תֶרֶד

פלפלי צ'ילי קלבריים חריפים למדי, אך יש להם גם תווים מעושנים ופירותיים שמשלימים בצורה מושלמת שום ולימון. הם נמכרים משומרים בשמן, שלמים או פרוסים. הכמויות המפורטות במתכון זה נותנות הדרגתיות - קרא עוד

• פקורה
• רוטב יוגורט

הכינו את המתאבן ההודי המלוח הזה למסיבת הבית הבאה שלכם שכולם יאהבו. ירקות קצוצים מעורבבים בבלילת קמח חומוס ומטוגנים בשמן עמוק בחתיכות קטנות. הפקורה חריפה, פריכה ומאוד... קרא עוד

• לזניה
• רוטב עגבניות שרי

לזניה צמחונית זו טעימה במיוחד בקיץ, כאשר הירקות הטריים ביותר נמצאים בעונה. שכבות של אטריות מתחלפות בשכבות של ריקוטה טרייה, תערובת של קישואים, פטריות ותרד, בזיליקום טרי ורוטב עגבניות צלויות תוצרת בית. קרא עוד

זוהי הגרסה הקלילה יותר של ג'יאדה דה לורנטיס לביצים בנדיקט. היא החליפה את הלחמנייה המסורתית בפרוסה עבה של עגבנייה גדולה, ועליה תרד ברוטב שמנת, ביצה עלומה ופרושוטו מטוגן מפורר. מנה נפלאה ל- קרא עוד

הכינו ויניגרט פשוט עם דבש וחמוציות מיובשות וטפטפו אותו על תרד צעיר עד שהעלים נובלים מעט. תרד מרוכך הרבה יותר קל לאכילה ועדיין שומר על שפע של ויטמינים. זוהי תוספת מושלמת לכל מנה. קרא עוד

בייקון מטוגן בטעמים הוא הכוכב של סלט תרד טרי ופשוט זה. לא רק החלקים הפריכים והמלוחים חשובים, אלא גם השומן המעובד, שהופך לחלק מהרוטב החם. הוסיפו פטריות רכות, בצל אדום טרי ו... קרא עוד

שקשוקה זו משתמשת במרכיבים מקסיקניים מסורתיים כמו עגבניות, חלפיניו חריף ופלפלי פובלאנו מתוקים ליצירת רוטב ירוק עשיר ותוסס, עם ביצים מקושקשות שמעליו, שמשתלב בצורה מושלמת עם... קרא עוד

• פִּיצָה
• בצק פיצה מחיטה מלאה

על ידי הוספת כמות קטנה של בשר וגבינה, ניתן להפחית את תכולת השומן בקאלצונה. הפטריות מפצות בצורה מושלמת על חוסר בבקר! ובצק החיטה המלאה מוסיף סיבים בריאים. אכלו אותם רגילים, כ... קרא עוד

לחמניות מיניאטוריות אלו, ממולאות בנקניקיות אמיתיות, פרמזן ותרד, מושלמות כמתאבן למסיבת בית. קל להכין אותן עם בצק קרואסון קנוי, כך שתוכלו להכין כמות כפולה כי... קרא עוד

תבשיל קדרה (סטרטה) עשיר ורב-שכבתי זה טעים באותה מידה לארוחת בוקר וערב. טעים ומלוח, הוא ממולא בנתחי בשר, לחם ספוג, גבינה מותכת ותרד עסיסי. לפני הכנסת התבשיל לתנור, הניחו לו... קרא עוד

תרד עדין ברוטב שמנת הוא תוספת מושלמת לבשר או עוף, טוב באותה מידה לחגים וגם לארוחות יומיומיות. מתובל בשום, פלפל שחור ואגוז מוסקט, הוא קרמי, חריף וטעים להפליא! קרא עוד

• אגוזים מזוגגים
• תִדלוּק
• סָלָט

סלט גדול של ירקות טריים, בצורת זר חג מולד ססגוני, יהיה תוספת נפלאה לשולחן החג שלכם. וטעמו מענג לא פחות ממראהו. ירקות הסלט הצפופים משלימים בהרמוניה חתיכות הדרים ואגוזים. קרא עוד

דרך קלה להאכיל ילדים בירקות בריאים היא לעטוף אותם בפנקייקים! מגלגלים לתוך כל פנקייק מילוי של עגבניות, תרד, גזר וגבינת מסקרפונה, לאחר מכן מפזרים כל פנקייק בגבינה מגוררת ואופים עד שהגבינה מתקשה... קרא עוד

אם אתם בדיאטה נטולת גלוטן או סתם שומרים על צריכת הקלוריות שלכם, הלזניה נטולת הפסטה הזו היא בשבילכם! עם רצועות קישואים וחצילים במקום אטריות, היא פשוטו כמשמעו מלאה בירקות, עסיסית וטעימה, ובכל זאת— קרא עוד

תבשיל רביולי גבינה צמחוני זה הוא ארוחה מהירה, קלה וטעימה באמצע השבוע אחרי העבודה. רביולי קנוי נאפה מתחת לשכבת גבינה יחד עם תרד, כך שהתבשיל הזה לא רק טעים, אלא גם... קרא עוד

• סלט מתאבנים
• תִדלוּק
• להגשה

אם אתם תוהים אם להגיש סלט או מטבל במסיבה, שקלו את סלט המתאבנים התוסס והפריך הזה ברוטב קרמי שנועד לאכילה עם צ'יפס, לא עם מזלג. אל תתפלאו מהרוטב הכבד: קרא עוד

המרינדה של חומץ בלסמי עושה תפקיד כפול: מרככת את הנתח הרזה למדי של סטייק פלנק ומעניקה טעם נפלא. פטריות פורטובלו, עם טעמן העשיר, משלימות בצורה מושלמת את הבשר הצלוי במנה זו... קרא עוד

תבשיל עדשים אדומות טעים זה, המוכן עם גאראם מסאלה, עגבניות, תרד ועשבי תיבול ארומטיים, מזכיר את המסור דאל ההודי. מוגש עם שרימפס מוקפץ בחמאה וג'ינג'ר טרי. קרא עוד

יש הרבה מה לאהוב בסלט הטעים הזה של רי דראמונד: צנוברים, עלי סלט טריים, פיזור זיתים שחורים וירוקים... אבל מה שבאמת הופך אותו לטעים הוא הכרובית הקלויה. הפרחים המלוחים והמלוחים היטב מוסיפים נגיעה של... קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט זה כולל שילוב טעים של בצלצלי שאלוט קלויים מתוקים ודלעת על מצע של עלי חסה טריים, פקאנים, גרעיני דלעת ובצל מטוגן פריך. סלט הסתיו הזה, פריך ורענן, משביע ו... קרא עוד

מנת הסתיו הכפרית הזו כל כך נעימה וכל כך קלה להכנה! בזמן שאתם מבשלים את מלית האורז במחבת, חממו את חצאי דלעת הערמונים במיקרוגל - הם יתבשלו בו זמנית. כל מה שנותר לעשות הוא לאחד ולאפות. קרא עוד

• סלמון בבלילה
• בצק פילו ביתי

סלמון אן קרוט הוא מאכל צרפתי חגיגי שירשים את האורחים שלכם. סלמון עסיסי, גבינת מסקרפונה קרמית ותרד עטופים בבצק פילו ואפויים עד להזהבה ופריכות. מוגש עם קרא עוד

• בָּקָר
• בָּצָל
• פלפל אדום
• גֶזֶר

ג'אפצ'ה היא מנת אטריות מוקפצת מתוקה ומלוחה. ניתן להוסיף כמה ירקות שתרצו. המילה "יאפ" בקוריאנית פירושה "לאסוף ולערבב מרכיבים רבים", ו"צ'ה" פירושה... קרא עוד

כל ירקות טריים וצפופים, כמו תרד, מנגולד שוויצרי או קייל מיני, מתאימים היטב לסלט הזה. ערבבו אותם עם פקאנים, גבינת עיזים ופיסות בייקון פריכות ברוטב חומץ תפוחים וסירופ מייפל והגישו כמנה ראשונה. קרא עוד

אם אתם מתכננים ארוחת ערב רומנטית לשניים, הנה המתכון הפשוט המושלם לארוחה אלגנטית בסגנון מסעדה ללא עלות נוספת. ארוחת ערב בסגנון "גלישה וטורף" כוללת שילוב של בשר ופירות ים. אפו סטייק ריב-איי עסיסי, שרימפס ו... קרא עוד

