שעועית ירוקה עם גבינת עיזים, חמוציות מיובשות ובייקון

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 227, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 16 מ"ג, נַתרָן 402 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

הכל טעים יותר עם בייקון מטוגן, במיוחד ירקות, או עם תוספת חגיגית זו של שעועית ירוקה רכה. מעל השעועית הירוקה המבושלת, מפזרים גבינת עיזים מפוררת וחמוציות מיובשות ומתוקות כתוספת טעימה, ומגישים כתוספת או כמתאבן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם שעועית ירוקה, קצוות גזורים
110 גרם בייקון מעושן, חתוך לחתיכות (בערך 3 רצועות)
1/4 כוס בצלצלי שאלוט קצוצים (בערך 2 בצלים)
שן שום אחת, קצוצה
2 כפות חומץ שרי
1.5 כפות חרדל דיז'ון
0.5 כפיות חרדל יבש
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
מלח גס
0.5 כוס גבינת עיזים רכה טרייה מפוררת
1/4 כוס חמוציות מתוקות מיובשות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, גבינת עיזים, חמוציות מיובשות, בְּשַׂר חֲזִיר, אבקת חרדל, חומץ שרי, חרדל דיז'ון

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את השעועית בסיר גדול עם מים רותחים עד שהיא רכה-פריכה, כ-5 דקות. מסננים ומייבשים בטפיחות קלות. מעבירים את השעועית לקערה גדולה.
מטגנים את הבייקון במחבת ומניחים בצד להתקרר, תוך שמירה על השומן המורך. מוסיפים את בצלצלי השאלוט והשום. מבשלים על אש בינונית במשך דקה אחת, או עד לריכוך. מוסיפים את החומץ, חרדל הדיז'ון והחרדל היבש. מערבבים, תוך גירוד שאריות שחומות. מסירים מהאש ומוסיפים בהדרגה את שמן הזית.