בראוני - ממרח שוקולד

קולות: 1

לממרח הזה, על בסיס חמאה, יש טעם של בראוניז אבל הוא נמרח בקלות כמו חמאת בוטנים; אפשר להוסיף אותו לגלידה או מילקשייקים, או להכין ממנו כריכי עוגיות (למרוח אותו על חצי עוגיית סנדוויץ' כפולה).

זְמַן: 10 דקות

בחרו קמח לא מולבן בעת הכנת תערובת שוקולד זו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס שוקולד צ'יפס
2/3 כוס קמח
3 כפות אבקת קקאו
1/4 כפית אבקת אפייה
מלח דק על קצה הסכין
1/2 כוס סוכר
6 כפות (90 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
1/2 כפית תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד צ'יפס (גרגירים), קֶמַח, תמצית וניל, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל, המיסו את שוקולד צ'יפס. חממו במיקרוגל במשך 30 שניות, הוציאו את הקערה, ערבבו וחממו במיקרוגל עוד 30 שניות.
חממו את הקמח במיקרוגל בקערה קטנה כדקה. הוציאו וערבבו היטב. חממו במיקרוגל דקה נוספת או עד שהטמפרטורה מגיעה ל-80 מעלות צלזיוס. נפו את הקמח לקערה בינונית, הוסיפו את אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח (ראו הערה).

מוסיפים את הסוכר, החמאה והווניל לשוקולד המומס ומקציפים בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת מרקם אחיד. מכבים את המיקסר ולשים את הבצק בעזרת הידיים עד לקבלת תערובת חלקה.
יְצִיאָהכף אחת.

יש לאחסן בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

פֶּתֶק

חימום קמח במיקרוגל בטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס מפחית את הסיכון למחלות הנישאות במזון הקשורות לאכילת מזון נא או לא מבושל..