אם אתם אוהבים פיצה אבל אין לכם זמן להתעסק עם הבצק, הכינו אותה בבגט! הוציאו את הפירורים מבגט פרוס לאורכו, ותקבלו קרום יפה עם שקע שיכול להכיל כמות נדיבה של מילוי בשר. פזרו בנדיבות קרא עוד

• קוביות בגט
• רוטב ויניגרט
• סָלָט

סלט פנצנלה איטלקי קלאסי עשוי מקוביות לחם ועגבניות מתוקות, ספוגות בויניגרט חמצמץ. סאני אנדרסון החליטה להוסיף עוד טעם וצבע על ידי הוספת תרד טרי. וחלפיניו כבושים... קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת
• פטריות

גבינה ותרד הם שילוב פופולרי שמוסיף טוויסט טעים לכל תוספת או מאפה, והפטריות הממולאות האלה אינן יוצאות דופן. מלאו את המכסה הגדול בתערובת של גבינת בורסן, תרד ושום, ופזרו מעל פירורי לחם. קרא עוד

• לזניה
• סלסת עגבניות

לזניה זו עם חזיר, פטריות, תרד, ריקוטה ושפע של גבינה מותכת תרתיק את כולם בטעמה העשיר. וסלסת העגבניות עם פלפלי פובלנו וחלפיניו מוסיפה טוויסט לטינו-אמריקאי, מה שהופך אותה לתחליף נהדר ללזניה הקלאסית... קרא עוד

תרד טרי טרי, מבושל במהירות בלחץ בסיר בישול איטי, ופאניר מטוגן יוצרים מאכל הודי רך ומלוח שמשתלב בצורה מושלמת עם אורז בסמטי או לחמי נאן הודיים חמים. קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות עוף מארוחת הערב של אמש כדי ליצור מנה חדשה שכל המשפחה תאהב. הפשירו חבילת תרד וערבבו אותה עם עוף מגורר ופסטה מבושלת ברוטב סמיך, קרמי וגבינה. ​​בעת ההגשה, פזרו... קרא עוד

ילדים יאהבו במיוחד את הפיצות המיני האלה. כל אחת עשויה מבסיס של חצי מאפין אנגלי. הן בגודל המושלם לידיים קטנות, או שניתן להגיש אותן כמנה ראשונה במסיבה ביתית. מפזרים מעל כל מאפין תפוחי אדמה מפוררים... קרא עוד

• רול חזיר
• צ'ימיצ'ורי

צלו רול פילה חזיר עסיסי עם תרד, פלפלים קלויים ופרמזן. רוטב צ'ימיצ'ורי העשוי מפטרוזיליה טרייה ועשבי תיבול הוא התוספת המושלמת. לפני שמתחילים לצלות את פילה החזיר, טרפו את הרוטב עד שהוא... קרא עוד

• עדשים
• פסטו תרד ובזיליקום

קציצות צמחוניות רכות ועסיסיות עשויות מעדשים ופטריות, עם אגוזי מלך, פרמזן ועשבי תיבול ארומטיים לטעם עשיר ותוסס. מגישים כמנה עיקרית או כמנה ראשונה, עם זילוף של פסטו טרי תוצרת בית. קרא עוד

בוריטו צמחוני זה, עשיר בחלבון ובסיבים, מושלם לארוחת בוקר משביעה שתשאיר אתכם חיים לאורך זמן. תפוחי אדמה מטוגנים, ביצה, תרד והרבה מוצרלה דביקה יוצרים ארוחת בוקר טעימה ומשביעה. נסו את זה! קרא עוד

• מָרָק
• ברוסקטה שום

בניגוד למינסטרונה המסורתית, גרסת החורף הזו סמיכה יותר, עשירה יותר ומחממת. היא מכילה ירקות חורף, כולל דלעת, הרבה שעועית ופסטה קטנה. בזמן שהמרק מתייצב, הפסטה תספוג את הנוזלים, והיא יכולה להסמיך. קרא עוד

"אני אוהב מק אנד צ'יז תוצרת בית והחלטתי ליצור גרסה בריאה יותר שאוכל להכין לעתים קרובות למשפחה שלי בלי להרגיש אשמה", אומר מחבר המתכון אלכס קספרו. "אמנם המתכון הזה לא בדיוק מתאים לדיאטה, אבל הוא הרבה יותר טוב מכל..." קרא עוד

