סופאפילס

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 191, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 3 מ"ג, נַתרָן 112 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

אי אפשר שלא להתאהב בסופגניות המקסיקניות האווריריות האלה עם ציפוי פריך וקינמון סוכר! הדונאטס עצמן לא מתוקות מדי, אבל הציפוי ונגיעה של דבש הופכים אותן לפינוק אמיתי. תהנו מהסופפילות האלה חמות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סופפילה

2/3 כוס חלב מלא
2 כפות סוכר מגורען
2.5 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
3 כפות שומן חזיר
כף אחת של אבקת אפייה
כפית מלח גס

תוֹסֶפֶת

1 כוס סוכר מגורען
2 כפיות קינמון טחון
דבש לטפטוף
ציוד מיוחדמדחום לטיגון עמוק, שמן צמחי לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חָלָב, שׁוּמָן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

סופפילה:

בסיר קטן, חממו את החלב והסוכר על אש נמוכה עד שהסוכר נמס והחלב חם למגע.
בקערת מיקסר עומד עם וו לישה, הוסיפו את הקמח, שומן החזיר, אבקת האפייה והמלח. ערבבו במשך דקה אחת. תוך כדי ערבוב במהירות בינונית, הוסיפו את תערובת החלב החם. ערבבו עד שהבצק יוצר כדור. כסו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך שעה לפחות.

יוצקים 5 ס"מ שמן לקלחת ומחממים ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים את תבנית האפייה במגבות נייר.
תוֹסֶפֶת:

בקערה בינונית, ערבבו את הסוכר והקינמון; הניחו בצד. קמחו משטח עבודה ורדדו את הבצק למלבן בגודל 15x30 ס"מ, בעובי של כ-0.3 ס"מ. חתכו את הבצק לריבועים בקוטר 5 ס"מ וטגנו במנות של 6 עד להזהבה, כדקה וחצי מכל צד.
בעזרת כף מחוררת, הוציאו את הסופפילות החמות מהשמן והעבירו אותן לתבנית אפייה מרופדת במגבות נייר. פזרו עליהן סוכר קינמון וערבבו לציפוי. העבירו לצלחת הגשה וטפטפו דבש. הגישו חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / אוכל מהיר / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / מטבח מקסיקני / רי דראמונד

מתכונים דומים

טורטיות מטוגנות עם רוטב שוקולד

סופפילאס דונאטס

סופאפילות בסגנון אמריקאי