ראפ סנדוויץ' רפסודיה סתיו

קולות: 1

איך להכין ראפ סנדוויץ' של רפסודיה סתווית

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 לחמניות

כריך העטיפה הצבעוני הזה, מלא בשפע של סתיו, מזכיר שפע של שפע. המנה נראית מדהים על הצלחת, וטעמה מצדיק את השלבים הרבים הנדרשים להכנתה. לחמניות דמויות עטיפה, המכונות גם כ"רולים" (sandwich wraps), פופולריות זה מכבר בקרב תרבויות שונות (ארמנים, יוונים, מזרח תיכוניים ואחרים). למנה קווי דמיון רבים עם הבוריטו המקסיקני. הוא נחשב גם לסוג של כריך שבו הלחם עטוף סביב המילוי ולא מעליו ומתחתיו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת בלוטים או דלעת דליקטה בינונית אחת, לא קלופה וחתוכה לקוביות
170 גרם בייקון מעושן בעץ תפוח (חתיכה אחת), חתוך לקוביות
6 עלי מרווה, קצוצים
4 עירית שלמה, ועוד 2 כפות עירית קצוצה
2 כפות חומץ תפוחים
2 כפות שמן זית
350 גרם חזה הודו אפויחותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ ולאחר מכן לקוביות
1 אגס ברה בוסק, חתוך לקוביות
2 כוסות סלט קייל או עלי קייל קרועים
4 טורטיות מדגנים מלאים, בקוטר 25 ס"מ.
150 גרם גורגונזולה או גבינה כחולה אחרת, חתוכה לחתיכות קטנות
1/4 כוס אגוזי מלך או אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת בלוטים, טוּרְקִיָה, בְּשַׂר חֲזִיר, קֵייל, אגסים, טורטיה, גבינת גורגונזולה, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, אגוזי לוז, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

ערבבו את הדלעת, הבייקון, המרווה ורבע כפית מלח ופלפל על תבנית אפייה מרופדת. אפו, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהדלעת רכה והבייקון פריך, 20 דקות.
בינתיים, מלאו קערה קטנה במי קרח. הביאו סיר קטן נפרד לרתיחה. החזיקו את העירית השלמה בעזרת מלקחיים, טבלו אותה במים הרותחים למשך 30 שניות. הוציאו אותה וטבלו אותה במי קרח כדי להתקרר, לאחר מכן הוציאו ומייבשים על מגבות נייר.

בקערה גדולה, טורפים יחד עירית קצוצה, חומץ, שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את תערובת הדלעת והבייקון, ההודו, האגס והקייל ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.
חממו את הטורטיות במחבת יבשה על אש בינונית במשך 30 שניות מכל צד. מרחו רבע מתערובת ההודו-דלעת במרכז כל ראפ. פזרו באופן שווה גורגונזולה ואגוזים. גלגלו כל ראפ עטוף לגביע וקשרו עם עירית שלמה.

מַתכּוֹן כריך טורטיה בתאילנדית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / / מנות דלעת / מתאבנים של דלעת

מתכונים דומים