שעועית ירוקה סינית מזוגגת
קולות: 1
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
לפני טיגון במחבת, חולטים שעועית ארוכה במים רותחים במשך כמה דקות כדי לרכך אותה מעט תוך שמירה על פריכותה. מקפיצים את השעועית בחמאה עם בצל ירוק, שום, פלפל אדום וג'ינג'ר לקבלת טעם אסייתי מלוח, לאחר מכן מזגגים בדבש, ציר ושמן שומשום כדי להוסיף מתיקות ואומאמי נוספים. מגישים עם שומשום מפוזר כתוספת לבשר או עוף.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 220 גרם פולי אספרגוס סיניים ארוכים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות בצל ירוק פרוס דק
- 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
- כף שום כתוש
- קורט של פתיתי פלפל אדום
- 0.5 כוס ציר עוף
- כף אחת של דבש
- כף אחת של שמן שומשום
- 2 כפות שומשום, אופציונלי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, שמן שומשום, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום, שׂוּמשׂוּם, דְבַשׁ
בישול המנה לפי המתכון:
- חולטים את השעועית בסיר גדול עם מים רותחים במשך 2 דקות, עד שהיא רכה מעט. מצננים.
- במחבת גדולה, חממו את החמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל הירוק, הג'ינג'ר והשום. ערבבו. הוסיפו את פתיתי הפלפל האדום והשעועית הירוקה. בשלו במשך מספר דקות. הוסיפו את ציר העוף, הדבש ושמן השומשום. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם, והוסיפו שומשום אם רוצים. ערבבו.
קטגוריות:
מתכונים דומים