אם אין לכם גריל, אתם יכולים לצלות סטייק טעים בתנור. הגישו עם תרד עם שום והוסיפו מעל רוטב עגבניות-וודקה עם גורגונזולה. גבינה כחולה משפרת את הקרמיות והחריפות של וודקה קנויה. קרא עוד

• תרד שמנת
• טבעות בצל
• סטֵייק

תרד קרמי ובשר בקר טחון עשיר משלימים זה את זה בצורה מושלמת בכריך ביצים עשיר וסמיך זה. מגישים עם טבעות בצל מטוגנות, טעימות בדיוק כמו של המסעדה. הבלילה עשויה ממי סודה. קרא עוד

רי דראמונד החליטה לשלב פסטה עם מנת סטייקים פופולרית - סטייק וירקות שמנתיים. זה יצא פנטסטי! בשלו את הירקות העשירים ברוטב גבינתי, שמנתי ומעליהם פסטה פטוצ'יני מבושלת. הגישו עם... קרא עוד

• תִדלוּק
• סטייקים

סלט קל של ארוגולה, תרד, צנוניות, אבוקדו ואפונה ירוקה יוצר מצע עסיסי לסטייק ניו יורק צלוי, המוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי תוסס. רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי, המוכן עם עשבי תיבול טריים ושמן זית, הוא התוספת המושלמת... קרא עוד

• רוטב ראנץ'
• סָלָט

רוטב ראנץ' קרמי וחמצמץ וירקות אביב טריים נועדו זה לזה ומתאחדים בצורה נהדרת בסלט ירוק בהיר זה של אספרגוס, ירקות סלט, בצלצלי שאלוט ועגבניות שרי, שהמתיקות שלהם מוסיפה טעם - קרא עוד

• מָרָק
• אינינגס

מינסטרונה זו עם פסטה ושעועית סמיכה ומשביעה, אבל ירקות כמו כרישה, שעועית ירוקה, אפונה ותרד מעניקים לה בהירות וקלילות אביבית. מגישים מקושטים בצנוניות טריות, פסטו בזיליקום, עירית ו... קרא עוד

פריטטה עדשים זו מושלמת לארוחת בוקר, צהריים או ערב דשנה ובריאה. העדשים מוסיפות טעם אגוזי נעים שמשתלב נהדר עם תפוחי האדמה והפטה. כדי לחבר את כל הטעמים יחד, אנו מוסיפים מעל הפריטטה קרא עוד

הפריטטות המיני האיטלקיות של אינה גרטן הן מתאבן מושלם שניתן להכין מראש ולאחסן במקרר. כשהן מוכנות להגשה, כל מה שצריך לעשות הוא לחמם אותן שוב. המתכון די פשוט, והפריטטות נאפות בתבנית אפייה. קרא עוד

פיטיביירים עשויים באופן מסורתי משתי שכבות של בצק עלים, עם מילוי מתוק או מלוח ביניהן. פני השטח של הפאי מקושטים בדרך כלל בדוגמת מערבולת העשויה מחיתוכים בסכין, אך גרסה זו, הממולאת בירקות קלויים, תוגש עם... קרא עוד

השייק הירוק התוסס הזה מרענן רק ממבט עליו, שלא לדבר על הטעם המדהים. הוא עשוי מכמה סוגים של ירקות טריים ודחוסים, אננס, תפוח ואבקת מזון ירוקה, מה שמוסיף עוד יותר ערך תזונתי. ערבבו הכל יחד. קרא עוד

כל ירקות אסייתיים צפופים יתאימו למתכון הזה, כמו תרד, בוק צ'וי או קאי לאן (הידוע גם כברוקולי סיני), או אפילו טוב יותר, שילוב של כמה סוגים. אדו את הירקות ומיד ערבבו עם רוטב של רוטב סויה, דבש ו... קרא עוד

תיהנו מטעמי ארוחת סטייקהאוס קלאסית בבית עם מתכון חכם ורב-תכליתי זה. צפו לגרסה משודרגת של סטייק לונדון המושלם לגריל, מושרה ברוטב ווסטרשייר שום. כל הארוחה מוכנה על - קרא עוד

