דייסת שעורה עם בקר

קולות: 8

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 8 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 647, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 96 מ"ג, נַתרָן 897 מ"ג, סוּכָּר ג'.

דייסת שעורה פנינה עם בקר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

500-600 גרם עיסת בקר או עגל (חלק קדמי, נתח שלם)
1 כוס גריסי פנינה יבשים
250 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לארבעה חלקים
4 גבעולי סלרי, חתוכים לחתיכות גדולות באלכסון
6 גזרים בגודל בינוני, חתוכים לחתיכות גדולות באלכסון
2 כרישות בגודל בינוני, חתוכות לחצאי טבעות
גבעול טימין אחד
4 כוסות ציר בשר מלוח קלות
כף אחת של רוטב סויה
מלח ופלפל טחון טרי
חזרת, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, עֵגֶל, גְרִיסֵי פְּנִינָה, פטריות שמפיניון, כרישה, גֶזֶר, סֶלֶרִי, רוֹטֶב סוֹיָה, חֲזֶרֶת, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בסיר בעל תחתית כבדה את הבשר, גריסי הפנינה, הפטריות, הסלרי, הגזר, הכרישה, הטימין, ציר הבקר ורוטב הסויה. הוסיפו כוס מים, כפית מלח ורבע כפית פלפל. כסו ובשלו על אש נמוכה במשך 8 שעות. הוסיפו מים חמים לפי הצורך.
הוציאו את המחבת מהכיריים והסירו שומן עודף. העבירו את הבשר לקרש חיתוך ותנו לו להתקרר מעט לפני החיתוך לחתיכות קטנות. ניתן לדלל את דייסת השעורה בכמות קטנה של מים חמים, אם רוצים. חלקו את דייסת השעורה למנות ומפזרים אותן מעל הבשר. הגישו עם חזרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מנות סתיו / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים