זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ירכי עוף בגריל במרינדת הדרים - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1.1 - 1.4 ק"ג ירכי עוף עם עצם ועור (ללא עודפי שומן)
• מלח ופלפל שחור טחון
• 1/4 - 1/3 כוס שמן צמחי
• גרידה ומיץ מלימון אחד
• גרידה ומיץ מתפוז אחד
• גרידה ומיץ מליים אחד
• קצת פלפל קאיין
• 10 גבעולי טימין טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, גרידת ליים, גרידת לימון, גרידת תפוז, פלפל קאיין טחון, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• תבלו את העוף בנדיבות במלח ופלפל. בתבנית אפייה (לא מתכת) גדולה מספיק כדי להכיל את כל העוף במרינדה, ערבבו את שמן הירקות, גרידת ומיץ ההדרים, פלפל קאיין וטימין. הוסיפו את העוף וערבבו עד לציפוי מלא. הניחו במרינדה של לפחות 30 דקות או עד שעתיים במקרר.
שלב 2
• מחממים מראש את הגריל. מוציאים את העוף מהמרינדה ואפשרים לכל עודף לטפטף בחזרה למחבת. מניחים את העוף על הגריל החם, תוך הקפדה לא להציף אותו. צולים עד לבישול מלא, תוך הפיכת הירכיים מדי פעם, כ-15 דקות בסך הכל, תלוי בחום הגריל. מגישים מיד.

קולות: 2