שקדים ממולאים

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 722, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 394 מ"ג, נַתרָן 597 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

שקדי עגל הם שקדי עגל, אשר כאשר מבושלים כראוי, הופכים למעדן אמיתי. רוב השקדי עגל מצופים בקמח ומטוגנים, אך לפינוק טעים אף יותר, ניתן למלא אותם. במתכון זה, שקדי עגל ממולאים במילוי של ביצים קשות, פירורי לחם, בצל וחמאה, לאחר מכן מגולגלים בפירורי לחם ומטוגנים עד להזהבה. יש לתת לשקדי עגל להתייצב מעט לפני ההגשה, כדי שהמלית לא תשפך החוצה בעת הפריסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 ביצים קשות קלופות, חתוכות לקוביות
1 צרור פטרוזיליה, עלים קצוצים
1 בצל קטן, קצוץ לקוביות
2 כפות. פירורי לחם
0.5 כוס חמאה מומסת
0.5 כוסות ציר עוף או ירקות (או יותר)
700 גרם של שקדי עגל
1/4 כוס שמן זרעי ענבים
0.5 כוסות קמח פרימיום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עֵגֶל, ביצים, בצלים, פטרוזיליה, פירורי לחם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, ערבבו ביצים קשות, פטרוזיליה, בצל, פירורי לחם, חמאה מומסת ומספיקה ציר ליצירת מילוי לח.

יבשו את השקידושים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר וחתכו כיס במרכז כל חתיכה גדול מספיק כדי למלא אותו במלית. תבלו את השקידושים במלח ופלפל ומלאו אותם במלית.
מחממים שמן זרעי ענבים במחבת בינונית המתאימה לתנור. בקערה שטוחה, מתבלים את הקמח במלח ופלפל ומעבירים לתוכו את השקדים, מנערים עודפים.
הניחו בזהירות את הבשר במחבת החמה וצלו במשך 3-4 דקות מכל צד. העבירו את המחבת לתנור שחומם מראש לסיום האפייה. בדקו לאחר כ-5 דקות כדי לוודא שהמלית יציבה מספיק כדי להחזיק מעמד בעת הפריסה.
הוציאו את התבנית מהתנור ותנו לבשר לנוח ולהתייצב כ-20 דקות לפני הפריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים