עוף במרינדת טקילה וליים

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מרינדה על בסיס טקילה עם מיץ ליים, פלפל חלפיניו חריף וכוסברה ריחנית מעניקה לחזה עוף טעם מעולה ועסיסיות יוצאת דופן. אפשר להשרות את העוף במרינדה למשך הלילה, אבל אם ממהרים, כמה שעות יספיקו מצוין. צלו את החזה בשלמותו ופזרו מיד גבינה מגוררת להמסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוֹף

4 לימונים
כוס אחת של טקילה
1/4 כוס שמן זית
2 כפיות מלח
5 שיני שום
1 חלפיניו, פרוס לטבעות
חצי צרור כוסברה טרייה, קצוצה
12 חזה עוף ללא עור וללא עצמות
2 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגוררת

לְקַשֵׁט

טורטיות תירס
טורטיות חיטה
גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
פיקו דה גאיו
טבעות חלפיניו
פלחי ליים
פרוסות אבוקדו
שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, סִיד, טֶקִילָה, טורטיה, גבינת מונטריי ג'ק

בישול המנה לפי המתכון:

פורסים את הליים לפלחים וסוחטים את המיץ למעבד מזון או בלנדר. מוסיפים את הטקילה, שמן הזית, המלח, השום, החלפיניו והכוסברה. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים את העוף בשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפ ושופכים מעליה את המרינדה. סוגרים את השקית ומשרים במקרר למשך מספר שעות או למשך הלילה.

הוציאו את העוף מהשקית וצלו אותו על הגריל. סובבו את העוף ב-45 מעלות כדי ליצור סימני צלייה יפים משני הצדדים, והמשיכו לצלות עד לבישול מלא, 4-5 דקות מכל צד.
פזרו גבינה מגוררת על חזה העוף החם להמסה. פרסו את העוף לפרוסות והגישו בצלחת עם תוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / עוף בגריל / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים