מתכון שעועית ירוקה הכי טוב

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

לטעם עשיר יותר, רי דראמונד ממליצה לטגן שעועית ירוקה בשומן בייקון. אבל אם אין לכם, אל תהססו להחליף בחמאה - זה יהיה טעים באותה מידה! שעועית ירוקה מטוגנת במחבת עם בצל ושום עד לקבלת צבע עז, ואז מבושלת על אש קטנה בכמות קטנה של ציר עוף עם פלפלים קצוצים. נותנים לציר להתאדות עד שהירקות מתחילים להשחים, והתוספת מוכנה! מגישים עם כל מנת בשר, לחגים או לכל אירוע, ותיהנו מהשעועית הירוקה הטעימה ביותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שעועית ירוקה
2 כפות שומן בייקון (או 2 כפות חמאה)
2 שיני שום, כתושות
בצל גדול אחד, קצוץ
כוס אחת של ציר עוף + עוד לפי הצורך
0.5 כוס פלפל מתוק קצוץ
0.5 - 1 כפית מלח גס (ניתן להחליף ב-1/4 - 0.5 כפיות מלח שולחן רגיל)
פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פלפל מתוק, בצלים

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את קצוות השעועית הירוקה או חותכים אותה לאשכול אחד גדול.
ממיסים את השומן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את השום והבצל ומבשלים במשך דקה אחת. לאחר מכן מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים עד להזהבה ירוקה בהירה, כדקה אחת. מוסיפים את ציר העוף, פלפל קצוץ דק, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הנמיכו את האש וכסו את הסיר במכסה, תוך השארת המכסה מעט פתוח כדי לאפשר לאדים לצאת. בשלו עד שהנוזלים מתאדים והשעועית רכה למדי אך עדיין מעט פריכה, 20-30 דקות. ניתן להוסיף עוד ציר עוף במהלך הבישול, אך אל תפחדו לתת לו להתאדות כדי שהבצל והפלפלים יתחילו להתקרמל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / רי דראמונד

מתכונים דומים