אגנוג ללא אלכוהול עם קצפת

קולות: 2

זְמַן: 3 שעות ו-35 דקות (כולל זמן קירור)
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 כפות.

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12
קלוריות 223, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 125 מ"ג, נַתרָן 301 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

הפכו את חגיגת החג שלכם למיוחדת באמת עם ביצת אגוז ביתית עם ביצים מקושקשות. האורחים בוודאי יבחינו בהבדל. משקה זה מושלם לילדים, אך מבוגרים יכולים להוסיף קורטוב של רום או וודקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ביצים גדולות ועוד 2 חלמונים
3/4 כוס סוכר
3.5 כוסות חלב מלא
1.5 כוסות שמנת מתוקה 33%
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון, ועוד קצת לפיזור
גרידת לימון מגוררת דק להגשה
מלח גס
ציוד מיוחדמדחום קולינרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, קרֶם, תמצית וניל, מוּסקָט, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הביצים, החלמונים, הסוכר וקורט מלח. בסיר בינוני, מחממים את החלב ו-3/4 כוס שמנת מתוקה על אש בינונית עד לקבלת אדים. מסירים מהאש.
ערבבו בערך כוס אחת מתערובת החלב החם לתוך תערובת הביצים, ולאחר מכן שפכו את התערובת בחזרה לסיר. החזירו את הסיר לאש בינונית ובשלו, תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ, במשך כ-5 דקות. התערובת תסמיך מספיק כדי לצפות את הכף, ומדחום יראה 73 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט).

הסירו את הסיר מהאש וערבבו פנימה את הוניל ואגוז המוסקט. סננו את הנוזל דרך מסננת דקה לקערה בינונית והניחו להתקרר בטמפרטורת החדר כשעה. מקררים כ-2 שעות ועד 3 ימים.
לפני ההגשה, הקציפו את 3/4 כוס השמנת המתוקה הנותרת בקערה גדולה בעזרת מיקסר עד לקבלת קצף בינוני. לאחר מכן, תוך כדי טריפה, שפכו פנימה את התערובת הקרה. הביצים צריכות להיות קרמיות וסמיכות יותר משמנת מתוקה. הגישו עם פיזור קל של אגוז מוסקט וגרידת לימון.

יְצִיאָה1.5 ליטר

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / משקאות קלים / מילקשייקים, משקאות גלידה / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים