 כוס יוגורט טבעי
1 כוס קמח חיטה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית קינמון טחון
2 כפות סוכר דק במיוחד
שמן צמחי לטיגון
סִירוֹפּ מֵייפֶל (או אבקת סוכר וקינמון טחון) להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, ביצים, יוֹגוּרט, סִירוֹפּ מֵייפֶל, אבקת סוכר, קינמון, קֶמַח

בישול המנה לפי המתכון:

טורפים את הביצה עם היוגורט והחלב (או רק היוגורט אם אתם משתמשים ביוגורט רגיל מלא שומן). בקערה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון וסוכר. קולפים את התפוח, חותכים אותו לרבעים, מסירים את הליבה ומגרדים אותו. אני משתמשת במעבד מזון, אבל אני חושבת שפומפייה עם להב גדול או מיקרופליין אחרת תהיה קלה יותר.

יוצקים את תערובת היוגורט לקערה עם קמח, מוסיפים את התפוחים המגוררים ומערבבים.
הוסיפו 0.5 ס"מ שמן למחבת והניחו אותה על האש. בעזרת כף (אני משתמשת בכף עגולה), טפטפו את הבלילה לתוך השמן הלוהט. בעזרת מרית סיליקון (זו שמשמשת למניעת התפשטות הבלילה) הוציאו את הבלילה מהכף וצרו מהפנקייקים כדורים קטנים. אל דאגה אם הם לא עגולים לחלוטין; אני אוהבת אותם קצת מרופטים ורעועים.

מטגנים במשך 1-2 דקות, עד שהפנקייקים זהובים בתחתית. תראו אותם מתחילים להשחים מלמעלה. הופכים את הפנקייקים בעזרת 2 מרית מתכת וטגנים דקה נוספת מהצד השני.

מעבירים את הפנקייקים לתבנית מרופדת במגבת נייר לספיגת עודפי שמן וממשיכים לאפות עד שהבלילה נגמרה. מזלפים סירופ מייפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / המטבח היהודי / נייגלה לוסון

מתכונים דומים