שעועית ירוקה עם רוטב קסם

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הסוד לטעם הפנטסטי של תוספת שעועית ירוקה זו הוא הרוטב הקסום, שישנה כל דבר שתוסיפו אותה אליו. אולי תרצו אפילו לנסות אותו עם ירקות אחרים! השעועית הירוקה פשוט מוקפצת בשמן זית במשך כמה דקות כדי לרכך אותה מעט תוך שמירה על פריכותה ועסיסיותה. לאחר מכן, על צלחת הגשה, היא מזלפת ברוטב העשוי מתערובת של טחינה, רוטב סויה, דבש, שמן שומשום, שום ופלפל קאיין. כל טעמי הרוטב מתאחדים לזר אחד בלתי ניתן לתיאור של תווים מתוקים, חריפים, מלוחים ומלוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כפות שמן זית
1 צרור שעועית ירוקה
3 כפות רוטב סויה
3 כפות טחינה
2 כפות דבש
כף אחת של שמן שומשום
קורט של פתיתי פלפל אדום
2 שיני שום, כתושות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, טחינה, רוֹטֶב סוֹיָה, שמן שומשום

בישול המנה לפי המתכון:

מוסיפים שמן זית למחבת גדולה ומחממים על אש בינונית. מוסיפים שעועית ירוקה ומטגנים עד לריכוך קל, כ-3 דקות. מתבלים קלות במלח לפי הטעם ומורידים מהאש.
בקערה קטנה, ערבבו רוטב סויה, טחינה, דבש, שמן שומשום, פתיתי פלפל אדום ושום. טפטפו את הרוטב על השעועית וערבבו קלות. הגישו.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תוספות / המטבח הערבי / המטבח היהודי

מתכונים דומים