קאפקייקס דובדבן קשיח סלטצר

קולות: 1

איך להכין קאפקייקס דובדבנים קשים בטעם סלצר

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קאפקייקס

פנקו את החברים שלכם במסיבת בית עם קאפקייקס דובדבנים משוכרים אלה. הם קלים להכנה עם מרכיבים מוכנים מראש, נראים מדהים, וטעם השוקולד-דובדבן המשכר לא ישאיר אף אחד אדיש. קאפקייקס אלה נאפים באמצעות תערובת עוגת רד ולווט מוכנה מעורבבת עם סודה דובדבנים קשה, שחלקה מוסיפה גם למלית ריבת הדובדבנים. מלאו את הקאפקייקס בריבה, טפטפו ציפוי וניל קנוי בעזרת שקית זילוף וקשטו בדובדן מרסקינו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (430 גרם) של תערובת ביסקוויטים יבשה של רד ולווט
פחית אחת (0.33 ליטר) סודה דובדבן קשה
3 ביצים גדולות
3/4 כוס ריבת דובדבנים או שימורים
צנצנת אחת (450 גרם) גלייז וניל
24 דובדבני מרסקינו, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מים מוגזים, תערובת לעוגה, ריבת דובדבנים, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים שתי תבניות מאפינס של 12 כוסות בעטרות נייר ומרססים קלות בתרסיס שמן.
בקערה גדולה, טורפים את תערובת העוגה, 1 1/3 כוסות סודה קשה והביצים בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס המוכנות, וממלאים כל כוס עד לגובהה כשלושה רבעים. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא נקי, 15 עד 20 דקות, תוך סיבוב הקאפקייקס באמצע האפייה. מעבירים את הקאפקייקס המוכנים לרשת צינון ומצננים לחלוטין.

בינתיים, בסיר קטן, ערבבו את יתרת הסודה הקשה (בערך רבע כוס) עם ריבת הדובדבנים והניחו על אש בינונית. בשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה ומצטמצמת מעט, כ-5-8 דקות. העבירו לקערה קטנה או כוס מדידה מזכוכית וקיררו עד להתייצבות מלאה, כ-45 דקות.
בעזרת כף מדידה, צרו גומה ברוחב 1 ס"מ ובעומק 1 ס"מ במרכז כל קאפקייק. מלאו כל גומה בתערובת דובדבנים (כ-1.5 כפיות לכל קאפקייק).
בקערה גדולה, מקציפים את ציפוי הוניל בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 4-5 דקות. מעבירים לשק זילוף עם צנתר כוכבי גדול. מזלפים את הציפוי על הקאפקייקס ממולאים בריבה, תוך השארת צנתר קטן מסביב לקצוות. מקשטים כל קאפקייק בדובדבן מרסקינו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים