רולטיני עגל עם תרד וגבינה

קולות: 0

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 361, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 177 מ"ג, נַתרָן 509 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

הכינו רולטיני איטלקי טעים ועסיסי עם תרד וגבינה. צלעות עגל דקות ממולאות, מגולגלות לגלילים ומטוגנות במחבת עד להזהבה. מבשלות אותן ברוטב עגבניות עד לבישול מלא ומגישות כמנה עיקרית או כמתאבן לחג. ניתן להשתמש בצלעות עוף במקום עגל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט מהמים
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
0.5 כפות פרמזן מגורר
1/4 כף מוצרלה מגוררת
פחית אחת רוטב מרינרה עם יין בורגון, לחלק
6 צלעות עגל או עוף דקות (כ-600 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עֵגֶל, תֶרֶד, ביצים, רוטב מרינרה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את התרד, הביצה, הגבינה ורבע כוס מהרוטב; הניחו בצד. תבלו את הצלעות במלח ופלפל. פזרו את התרד באופן שווה על הצלעות, תוך השארת שוליים של 6 מ"מ; לאחר מכן גלגלו כל צלעות וקבעו אותן בעזרת קיסמי שיניים מעץ.
במחבת טפלון בקוטר 30 ס"מ, חממו כף שמן צמחי על אש בינונית וטגנו את הלחמניות. הוסיפו את הרוטב, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות או עד שהעגל מבושל לחלוטין. הגישו עם פסטה או אורז, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני עוף קלים / מנות ממולאות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים