אגסים

מילוי לחם זה לעוף מציע את השילוב המושלם של מתוק ומלוח, עם טעמים ייחודיים כמו שומר ואגסים מיובשים. אם אתם מעדיפים אופציה צמחונית, תוכלו להחליף את ציר העוף בציר ירקות. אחרת... קרא עוד

אגסים מבושלים בגראפה, ברנדי ענבים איטלקי, ומקבלים מתיקות חריפה שמשלימה בצורה מושלמת עם ארוגולה טרייה חריפה ופרוסות מלוחות של חזיר חזיר איטלקי. המתאבן נראה אלגנטי ומשתלב בצורה מושלמת עם יין. קרא עוד

לאירוע מיוחד, התרחקו מיין אדום והכינו סנגריה מרעננת מטקילה עם יין מבעבע. זה יכול להיות שמפניה, פרוסקו או קאווה ספרדית. תפוז, ליים ולימון יעניקו למשקה שלכם טעם פריך והדרים. קרא עוד

• קוקטייל
• סירופ דבש

קוקטייל ברנדי עונתי זה ישמח אתכם בטעם סתיו עשיר וחריף הודות לסירופ פשוט העשוי מדבש במקום סוכר רגיל ופלפל ורוד טחון טרי. סחיטת מיץ לימון תבטל את מתיקות האגס עם ניחוחותיו התוססים... קרא עוד

למה הסתיו סובב סביב תפוחים? זוהי גם העונה של אגסים מתוקים ועסיסיים! ג'יאדה דה לורנטיס משתמשת באגסים כדי להכין את מרטיני הסתיו הקסום שלה, בדיוק במידה הנכונה של מתוק וקצת חריף. קשטו כל כוס בפרוסת אגס. קרא עוד

אנשים רבים אוהבים תפוחי קרמל, אבל מה דעתכם על אגסי קרמל קרמיים בסתיו הזה? כדי להכין את רוטב הקרמל, פשוט המסנו סוכריות טופי רכות עם שמנת במיקרוגל. טבלו כל אגס בקרמל הקרמי, פזרו... קרא עוד

פנקייק אוורירי מושלם זה, אפוי עם חלב בתנור, עשוי מגבינה. ​​זה הופך את הבלילה לקלילה יותר ושומר על אווריריותה ולחותה. יוצקים את הבלילה על אגסים מקורמלים ואפים בסטייל - קרא עוד

המתיקות הטבעית של תפוחים ואגסים טריים מבדילה את הרוטב הביתי הזה מגרסאות קנויות. מיץ לימון מוסיף טעם פירותי ובהיר ומונע מהרוטב להתכהות, בעוד קינמון ואגוז מוסקט מעניקים לו ניחוח סתיו נעים. לגיוון, קרא עוד

גאלבי-ג'ים (צלעות בקר מבושלות בסגנון קוריאני) היא מנה כה עתירת עבודה עד שלעתים קרובות מכינים אותה לאירועים מיוחדים כמו ימי הולדת, כאשר תהליך הבישול אורך מספר ימים. ביום הראשון, צלעות הבקר בדרך כלל מושרות ב- קרא עוד

"סלט זה הופיע לראשונה בספר הבישול של רובין ליץ' משנת 1986, "סגנון חיים של עשירים ומפורסמים", והפך ללהיט מיידי במסעדות שלי בזכות הטעם העשיר של האגסים, שמתרכז בבישול ארוך ואיטי." קרא עוד

מאמינים שמקורה של מנת צלעות בקר קצרות זו הוא בלוס אנג'לס, שם יש אוכלוסייה קוריאנית-אמריקאית גדולה, ומכאן השם. רוב הגרסאות כוללות צליית הצלעות, אבל עם המתכון הזה... קרא עוד

• גְלִידָה
• אפייה וטיגון

הקינוח הזה ידהים אתכם בחוסר המציאות שלו! ובכל זאת, גלידה מטוגנת היא מציאותית לחלוטין. הסוד טמון בשכבה העבה של ציפוי הלחם שבו מצופים הכדורים, כך שהגלידה לא תימס במהלך תהליך הטיגון המהיר. קרא עוד

אגסים הם המרכיב המושלם לקינוחי פירות סתיו או חורף. לטעם תוסס יותר, בחרו כמה זנים שישתנו במתיקות ובמרקם. טפטפו חומץ בלסמי על אגסים פרוסים והגישו ברמקינים (או - קרא עוד

הכינו את הטאקוס קוריאניים האלה בהשראת ברביקיו. טורטיות תירס מוגשות עם סטייק צלוי, סלט קימצ'י פריך עם אגסים, ירקות רכים, בצל ירוק מטוגן ומיונז גוצ'וג'אנג חריף. קרא עוד

קורנפלקס גרוס מעניק לרצועות חזה הודו אלו פריכות נפלאה, למרות שהן נאפות בתנור ולא מטוגנות בשמן עמוק. להגשה, צלו גם גזרים קטנים בשלמותם והכינו פודינג חמוציות. קרא עוד

עם אגסים ותפוחים עונתיים, טארט אלגנטי אך קל להכנה זה הוא המאפה המושלם שכל המשפחה תאהב. הניחו פירות פרוסים דק על תבנית בצק עלים (קנוי!), פזרו סוכר קינמון והגישו. קרא עוד

לחם שטוח זה, ממולא בפרושוטו, עם אגס וסלט ארוגולה מרענן, הוא מתאבן קיצי מושלם. הוא משלב בהרמוניה מרכיבים מתוקים ומלוחים, גבינה דביקה ועשבי תיבול טריים. ניתן להשתמש בבצק ביתי או קנוי. קרא עוד

בצק עלים קנוי הוא מרכיב נהדר לפשטידות ביתיות. שמרו אותו במקפיא כדי שתוכלו להוסיף מילוי פירות בכל עת ולענג את יקיריכם עם מאפים טריים ללא טרחה. פשטידות אלו מתהדרות בשילוב ריחני של אגסים, קרא עוד

ניתן לאפות את מלית הלחם הזו בתוך תרנגול ההודו או בנפרד. האפשרות השנייה עדיפה, מכיוון שיהיה לכם יותר מהתוספת הטעימה הזו, מספיק לחלוק עם כל המשפחה. כך או כך, הטעם יהיה מדהים! קרא עוד

נתח חזיר מפואר אפוי עם פירות תמיד נראה חגיגי ומושלם לאירועים מיוחדים. לפני הכנסת החזיר לתנור עם האגסים, צרבו אותו מכל הצדדים במחבת חמה עד שיהיה פריך. קרא עוד

רבעי חסה רומית צלויים (או מטוגנים במחבת) מוגשים עם אגסים אפויים מתוקים, גבינת טלג'יו מותכת ואגוזי לוז פריכים בויניגרט שמפניה קליל. חגיגה זו של טעמים ומרקמים היא... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פאי כפרי מקסים זה, עמוס בניחוחות אגוזים, פירות יער, הוא תוספת מושלמת למסיבת התה שלכם ביום ראשון עם המשפחה. מילוי עשיר של חמוציות, אגסים ותבלינים ריחניים עטופ בקלתית פריכה, פירורית ואגוזית. קרא עוד

פונץ' חם מלא בפירות טריים ומיובשים ותבלינים מושלם לכל אירוע חגיגי. מתכון זה נוצר בהשראת פונצ'ה מקסיקני, שיכול לכלול גם קנה סוכר טרי. קרא עוד

שטרודל אגסים וחמוציות אלגנטי זה, מצופה אבקת סוכר, יהיה קישוט מרכזי נפלא לחגיגה משפחתית קטנה. השילוב של חמוציות חמצמצות ואגסים מתוקים יוצר טעם מאוזן, בעוד שבצק העלים הפריך ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

תיהנו משילוב יוקרתי של אגוזי מלך, שוקולד ואגסים אפויים בטארט חגיגי זה. בסיס הטארט הוא בצק פירורי שמעליו מילוי רך ומתוק. למתכון זה, בחרו אגס בשל אך מוצק כדי למנוע מהחתיכות להתפרק. קרא עוד

• עוּגָה
• אגסים
• מְלִית

עוגת גבינה מפנקת זו תהיה גולת הכותרת של חופשת החורף שלכם. קלתית עוגיות ג'ינג'ר מכוסה בשכבה עבה של מילוי וניל עדין ביותר, ומעליה אגסים טבולים בסירופ קרמל. הטעם הקרמי של עוגת הגבינה, בשילוב עם החריפות של הקלתית,... קרא עוד

סלט עשיר ומזין זה משלב את הטעם האגוזי הנפלא של כוסמין עם מתיקות האגסים, את הטעם החמצמץ של הסלרי ואת החמיצות של ויניגרט חומץ תפוחים. הוא עסיסי להפליא. מגישים כמנה ראשונה או תוספת. קרא עוד

• לחם ללא שמרים
• גלייז וניל

לחם ללא שמרים רך ולח זה ממולא בחתיכות אגוזי מלך וחמוציות מיובשות מתוקות-חמצמצות, ומעליו ציפוי וניל טבעי ריחני. מושלם כקינוח, הוא נשמר עד שבוע, והופך... קרא עוד

• לחם ללא שמרים
• ציפוי שוקולד

ערבבו אגסים מגוררים, שוקולד צ'יפס ופקאן קלוי לתוך בלילת לחם ללא שמרים, אפו כיכר לחם גדולה אחת או שלוש כיכרות קטנות וזילפו מעל ציפוי שוקולד. הלחם יוצא כמו קינוח, לח מאוד וטעים, במיוחד אם נותנים לו לעמוד לילה שלם. קרא עוד

מרינדה של קוקה קולה מעניקה לצלעות הקצרות הקוריאניות הדקות האלה טעם מדהים וברק נפלא. יש להשרות אותן במשך כמה שעות, ואז פשוט לצלות אותן על הגריל. צלעות בקר קצרות עובין כ-1 ס"מ בלבד, כך שהצלייה שלהן אורכת רק כמה דקות. קרא עוד

אופים עוגה הפוכה טעימה ומרשימה למסיבת התה המשפחתית שלכם, ומעליה אגסים פרוסים דק קבורים בציפוי קרמל דביק. הבצק מועשר בהל, סוכר מייפל ותמצית. מרכיבים אלה ממלאים את העוגה— קרא עוד

מאמינים שמנת צלעות בקר קצרות זו מקורה בלוס אנג'לס, ביתה של קהילה קוריאנית גדולה, ומכאן שמה. לרוב, גאלבי נצלה עד להשחרה, אך עם מתכון זה תקבלו עסיסי יותר ו— קרא עוד

אם אתם מעוניינים בניסויים ובלוטות הטעם שלכם כמהות לתחושות חדשות, נסו את הפיצה בסגנון קוריאני הזו עם כרוב כבוש קימצ'י ובייקון מטוגן. קימצ'י חריף משמש גם לרוטב וגם לתוספות, וכדי... קרא עוד

• אנטיפסטי
• אגס עם ריקוטה ודבש
• תאנים מבושלות ביין
• זיתים ים תיכוניים חמים

אין דבר מרשים יותר ממנת אנטיפסטי מושלמת בשילוב יין, במיוחד כשחלק מהמנות הראשונות אינן סתם מעדנים קנויים, אלא תענוגות קטנים ותוצרת בית. להגשה מדהימה, הקפידו... קרא עוד

הפכו אגסים למנה מתוחכמת באיכות מסעדה, שניתן להגיש כמנה ראשונה או כתוספת לבשר. חצאי אגסים ממולאים בגבינה כחולה מפוררת, חמוציות מיובשות ואגוזי מלך ואפויים בתנור. מגישים אחד בכל פעם. קרא עוד

הכינו פונץ' לקבוצה גדולה באמצעות תערובת של סיידר תפוחים ואגסים עם קורטוב של בורבון. הטעם המתקבל הוא פירותי וחריף, מושלם ליום סתיו שטוף שמש. הגישו עם קרח, ולהצגה דרמטית, קשטו כל כוס בפרוסת אגס. קרא עוד

מתכון זה קיבל השראה מטארט אנגלי חריף עם פירות יבשים: גלגל ברי נמס גדוש בתערובת של משמשים מיובשים ופיסטוקים קצוצים, מתובל בפלפל אנגלי, וקצת חומץ תפוחים מסייע לווסת את מתיקות החטיף. קרא עוד

במקום ג'ין מסורתי, הוסיפו לנגרוני שלכם בורבון מועשר בתאנה, אגס ווניל טבעי. זר שלם של טעמים וניחוחות מחכה לכם. הקוקטייל חזק, עם מרירות ייחודית וסיומת מדהימה. בורבון - קרא עוד

שלבו יין לבן, ליקר שקדים ופירות טריים לקוקטייל סתיו מושלם, מרענן בצורה מושלמת ביום שמשי של ספטמבר. ניתן להכין סנגריה עם תפוחים או אגסים, והוספת שניהם תשפר את הטעם. קרא עוד

מלית לחם זו לציפור חגיגית פשוטו כמשמעו מתפוצצת מטעמי סתיו תוססים של מרכיביה. אגסים עסיסיים, מבושלים בבורבון ארומטי, ופקאן פריך משלימים בצורה מושלמת קוביות לחם לבן, ספוגות במיצי ירקות ו... קרא עוד

מתכון זה למאפינס צרפתי אוורירי וזהוב, העשוי מקמח שקדים, מכוסה בפרוסות דקות של אגס, מה שהופך אותו לטעים וארומטי עוד יותר. אין צורך לחפש תבניות מאפינס מיוחדות: תבניות מאפינס יספיקו! לפני - קרא עוד

עשירה בחלבון ובוויטמינים, מנה דלת קלוריות ופחמימות זו נראית בהירה מאוד כשהיא מוגשת ומתאימה הן לארוחות יומיומיות והן לשולחנות חגיגיים, כאשר השולחן מלא במנות טעימות ורוצים לדלל אותו במשהו קליל יותר. קרא עוד

• פָּרִיך
• תוֹסֶפֶת

תפוחים ואגסים נפגשים בקינוח סתיו טעים וארומטי זה. הפרי הרך, אפוי תחת קרום שיבולת שועל פריך וסוכר חום, מושלם הן לאירועים יומיומיים והן לחגיגיים. קרא עוד

• מְלִית
• בָּצֵק

חובבי פאי הפוך יעריכו את גרסת האגס הזו לטארט תפוחים צרפתי, טארט טאטן. הקינוח הזה עוסק יותר בבישול מאשר באפייה; אתם אפילו לא צריכים תבנית פאי מיוחדת (מחבת ברזל יצוק תספיק), והבצק הוא... קרא עוד

• כריך סלופי ג'ו בסגנון קוריאני
• מלפפונים כבושים מהירים

הכינו את כריך הסלופי ג'ו האמריקאי הפופולרי עם רוטב בשר במקום קציצה בסגנון קוריאני לא צפוי - זה יהיה טעים! מתכון זה מוסיף מרכיבים חדשים לבשר ובשר בקר טחון מסורתיים: אגס, שמן שומשום ו... קרא עוד

היופי של נתח חזיר הוא שהוא קל להכנה וטעים באותה מידה. כדי שהבשר ייראה מרשים, פשוט צפו אותו בתערובת של פירורי לחם פריכים, עשבי תיבול ושום לפני האפייה. מתחת לקרום הזה... קרא עוד

