פאי בראוניז שוקולד עם מערבולי דלעת

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

עוגת בראוניז שוקולד עם תלתלי דלעת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה, ועוד קצת לשימון
350 גרם שוקולד חצי מריר
2/3 כוס סוכר קנים
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
1/2 כוס קמח פרימיום
2 כפות אבקת קקאו
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח

למילוי הדלעת:

1 כוס מחית דלעת
1 כוס שמנת מתוקה
ביצה גדולה אחת
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס קמח
1/2 כפית מיוחדת תבליני פאי דלעת
גלידת וניל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, סוכר חום, ביצים, קרֶם, תמצית וניל, מחית דלעת, קָקָאוֹ, גְלִידָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

משמנים את תחתית ודפנותיה של תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ. מכינים את קלתית הפאי: מחממים את החמאה, השוקולד וסוכר הקנים בסיר בינוני על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחמאה והשוקולד נמסים. מסירים מהאש.

מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, לאחר מכן את הוניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח. מערבבים היטב.
יוצקים כשליש מהבלילה לתבנית האפייה המוכנה; מניחים את הבלילה הנותרת בצד. אופים עד שהבלילה מתחילה להתייצב, כ-20 דקות.

בזמן שהבצק נאפה, הכינו את מלית הדלעת. מניחים בקערה בינונית את מחית הדלעת, השמנת המתוקה, הביצה, הסוכר המגורען, הקמח, תערובת התבלינים לפאי הדלעת המוכנה והמלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את מלית הדלעת על הבצק האפוי. מוסיפים כף מים לבצק שנותר, לאחר מכן מפזרים את הבצק מעל מלית הדלעת. בעזרת ידית הכף, מקפלים את הבצק לתוך מלית הדלעת, ויוצרים תבנית סיבובית. אופים עד להתייצבות, 40 עד 45 דקות.

מוציאים את הפאי מהתנור ומניחים לו להתקרר לחלוטין. מגישים עם גלידת וניל.

מַתכּוֹן פאי בראוני.