מרק ניקוי רעלים

קולות: 6

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 119, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 3 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק ירקות קליל זה, המוכן עם ציר עוף דל שומן, מועיל לניקוי הגוף מרעלים שהצטברו. סלרי, בצל, ג'ינג'ר, גזר ותרד, הכלולים במנה תזונתית זו, מועילים במיוחד. למון גראס מעניק למרק ארומה הדרים עדינה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חזה עוף עם עצם ועור (כ-700 גרם)
3 גבעולים למון גראס, קלוף ומרוסק
חתיכה אחת (10 ס"מ) ג'ינג'ר טרי, קלוף ופרוס
גזר אחד, קצוץ גס
גבעול סלרי 1, קצוץ גס
1 בצלצל שאלוט, קלוף וחצוי
עלה דפנה אחד
1/2 כפית גרגירי פלפל שחור
1 פלפל צ'ילי תאילנדי מיובש
140 גרם תרד, קצוץ גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, למון גראס, שורש ג'ינג'ר, גֶזֶר, סֶלֶרִי, בצלצלי שאלוט, עלה דפנה, פלפל שחור, פלפל צ'ילי, תֶרֶד

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את העוף, הלימונית, הג'ינג'ר, הגזר, הסלרי, בצלצלי השאלוט, עלי הדפנה, הפלפל השחור, הצ'ילי התאילנדי וכפית מלח בסיר ברזל יצוק גדול או בסיר מרק. יוצקים 6 כוסות מים קרים ומניחים על אש בינונית. מביאים את המרק לרתיחה עדינה, מסירים כל קצף שעולה אל פני השטח. מנמיכים את האש; מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 45 דקות, או עד שהעוף רך. מכבים את האש ומצננים את המרק במשך 30 דקות.
מוציאים את העוף מהמרק ופורקים את הבשר לקרוע אותו, תוך הוצאת העור והעצמות. מסננים את הציר, מסירים את המשקעים ומחזירים את הנוזל לסיר. מחזירים את העוף הקצוץ לציר יחד עם התרד ומביאים את המרק לרתיחה עדינה על אש בינונית-גבוהה. מגישים מיד.

עֵצָה: למון גראס מעניק טעם הדרים עדין למרק. כתשו את הגבעולים בעזרת הצד השטוח של סכין כדי לשחרר את השמנים שלהם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים צלולים / מרקי ירקות / מרקי בשר / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים

קוקטייל דיטוקס בלאדי מרי (וודקה אופציונלית)

ארוחות ערב בריאות באמצע השבוע, 135