קאפקייקס בננה עם מילוי נוטלה וציפוי חמאת בוטנים

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קאפקייקס

קאפקייקס אלה מושלמים בכל דרך, החל מהעוגה הלחה עם המילוי הנוזלי ועד לשילוב המדהים של טעמי בננה, שוקולד, אגוזי לוז ובוטנים. הבננות המעורבבות בבלילה לא רק מוסיפות לקאפקייקס את טעמם, אלא גם, יחד עם השמנת החמוצה, הופכות אותם ללחים להפליא. לאפייה, תצטרכו שתי תבניות מתכת למאפינס, כל אחת עם 12 כוסות ונייר. כשאתם ממלאים את התבניות בבלילה, מרחו כף ממרח שוקולד נוטלה במרכז כל כוס. לאחר האפייה, הוא יהפוך למרכז הנוזלי של הקאפקייקס. לאחר שהקאפקייקס התקררו לחלוטין, קשטו אותם בציפוי קרם חמאה מעורבב עם חמאת בוטנים. האורחים שלכם ישמחו מהפינוק הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

2 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
0.5 כפיות מלח
165 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות סוכר מגורען
כוס אחת של בננות מרוסקות (2-3 יחידות)
3 ביצים גדולות
2 כפיות תמצית וניל
3/4 כוס שמנת חמוצה
0.5 כוס נוטלה

קוֹנִיָה

440 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
5 כוסות אבקת סוכר
1/3 כוס חמאת בוטנים שמנתית
כפית אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שמנת חמוצה, אבקת סוכר, חמאת בוטנים, חמאת שוקולד-אגוזים, בננות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מכינים שתי תבניות מאפינס של 12 כוסות על ידי ריפוד כל אחת בתבניות נייר.
אופים קאפקייקסבקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית, כ-2 דקות. הוסיפו את הבננות המעוכות, הביצים והווניל; הקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והקציפו פנימה את תערובת הקמח בשלוש הוספות, לסירוגין עם השמנת החמוצה, תוך ערבוב טוב לאחר כל הוספה.

מלאו את תבניות הקאפקייקס בערך עד מחציתן בבלילה; הניחו כפית נוטלה במרכז כל קאפקייק, לאחר מכן הניחו עוד בלילה על תבניות הקאפקייקס כך שימלאו אותן עד שלושה רבעים מהן. אפו עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 20-25 דקות. הניחו להתקרר בתבניות במשך 3 דקות, לאחר מכן הפכו בזהירות את הקאפקייקס על רשת צינון וקיררו לחלוטין.
הכינו את הזיגוגבקערה גדולה, מקציפים את החמאה בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת קרמית, כ-5 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר ומקציפים בהדרגה פנימה את אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. מוסיפים את חמאת הבוטנים והווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את הציפוי לשק זילוף וזלפו על הקאפקייקס.

מחבר המתכון - ורוניקה פרנט

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות /

מתכונים דומים