זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אם אתם מחפשים תוספת מתוחכמת, קלילה, בריאה וטעימה לחג או לארוחת ערב מיוחדת, בחרו בשעועית ירוקה! התרמילים הארוכים והבהירים שלה נראים מדהים כשהם מוגשים, הם מהירים וקלים להכנה, ובעלי טעם מעולה. התחילו בהלבנת השעועית במים רותחים כדי להבהיר אותה ולרכך אותה, לאחר מכן טגנו אותה במחבת חמה עם בצל מקורמל בתערובת של חמאה ושמן זית, טימין טרי ושקדים פריכים. הגישו לאחר שהשעועית חמה לחלוטין.

רכיבים:

• 1.3 ק"ג שעועית ירוקה, קצוות גזורים
• 0.5 כוסות שקדים פרוסים עם הקליפה
• 3 כפות חמאה לא מלוחה
• 5 כפות ליטר שמן זית
• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 2 כפות עלי טימין טריים קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שְׁעוּעִית יְרוּקָה, שָׁקֵד, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ממלאים מחבת גדולה ועמוקה במעט מים, עד לגובה של כ-2.5 ס"מ מעל שוליים. מניחים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה; מוסיפים קורט מלח גדול ואת השעועית הירוקה. מבשלים כ-5 דקות, עד שהשעועית עדיין פריכה. מסננים ולאחר מכן מעבירים את השעועית למים קרים כדי להפסיק את הבישול. מניחים את השעועית בצד בזמן שמכינים את הבצל.
שלב 2
• החזירו את המחבת בה בישלתם את השעועית לכיריים על אש בינונית. הוסיפו את השקדים ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-3-5 דקות. הוציאו את השקדים מהמחבת והניחו בצד. החזירו את המחבת לאש, הוסיפו את החמאה ושמן הזית ובשלו עד שהחמאה נמסה. הוסיפו את הבצל, תבלו במלח ופלפל ובשלו, תוך ערבוב תכוף, עד שהבצל מתקרמל, 20-25 דקות.
שלב 3
• מוסיפים טימין ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים את השעועית הירוקה והשקדים המקוררים, תוך ערבוב טוב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קולות: 1