עוגת רום פינה קולדה

קולות: 2

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 10-12

קינוח מדהים בטעם רום, עוגת פינה קולדה משכרת זו תהיה פינוק מושלם לשולחן שלכם. במתכון זה, החלק העליון של העוגה מכוסה בפרוסות אננס ספוגות בסירופ רום ודובדבנים. הבצק ממולא בפודינג וניל מעורבב עם תמצית קוקוס. כל זה הופך את עוגת הרום הזו לטעימה ולחה להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס סוכר מגורען
1.5 כוסות רום כהה
שתי קופסאות שימורים של 500 גרם אננס פרוס (16 פרוסות), מסוננות
חבילה אחת של 450 גרם תערובת לעוגת ספוג
1/3 כוס שמן צמחי
3 ביצים גדולות
13 דובדבני מרסקינו, שטופים ומיובשים בטפיחות קלות
1/4 כפית תמצית קוקוס
שקית אחת של 100 גרם תערובת פודינג וניל
ציוד מיוחד: תבנית מאפינס של 12 כוסות (2.8 ליטר) ושק זילוף עם קצה עגול בינוני

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, רוֹם, אֲנָנָס, תערובת לעוגה, ביצים, דובדבן קוקטייל, תמצית קוקוס, פודינג וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בסיר בינוני, מערבבים סוכר וכוס רום. מביאים את התערובת לרתיחה עדינה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם עד להמסת הסוכר, כ-5 דקות.
מניחים את פרוסות האננס בקערה בינונית ומוזגים מעליהן את סירופ הרום. נותנים להן לשבת כ-30 דקות כדי לאפשר לאננס לספוג את טעם הרום.

קאפקייק: בינתיים, רססו בנדיבות תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות בתרסיס שמן. ערבבו את תערובת המאפינס, החמאה, הביצים, 1/2 כוס מים ו-1/2 כוס רום עד לקבלת תערובת חלקה. הוציאו את האננסים מהסירופ והניחו את הסירופ בצד.
רפדו את תחתית, המרכז ודפנות תבנית האפייה בפרוסות אננס שלמות (כ-13 פרוסות). חתכו את שלוש הפרוסות הנותרות לשניים וסדרו אותן במקום הריק בחלק העליון של התבנית, כך שכיסו את כל התבנית באננס. הניחו דובדבן במרכז כל פרוסה. שפכו את הבלילה מעל האננסים. אפו עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי והעוגה מתרוממת כשלוחצים עליה, כ-45-50 דקות.
מיד הניחו תבנית עמידה בחום מעל התבנית והפכו את התבנית (השתמשו בכפפות תנור). הוציאו את התבנית ותנו לעוגה להתקרר לחלוטין, כשעה.
מְלִית: בינתיים, הכינו את הפודינג לפי הוראות היצרן. ערבבו פנימה את תמצית הקוקוס. העבירו את הפודינג לשק זילוף בעל קצה עגול בינוני. הכניסו את הקצה לדפנות העוגה וזלפו פנימה כמות קטנה של פודינג. סובבו וחזרו על הפעולה סביב העוגה. לאחר מכן, זלפו את הפודינג הנותר לתוך החור במרכז. מרחו את כל העוגה בסירופ הרום הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים