ג'רק צ'יקן

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ג'רק צ'יקן - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מרינדה ג'רק:

4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות
1 צרור בצל ירוק קצוץ
3 שיני שום גדולות, קצוצות
1 פלפל צ'ילי הבנרו קצוץ
מיץ מליים אחד
3 כפות שמן זית
2 כפות רוטב סויה
כף אחת של סוכר חום
2 כפיות פלפל אנגלי טחון
1 כפית עלי טימין טריים קצוצים
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
מלח ופלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל צ'ילי, בצל ירוק, שׁוּם, מיץ ליים, רוֹטֶב סוֹיָה, סוכר חום, פלפל אנגלי, קוֹרָנִית, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

טוחנים את כל מרכיבי המרינדה במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.

מניחים את העוף בתבנית אפייה בגודל 33x23 ס"מ ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את המרינדה של ג'רק על הבשר ומערבבים לציפוי. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות כדי לאפשר לבשר להישרף. אם יש לכם זמן, עדיף להשרות למשך הלילה.
מחממים את הגריל לגובה בינוני-גבוה. משמנים קלות את הרשתות כדי למנוע מהעוף והמרינדה להידבק. מוציאים את העוף מהמרינדה, נותנים לכל עודף לטפטף והניחים אותו על הגריל.

סוגרים את הגריל וצרובים את העוף עד לבישול מלא, כ-5 דקות מכל צד (מרינדה של ג'רק צריכה להיות שחורה ומקורמלת במקום בו היא נוגעת בגריל). מעבירים את העוף לצלחת הגשה ומגישים.

מַתכּוֹן עוף מטוגן עם קישוט של פלנטיינים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / מטבח קריבי / פטריק וג'ינה נילי

אוספי מתכונים