עֵגֶל
אוסף מתכונים עם המרכיב - עגל.
צפיות: 884צלעות עגל דקות מצופות בקמח וביצה, מטוגנות עד להזהבה וטעים ומוגשות עם חמאה חמצמצה להפליא, צלפים ורוטב יין לבן. זוהי פיקאטה איטלקית קלאסית, פשוטה ב- קרא עוד
צפיות: 805הכינו ארוחת ערב בסגנון גרמני. שניצל צייד עגל בציפוי פירורי לחם פריכים מוגש ברוטב פטריות עשיר עם כיסוני שפצלה מטוגנים. סאני אנדרסון מוסיפה מעט גרידת לימון וטימין טרי לבצק שפצלה לקבלת מנה נפלאה... קרא עוד
צפיות: 764שקדים הם שקדים מבשר עגל, אשר כאשר מבושלים כראוי הופכים למעדן אמיתי. שקדים לרוב מטוגנים בקמח, אך לטעם טעים עוד יותר, ניתן למלא אותם. במתכון זה, שקדים מבשר עגל... קרא עוד
צפיות: 479למרות שמה המפואר, זוהי מנה פשוטה מאוד להכנה לארוחת חג אלגנטית. צלעות עגל דקות מטוגנות במהירות במחבת (כמה דקות והן מוכנות!), ואז... קרא עוד
צפיות: 630סקלופיני עגל ברוטב מרסלה עם פטריות הוא מאכל איטלקי מסורתי שקל להכין בבית. הוא בדוק ופופולרי כמעט בכל מסעדה איטלקית. בקיצור, מדובר בצלעות עגל מטוגנות. קרא עוד
צפיות: 398לחמניות עגל רכות ממולאות בגבינה נמסה בפה ומעדנים איטלקיים כמו קופוקולה, סופרסאטה ופרושוטו מטוגנות במחבת ומוגשות ברוטב פטריות מרסלה עשיר בטעמים. קרא עוד
צפיות: 1,395אוסובוקו הוא מאכל איטלקי ביתי במיטבו, אך הוא גם אלגנטי מספיק לשולחן חגיגי. תוספת קלאסית לאוסובוקו היא ריזוטו זעפרן עשיר וקרמי. באופן מסורתי, שוק עגל של אוסובוקו מוגש עם לחם ארוך... קרא עוד
צפיות: 385הכינו רולטיני איטלקי טעים ועסיסי עם תרד וגבינה. צלעות עגל דקות ממולאות, מגולגלות לגלילים ומטוגנות במחבת עד להזהבה. מבשלות אותן ברוטב עגבניות עד שהן מבושלות לחלוטין ו... קרא עוד
צפיות: 635שניצל וינה הוא מאכל איקוני במטבח האוסטרי, והגדרתו מוגנת בקפדנות על ידי החוק האוסטרי. הוא חייב להיות עשוי מבשר עגל. אחרת, לא ניתן לכנותו שניצל וינה. הנתח הרחב והדק מצופה ב... קרא עוד
צפיות: 739שניצל זה מקבל את טעמו המיוחד מפירורי לחם ביתיים העשויים מתערובת של בייגלה, חלה ובריוש. מגלגלים את צלעות העגל בתוכם, מטגנים עד שהן פריכות ומגישים עם חמאה חומה בטעם לימון-ליים וצלפים. קרא עוד
צפיות: 3,738מנה איטלקית זו מוכנה תוך חצי שעה בלבד ומתענגת בטעמה העשיר והחגיגי, שמקורו מיין מרסלה סיציליאני. היא עשויה מנתחי עגל דקים, המטוגנים תחילה בתערובת של חמאה ושמן זית. קרא עוד
צפיות: 7 257היופי של הפיקטה האיטלקית טמון בפשטותה ובטעמיה המעודנים. הבסיס של הפיקטה הוא נתחי עגל דקים. טחנו אותם, וטיגונם לוקח דקות ספורות. כדי להפוך את הבשר לטעים במיוחד, תבלו את השמן, ב - קרא עוד
צפיות: 2,610מאכל מילנזי קלאסי זה עשוי מצלעות עגל דקות. כדי להכין את אזור האפייה, הכינו אזור אפייה על השולחן על ידי הנחת ארבע צלחות שטוחות זו לצד זו: אחת לקמח, ביצים טרופות, תערובת פירורי לחם ותערובת יבשה - קרא עוד
צפיות: 5,707אוסובוקו הוא שוק עגל מבושלת ברוטב יין לבן ומרק. הבשר הרך ספוג במיצי ירקות, ובמרכזו עצם מח עצם טעימה. מנה איטלקית זו ספוגה בניחוחות עשבי תיבול האופייניים ל... קרא עוד
צפיות: 4,841בלנקט הוא תבשיל לבן צרפתי המוכן עם נתחי עגל ברוטב שמנת. שם המנה מגיע מהמילה "blanc" (לבן) ומדבר בעד עצמו. קוביות עגל מבושלות על אש קטנה עד לריכוך עם תבלינים ארומטיים. קרא עוד
צפיות: 2 108ניתן לטגן בצורה מעניינת נתחי עגל גדולים וטבעיים על העצם, ממולאים בפרוסות גבינת פונטינה ופרוסות דקות של פרושוטו איטלקי. לשם כך, חותכים כיסים בבשר ומכניסים לתוכם את המילוי. זה ייתן להם יותר... קרא עוד
צפיות: 4,986במטבח האיטלקי, אוסובוקו הוא שוק עגל חתוכה לרוחב לדיסקיות בשר עם עצם מח העצם במרכז. אוסובוקו הוא גם השם שניתן למנה המוכנה מחתך זה. להכנתו, הבשר מטוגן תחילה במחבת ולאחר מכן... קרא עוד
צפיות: 16,730מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 15,867מתכון מפורט עם תמונות.