פסטה, נתחי עוף מטוגנים, תרד טרי ועגבניות שרי מתוקות מתאהבות זו בזו במנת פסטה טעימה וקלילה זו, שגם אתם בטוח תתאהבו בה. המנה בהירה ועסיסית, והעגבנייה המגוררת דק מוסיפה טעם מיוחד. קרא עוד

אם אין לכם פסטה אורקייט, כל פסטה אחרת בגודל דומה תתאים, והיא משתלבת נהדר עם חומוס ועגבניות שרי למנה טעימה זו, עמוסה בירקות בריאים ומשביעים. המרכיב הסודי בפסטה הזו הוא - קרא עוד

אפילו מאכל ביתי פשוט כמו פאי רועים יכול להיות צבעוני וחגיגי. המפתח הוא למצוא תפוחי אדמה סגולים, בעוד שמרכיבים אחרים בצבעי הקשת זמינים יותר וניתן למצוא אותם בכל סופרמרקט. אבל הדבר הכי חשוב בפאי הזה הוא... קרא עוד

חזה בקר טעים ביותר כשהוא מבושל במעשנה. אבל אם יש לכם רק תנור, המתכון הזה של רי דראמונד יעשה את העבודה. החזה, משופשף בתבלינים, נצלה באיטיות במשך כמעט שמונה שעות, וכתוצאה מכך נוצר נקניק טעים, קרא עוד

מי יכול לעמוד בפני קערה גדולה של פסטה איטלקית עם רוטב אדום? זה אפילו יותר טעים כארוחה שלמה עם עוף רך וזיתים מלוחים. פשוט הוסיפו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי, ובמאמץ מינימלי, זה... קרא עוד

מחפשים דרך בטוחה לקבל יותר תרד? השייק הזה משלב חופן של תרד ירוק צעיר ובריא זה עם פירות וחלב צמחי. פירות כמו אפרסקים או מנגו מוסיפים מתיקות נעימה. אפשרויות מתאימות כוללות: קרא עוד

קערות שייקים הן הטרנד האחרון בקרב חובבי אכילה נקייה. אלו שייקים שאוכלים בעזרת כפית מקערה. מכיוון שאין צורך בקשית, אפשר להוסיף מרכיבים כמו זרעים, חמאת אגוזים או אפילו אבוקדו לסמיכות. קרא עוד

התחילו את היום עם שייק תוסס ובריא זה העשוי מתרד תינוק, ענבים לבנים, קיווי ותפוח. עשיר במגנזיום, ברזל וויטמין C, ומספק אנרגיה לאורך זמן. המנטה מוסיפה דחיפה נוספת של רעננות. קרא עוד

נסו את המנה הקלה להכנה הזו, ותגיעו לטרטוריה כפרית בחוף האיטלקי! והכי חשוב, ניתן להכין אותה בפחות מחצי שעה. פשוט הרתיחו את הפסטה, ואז טגנו את הפנצ'טה, בצלצלי השאלוט ו... קרא עוד

"עקרות בית עסוקות, המתכון הזה בשבילכן!" משתף אלכס קספרו. "אני אוהב לזניה ביתית בחורף, אבל אני לא אוהב לעמוד מעל הכיריים לפרקי זמן ארוכים. סיר בישול איטי הופך את כל התהליך לפשוט מאוד: אין צורך להרתיח אטריות, להכין ירקות, ו—" קרא עוד

מילוי עדין, מתוק-חריף של כרישה, תרד וריקוטה על קלתית פריכה מבצק עלים יוצר טארט מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון. אין צורך בתבנית מיוחדת: הטארט נאפה ישירות על תבנית האפייה, ו... קרא עוד

פיצה ורדורה עומדת בציפיות לשמה, שמתורגם מספרדית כ"ירקות". פיצה עסיסית ובהירה, מלאה בסלט של תרד טרי, פלפלים קלויים וארטישוקים כבושים. הסלט מוגש על פיצה מוכנה מראש. קרא עוד

מרק סמיך ומחמם זה מלא בירקות סתיו, כולל גזר, סלרי, קישואים, תרד ובטטות. ניתן להחליף את הבטטות בדלעת או בתפוחי אדמה אם רוצים. לכל ירק מרקם שונה, לכן הקפידו להוסיף אותם בסדר הנכון. קרא עוד

• בסיס שייק
• יָרוֹק
• כָּתוֹם
• סָגוֹל

האירו את יומכם עם שייקים צבעוניים ותוססים אלה. אתם יכולים להכין משקה טעים ובריא בצבע שונה בכל בוקר, או להכין את הכל בבת אחת אם אתם מגישים קהל. הבסיס לכל אחד מהשייקים האלה הוא חלב שקדים, יוגורט וקרח. קרא עוד

• סטייקים
• תרד קלאסי ברוטב שמנת

סטייק ריב איי הוא אחת המנות הפופולריות ביותר במסעדות סטייקים. נתח בקר זה מכיל שכבות שומן שנמסות בעת צלייה, מה שהופך את הסטייק לעסיסי במיוחד, מה שהופך אותו למועדף. פטריות מטוגנות מוגשות לעתים קרובות עם ריב איי במסעדות סטייקים. קרא עוד

פטריות פטריות ממולאות הן מתאבן רב-תכליתי שהוא להיט בכל אירוע, בין אם מדובר בארוחת חג, מסיבת בית או ערב של צפייה במשחק ספורט. ועם המתכון הפשוט הזה, תכינו אותן שוב ושוב. פטריות - קרא עוד

פחזניות תרד וגבינה זהובות וטעימות אלה קלות להכנה עם מינימום מרכיבים, יוצאות פריכות מבחוץ ועסיסיות מבפנים. ניתן להכין אותן מראש ולהקפיא אותן לפני האפייה, מה שמבטיח שתמיד יהיה לכם חטיף טעים בהישג יד. קרא עוד

• רוֹטֶב
• צדפים ממולאים

קליפות פסטה גדולות ממולאות בריקוטה ותרד ואפויות ברוטב עגבניות הן קלאסיקה של בישול ביתי איטלקי. הוסיפו שפע של ירקות ארומטיים ועסיסיים למילוי, ואל תחסכו בגבינה, שתהפוך את הקונכיות לטעימות מאוד... קרא עוד

בצק קרואסון קנוי כבר מחולק למשולשים עם קווים מחוררים: כל מה שצריך לעשות הוא להפריד אותם, למלא אותם במילוי ולאפות. נסו את הגרסה הים תיכונית המדהימה הזו של קרואסונים עם גבינת פטה ותרד. לחצו היטב כדי להסיר את כל העודפים - קרא עוד

בצקי העלים הטעימים והמהירים האלה מוכנים תוך שימוש במרכיבים שיש במקפיא ובמקרר שלכם. אם יש לכם תרד או ברוקולי במקפיא, נסו את הגרסאות "תרד וגבינה" או "ברוקולי ושינקן". גבינת שמנת ופסטו גם עובדים מצוין כאן. קרא עוד

שמרו מעט בצק עלים קנוי ושקית תרד קפוא במקפיא כדי שתוכלו להכין את בצקי העלים הטעימים והמהירים האלה בכל עת. כל גבינה שיש לכם במקרר תתאים למילוי. מרחו את המילוי על הבצק וגלגלו אותו. קרא עוד

המרכיב הסודי במנת התרד הזו הוא שום שחור קלוי. יש לו טעם עדין ועשיר יותר משום טרי, וכאשר משלבים אותו עם רוטב סמבל אולק, הוא הופך תרד מבושל למנה טעימה בהשראה אסייתית. קרא עוד

לאחר טיגון חתיכות בייקון לסלט, שמרו את השומן המגורר - הוא יהווה בסיס נהדר לוויניגרט עשיר בטעמים. הוסיפו חרדל, חומץ ושמן זית ישירות למחבת וטפטפו את הרוטב החם מעל סלט תרד טרי. קרא עוד

• מְלִית
• בָּצֵק

מאפים מיניאטוריים אלה, ממולאים בתפוחי אדמה, תרד וסלמון מעושן, מושלמים כחטיף עם בירה ומשקאות חריפים אחרים. לפני הוספת התרד למילוי, יש להשרות אותו במים רותחים למשך דקה כדי לרכך את העלים. קרא עוד

• ניודי
• פירה פטריות פורצ'יני

גנודי הם כיסונים איטלקיים עגולים העשויים מריקוטה ותרד. הם קלים ואווריריים יותר מניוקי, ולפעמים נקראים "רביולי עירום", כלומר יש להם מילוי רביולי ללא הבצק. הרתיחו את הגנודי במים רותחים והגישו אותם בבריכה של ריח ארומטי... קרא עוד

• מְלִית
• בצק פיצה בסיסי

קלצונה היא פיצה איטלקית סגורה לחלוטין. הכנתה אינה קשה יותר מהכנת פיצה רגילה: פשוט מורחים את התוספות על חצי מהבצק המרודד, מכסים במחצית השנייה, סוגרים את הקצוות ומכניסים לתנור. נסו! קרא עוד

ממלאים את נתחי העוף בתערובת של תרד, פלפלים קלויים, פירורי לחם וגבינת פרמזן, מגלגלים אותם ואפים עד שהם מוכנים. משתמשים במיצים הטעימים שנותרו בתבנית כדי להכין רוטב יין מהיר. מזלפים מעל... קרא עוד

סלט זה הוא דוגמה מושלמת לאופן שבו ניתן להשתמש בקינואה בריאה בסלט. המשחק של ירקות עליים מול הקינואה מודגש על ידי חתיכות משמשים מיובשים לעיסות ומתוקות, פריכות הבצל הטעימה והרוטב החמצמץ. התוצאה היא סלט תוסס... קרא עוד

• מְלִית
• רוטב וודקה

קליפות פסטה גדולות ממולאות בתרד, פטריות וגבינה מבושלות ברוטב וודקה עגבניות-קרם עם גבינה מגוררת. אם אין לכם זמן להכין רוטב ביתי, השתמשו ברוטב עגבניות קנוי אהוב עליכם. פזרו על הקליפות קרא עוד

• פַּאִי
• סלט עגבניות

פאי ים תיכוני שכבות זה עם מילוי תרד וגבינת פטה הופך לארוחת ערב שלמה כשהוא משולב עם סלט עגבניות וזיתים קל. הפאי עשוי משכבות של בצק פילו, המונחות בשכבות וממולאות במילוי. קרא עוד

מטגנים תרד ושום בשמן זית, לאחר מכן טורפים יחד שעועית לבנה משומרת ותבלינים ליצירת מטבל ירוק, עשיר וסמיך שניתן להגיש כמתאבן, לערבב סביב קרקרים או קרוסטיני לטבילה. קרא עוד

• בראצ'ולה
• רוֹטֶב
• כריכים עם נקניקיות, פלפלים, בצל ופרובולונה

לארוחת ערב גדולה של יום ראשון, הכינו את בשר הבקר האיטלקי הזה עם תרד, ביצים, צימוקים, צנוברים ופרמזן. התערובת מבושלת ברוטב עגבניות עם נקניק איטלקי, שתוכלו לשמור ליום אחר. קרא עוד

• מְלִית
• רטטוי עם ארטישוק

פילה פלונדר רך הוא הרקע הנייטרלי המושלם למילוי תרד וארטישוק טעים. כדי להקל על העניינים, השתמשו במילוי קנוי. מרחו אותו על רצועות דג, גלגלו אותן לגלילים ואפו בתנור. הגישו עם רטטוי מהיר. קרא עוד

השם אולי יגרום לזה להישמע כמו מאכל מסובך, אבל אל תטעו! סופלה תרד הוא די קל להכנה, רק היזהרו בעת ערבוב חלבוני הביצה המוקצפים כדי לשמור על תערובת אוורירית. הגישו - קרא עוד

החלק הכי טוב בסלט הזה הוא כנראה הרוטב החמצמץ העשוי משומן בייקון שנוצר במהלך הטיגון. הוא משתלב בצורה מושלמת עם כל ירקות סלט עשירים, במיוחד תרד. הגישו את הסלט כתוספת קלה או כמנה ראשונה, או שאתם יכולים להוסיף... קרא עוד

גבינה ותרד הם שילוב פופולרי וטעים בכל צורה שהיא. הדרך הקלה ביותר להכין את המילוי הזה היא בכריכים חמים. מתכון זה משתמש בשלושה סוגי גבינה - ריקוטה, מוצרלה ופרמזן - כך שזה מאוד... קרא עוד

