קאפקייקס צהובים עם ציפוי חמאת בוטנים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

אם אתם מחפשים רעיונות מעניינים לשימוש בחמאת בוטנים בקינוחים, אפו את הקאפקייקס הרכים והאווריריים האלה עם ציפוי גבינת שמנת עדין וחמאת בוטנים קרמית, ואז פזרו על כל קאפקייק בוטנים גרוסים לקבלת ניגודיות של פריכות וקישוט. הקאפקייקס הקלים להכנה האלה מושלמים גם לאירועים מיוחדים וגם לזמני תה של יום ראשון עם המשפחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1.5 כוסות קמח פרימיום
1.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר
165 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת מעט
2 כפיות תמצית וניל
0.5 כוסות חלב

קוֹנִיָה

220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1 כוס חמאת בוטנים שמנתית
4 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות אבקת סוכר
בוטנים קצוצים, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, גבינת גבינה, אבקת סוכר, חמאת בוטנים, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בתבניות נייר.
קאפקייקס:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה בינונית נוספת, הקציפו את הביצים והסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצף, כ-2 דקות. תוך כדי פעולת המיקסר, הוסיפו בהדרגה את החמאה, ולאחר מכן הוסיפו את תמצית הוניל בטורטיות.

הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את תערובת הקמח בשתי הוספות, לסירוגין עם החלב, עד להטמעה מלאה. אין לערבב יתר על המידה. חלקו את הבלילה באופן שווה בין הכוסות המוכנות (בערך שליש כוס לכל כוס).
אופים עד שקיסם הננעץ במרכז קאפקייק יוצא נקי, 20-25 דקות. מצננים את הקאפקייקס על רשת צינון בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן מעבירים אותם לרשת צינון לצינון מלא.

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
קוֹנִיָה:

בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת, חמאת הבוטנים והחמאה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה.
הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והקציפו פנימה אבקת סוכר עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. זלפו או מרחו את הציפוי על הקאפקייקס. פזרו בוטנים קצוצים.