בראוני שוקולד עם רוטב קרמל

קולות: 7

תמונה של המנה: סטיב גירלט

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 עוגות

בראוני שוקולד עם רוטב קרמל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לבראוניז:

250 גרם חמאה
250 גרם ו-200 גרם שוקולד חצי מתוק
100 גרם שוקולד לא ממותק
3 ביצים גדולות מאוד
1.5 כפות קפה נמס
כף אחת של תמצית וניל
כף אחת ו-2 כפות סוכר
0.5 כוס ועוד 2 כפות קמח איכותי
1.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח גס

לקישוט:

80 - 100 גרם רוטב קרמל
2-3 כפיות פתיתי מלח ים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, ביצים, קמח פרימיום, תמצית וניל, פתיתי מלח ים, קַרַמֵל, קָפֶה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 20 על 30 ס"מ ומרפדים אותה בשתי רצועות חופפות של נייר אפייה, כך שהנייר יתפשט מעבר לשולי התבנית.

המיסו את החמאה, 250 גרם שוקולד ושוקולד לא ממותק יחד בקערה בינונית מעל סיר כפול. הניחו להתקרר במשך 15 דקות. בקערה גדולה, ערבבו (מבלי להקציף) את הביצים, הקפה, תמצית הווניל והסוכר. ערבבו את תערובת השוקולד והביצים יחד ותנו לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
בקערה בינונית, ערבבו 0.5 כוסות קמח, אבקת אפייה ומלח, וערבבו לתוך תערובת השוקולד. שימו את 200 גרם השוקולד הנותרים ו-2 כפות הקמח בקערה וערבבו לתוך תערובת השוקולד. פזרו את הבלילה באופן שווה בתבנית המוכנה.

אופים במשך 35 דקות, עד שקיסם הננעץ בתבנית יוצא נקי. אין לאפות יתר על המידה!

ברגע שמוציאים את הבראוניז מהתנור, חממו במיקרוגל את הצנצנת הפתוחה של רוטב הקרמל עד שהרוטב ניתן למזיגה. ערבבו. טפטפו את הבראוניז החמים באופן שווה בקרמל ופיזרו מעל מלח ים. קררו לחלוטין וחתכו ל-12 מלבניים.

מַתכּוֹן בראוני פאדג'.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / בראוני / מטבח אמריקאי / אינה גרטן

מתכונים דומים