זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 20 סוכריות על מקל

סוכריות על מקל הן מתנה נהדרת ותוספת נהדרת לכל חג. מתכון זה משתמש בג'לטין מוכן בטעם דובדבן, כך שההכנה אורכת מינימום זמן. תצטרכו מדחום סוכריות ומקלות סוכריות על מקל.

רכיבים:

• 3/4 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כוס סירופ תירס
• 1/4 כוס (60 גרם) חמאה
• חבילה אחת (85 גרם) של אבקת ג'לטין בטעם דובדבן
• ציוד מיוחד: 20 מקלות סוכרייה על מקל (10 ס"מ), כף מדידה ממתכת (15 מ"ל), מדחום קרמל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סוּכָּר, סירופ תירס, חֶמאָה, ג'לטין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• משמנים 2 תבניות אפייה גדולות בחמאה. מניחים 10 מקלות סוכרייה על מקל על כל תבנית, תוך השארת מרחק שווה ביניהם. מערבבים את הסוכר, סירופ התירס והחמאה בסיר קטן על אש נמוכה עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה עדינה על אש נמוכה תוך ערבוב תכוף. ממשיכים לבשל במשך 7 דקות, או עד שמדחום סוכריות מראה 135 מעלות צלזיוס. מוסיפים את הג'לטין ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת כף מדידה ממתכת, יוצקים במהירות את הסירופ על קצה כל מקל סוכרייה על מקל. מצננים לחלוטין. עטפו כל סוכרייה על מקל בניילון נצמד ואחסנו בכלי אטום.

קולות: 4