סוכריות על מקל דובדבנים

קולות: 2

זְמַן: 28 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 15-20 סוכריות על מקל

פנקו את יקיריכם בסוכריות על מקל בטעם דובדבן תוצרת בית! הן מהירות וקלות להכנה מדהימות באמצעות אבקת ג'לי בטעם דובדבן, שניתן להשיג בכל סופרמרקט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס סוכר
55 גרם חמאה
חצי כוס סירופ תירס
90 גרם אבקת ג'לי בטעם דובדבן
ציוד מיוחד: 20 מקלות סוכרייה על מקל, כף מדידה ממתכת, מדחום סוכריות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, חֶמאָה, סירופ תירס, ג'לטין

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים או מרססים תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה בתרסיס שמן. מסדרים חצי ממקלות הסוכרייה על כל תבנית ומניחים בצד.
מניחים סיר קטן על אש בינונית, מוסיפים סוכר, חמאה וסירופ תירס ומבשלים עד להמסת הסוכר.

הביאו לרתיחה עדינה על אש נמוכה תוך ערבוב תכוף. הכניסו מדחום סוכריות לסירופ והמשיכו לבשל עד שהטמפרטורה מגיעה ל-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט). הסירו מהאש. הוסיפו את הג'לטין וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
בעזרת כף מדידה ממתכת, יוצקים במהירות כף גדושה של סירופ על קצה כל מקל סוכרייה על מקל. מצננים את הסוכריות לחלוטין. עטפו כל סוכרייה על מקל בניילון נצמד ואחסנו בכלי אטום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סוכריות / פאולה דין

מתכונים דומים