עוף מושרה ברום כהה

קולות: 6

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף מושרה ברום כהה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם חזה עוף או ירכיים ללא עור ועצמות (יש להסיר תחילה את עודפי השומן)
2/3 כוס רום כהה
3 כפות רוטב ווסטרשייר
חתיכת ג'ינג'ר אחת, קלופה ומגוררת (2.5 ס"מ)
2 כפות סוכר חום
6 שיני שום קצוצות דק
1/3 כוס מיץ תפוזים
כפית אחת של גרידת תפוז
תפוז אחד, פרוס דק לקישוט
כף אחת של עלי כוסברה טריים קצוצים, ועוד לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, ירכי עוף, מִיץ תַפּוּזִים, רוטב ווסטרשייר, סוכר חום, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, רוֹם, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו רום כהה, מיץ תפוזים, גרידת תפוז, רוטב ווסטרשייר, ג'ינג'ר, סוכר חום, שום וכוסברה. הוסיפו את נתחי העוף למרינדה, כסו בניילון נצמד וקיררו במקרר למשך 30 דקות לפחות או עד 4 שעות.
מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.

מוציאים את העוף מהמרינדה ומניחים אותו על הגריל. צולים עד להשחמה משני הצדדים והנוזלים צלולים, כ-10 דקות מכל צד, תוך כדי הוספת יתרת המרינדה מספר פעמים במהלך הבישול. מגישים עם כוסברה וקישוט בפרוסות תפוז.

מחבר המתכון - אינגריד הופמן (אינגריד הופמן) שפית, מגישה, מפיקה
קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / מטבח קריבי

מתכונים דומים