זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 מאפינס

בננה מעניקה למאפינס האלה לא רק מרקם רך ולח, אלא גם ארומה נפלאה שתעורר את התיאבון שלכם בזמן שהם עדיין בתנור. הם די פשוטים ומהירים להכנה, ולמראה חגיגי יותר, פזרו מעליהם זילוף של ציפוי גבינת שמנת ואגוזי מלך, ויש לכם קאפקייקס טעימים.

רכיבים:

מאפינס

• 3 כוסות קמח
• כפית אחת של סודה לשתייה
• כפית מלח אחת
• 0.5 כפיות אבקת אפייה
• 0.5 כפיות קינמון טחון
• 0.5 כפית אגוז מוסקט טחון
• 2 כפות סוכר
• 1 כוס שמן צמחי
• 3 ביצים גדולות
• כף אחת של תמצית וניל
• 4 בננות בשלות, קלופות ומעוכות גס

קוֹנִיָה

• 90 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
• 85 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס גבינת מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
• 3 כפות דבש
• 0.5 כוסות אגוזי מלך קלויים קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, קינמון, מוּסקָט, סוּכָּר, ביצים, תמצית וניל, בננות, גבינת גבינה, חֶמאָה, גבינת מסקרפונה, דְבַשׁ, אֱגוֹזֵי מֶלֶך

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• רפדו 18 תבניות מאפינס בתבניות נייר. חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה, מלח, אבקת אפייה, קינמון ואגוז מוסקט. בקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר, שמן צמחי, ביצים ווניל. מוסיפים את הבננות. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• יוצקים את הבלילה באופן שווה לתבניות המוכנות. אופים את המאפינס במדף האמצעי של התנור עד להזהבה וטסטר הננעץ במרכז יוצא ללא פירורים, כ-25 דקות. מעבירים את המאפינס לרשת קירור. נהנים חמים, מצננים לחלוטין או מקפיאים.
שלב 4
• ציפוי הקאפקייקס: בעזרת מיקסר, טורפים את גבינת השמנת והחמאה בקערה גדולה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את גבינת המסקרפונה, לאחר מכן את הדבש. מורחים את הציפוי על המאפינס. מפזרים אגוזי מלך.

קולות: 1