חטיפי דובדבנים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 98, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 18 מ"ג, נַתרָן 39 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

חטיפים רכים אלה עם ריבת פירות יער ופיסות דובדבן מועשרים בארומת קינמון, ציפורן והדרים, מושלמים לחגי החורף. מרכיב מפתח במתכון זה הוא סוכר חום כהה. הוא מוסיף טעם קרמל נעים וגם שומר על לחות המאפים. להגשה חגיגית, פזרו אבקת סוכר על החטיפים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס חמאה רכה
1 כוס קמח פרימיום
0.5 כוס סוכר חום כהה
גרידה מלימון אחד
0.5 כוס מיץ לימון
ביצה אחת
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות ציפורן טחונה
3/4 כוס דובדבנים קפואים ללא מגולענים, מופשרים ומסוננים היטב, קצוצים
1/4 כוס ריבת פירות יער
אבקת סוכר לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, גרידת לימון, דוּבדְבָן, קינמון, צִפּוֹרֶן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, טורפים את החמאה בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית. מנפים פנימה חצי מכמות הקמח, ולאחר מכן מוסיפים, בסדר זה, את הסוכר החום, גרידת הלימון, מיץ הלימון והביצה. לקמח הנותר, מוסיפים את אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון וציפורן. מערבבים את שתי התערובות עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את הדובדבנים בתבנית אפייה לא משומנת בגודל 20x20 ס"מ. מפזרים את הריבה באופן שווה על הבצק ובעזרת קיסם או שיפוד מערבבים את הריבה.