הכינו מילוי של גבינת שמנת, תרד ולבבות ארטישוק, עטפו אותם ברצועות בצק פילו ואפו אותם ליצירת פשטידות זהובות ופריכות בסגנון ים תיכוני. שמרו על הבצק והפשטידות המורכבות מכוסים בזמן שאתם עובדים כדי לוודא שהם... קרא עוד

• תִדלוּק
• סָלָט
• אגוזי מלך מסוכרים

סלט קליל ואלגנטי זה משלב תרד עסיסי עם אוכמניות שחורות, אגוזי מלך מסוכרים וגבינת פרמזן מלוחה מגוררת, והכל מעורבב ברוטב מתוק-חמצמץ של ריבת דובדבנים וחרדל גרגירי. מושלם לאירוע חגיגי. קרא עוד

תרד וארטישוק הם שילוב מושלם, והם משתלבים בצורה מושלמת במילוי הקלצונה הזה. כדי להכין במהירות את המאפים האיטלקיים האלה, קנו לחמניות קפואות (בצק מעוצב) שלא אפויות, הפשירו אותן וגלגלו אותן כפי שהייתם עושים... קרא עוד

פסטה אלפרדו ברוטב פרמזן קרמי נפלא הופכת לטעימה ומשביעה עוד יותר כשהיא נאפית בתבנית קדירה. פטריות ותרד מטוגנות מוסיפים עסיסיות, וציפוי של פירורי לחם פנקו גסים מוסיף פריכות נעימה. קרא עוד

מרינדת חומץ הבלסמי במתכון המעולה הזה של אלי קריגר עושה עבודה כפולה. היא מרככת את הסטייק תוך שהיא מקנה טעם וארומה נפלאים. אז אפילו נתח זול וקשה למדי (סטייק פלנק)... קרא עוד

מרגריטה ירוקה זו מרשימה לא רק במראה התוסס שלה, אלא גם בטעמה הממריץ ובחריפות פלפל הצ'ילי. צבעה התוסס מגיע ממיץ תרד, מלפפון ופלפל סראנו. קשטו את שפת הכוס בפלפל צ'ילי וגרידת ליים והגישו. קרא עוד

• פטריות
• מְלִית

ממלאים את כיפות הפטריות בפירורי לחם, חתיכות בייקון, תרד ומוצרלה ואפים בתנור עד שהן פריכות בחלקן העליון. זהו מתאבן עסיסי וטעים לכל אירוע, בין אם זה ערב חגיגי או מפגש ידידותי. קרא עוד

אם נשאר לכם קצת הודו או עוף אחרי ארוחת חג, הכינו פסטה טטרציני עם הודו, תרד ופטריות ברוטב שמנת. תרד לא נחשב בדרך כלל למרכיב מסורתי בטטרציני, אבל הוא מוסיף טעם. קרא עוד

ספנולטקס הם גרסה יוונית של פנקייקים יהודיים הנקראים לטקס: תרד וגבינת פטה מוסיפים לבלילת תפוחי האדמה. הפנקייקים מטוגנים בשמן עד שהם פריכים ומוגשים עם רוטב צזיקי יווני מרענן. קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת העוף האפוי הקלאסי עם מילוי לחם, אך ההבדל הוא שהמלית מונחת מתחת לעור העוף ולא בתוך חלל העוף. קל יותר לחתוך את העוף לשניים ולאפות את החצאים כדי להבטיח בישול אחיד. קרא עוד

הסטייק המושלם באיכות מסעדה הוא סוף סוף מציאות עבור טבחים ביתיים בזכות בישול סו ויד. שימו סטייק בקר בשקית אחת, ערבבו תרד עם גבינת שמנת ושום בשקית אחרת, בשלו אותו סו ויד, וזהו... קרא עוד

ביצים מטוגנות מוגשות על לביבות תפוחי אדמה רכות עם תרד מוקפץ ורוטב עגבניות-זיתים קליל. מושלם גם לארוחת בוקר וגם לארוחת ערב קלה. ניתן להכין את הלביבות משאריות תפוחי אדמה מבושלים מהיום הקודם. קרא עוד

שייקים אהובים בזכות ערכם התזונתי וטעמם המרענן להפליא, אבל לפעמים אתם פשוט רוצים יותר מרקם או פריכות במשקה סמיך. שדרגו את השייק האהוב עליכם על ידי שימוש בפחות נוזל בסיס או הוספת חומר מעבה כמו קרא עוד