פירות, עשבי תיבול, אגוזים, גבינה וויניגרט - שילוב מנצח לסאלו טעים ואלגנטי. אגסים מתוקים ועסיסיים משלימים בצורה מושלמת עם חתיכות חמצמצות של גבינה כחולה. אפשר להשתמש בכל אגוז שתרצו, כמו אגוזי מלך או פקאנים. קרא עוד

פירות סתיו עונתיים מושרים בסירופ מתובל הם המגע הסופי המושלם לארוחת חג גדולה. הכינו סירופ פשוט עם חמוציות מיובשות, שיתווספו מאוחר יותר לסלט, רוזמרין טרי, קינמון וגרידת תפוז. חכו עד... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

פאי כפרי זה מקסים בפשטותו הנעימה ואז שובה לב בטעם המדהים של אגסים אפויים עם ציפוי דבש על קרום פירורי. הכינו את הבצק מתערובת של קמח רב תכליתי וקמח חיטה מלאה, שיעשיר את הפאי. קרא עוד

• אורז וירקות
• בולגוגי
• תַחמִיץ
• משחת גוצ'וג'אנג (משחת פלפל)

ביבימאפ הוא אחד המנות הקוריאניות הפופולריות ביותר, המוכן עם אורז ותוספות שונות. טעים, משביע ומזין, הוא מוגש באופן מסורתי בקערות אבן חמות, ששומרות על חום האורז לאורך זמן ויוצרות קרום בתחתית. קרא עוד

קינוח טעים ובריא זה עשוי כריך של לביבות אורז מרוחות בחמאת בוטנים טבעית, ממולאות בריבת פירות יער עם זרעי צ'יה, ופרוסת אגס או תפוח. הריבה עשויה מפטל ואוכמניות טריים ואינה דורשת מרכיבים נוספים. קרא עוד

קינואה מזינה בעלת מרקמה הנעים נחשבת למרכיב מצוין לסלטים משביעים. היא עשירה בחלבון ובמיקרו-נוטריינטים ומשתלבת בהרמוניה עם שאר המרכיבים בסלט זה. לפני הבישול, יש לשטוף היטב את הגרעין מספר פעמים כדי... קרא עוד

בטטות אולי אינן הירק הפופולרי ביותר לסחיטת מיצים, אך כאשר מערבבים אותן עם אגס בשל ומתוק ומוסיפים מעט קינמון, מקבלים משקה נפלא הדומה בטעמו לאורז הורצ'טה מקסיקני. בטטות הן גם מקור מצוין לאשלגן. קרא עוד

• אגסים
• סירופ סוכר פשוט

אגסים עלומים ביין הם קינוח צרפתי קלאסי המאופיין בהצגתו האלגנטית ובטעמו יוצא הדופן. אגסים מוצקים ובשלים קלופים ומבושלים על אש קטנה מאוד בתערובת של יין לבן מתוק, סוכר ו... קרא עוד

גאלבי, או גאלבי, פירושו פשוט "צלעות" בקוריאנית, אבל הצלעות הצלויות האלה אהובות ברחבי העולם בזכות טעמן האסייתי הייחודי, שמייחד אותן מברביקיו רגיל. הן עשויות מחתכים דקים של צלעות קצרות - קרא עוד

• שכבה תחתונה
• שכבה אמצעית
• תוֹסֶפֶת

קינוחים בשכבות אישיות בכוסות שוט הם פינוק נהדר למסיבת ילדים או למסיבת בית. הקריספי מורכב משלוש שכבות: השכבה הראשונה היא חמאת אגוזים (שקדים או קשיו), השכבה האמצעית היא אגסים עסיסיים עם תבלינים, ו- קרא עוד

נגמר לכם החלב והביצים, אין לכם קפיצה לחנות בקרוב, ועדיין מתחשק לכם מאפים טריים? יש פתרון נהדר: השתמשו במוצרי המזווה הבסיסיים שלכם ואפו את המאפינס הטבעוניים החכמים האלה שיתחרו בטעם ובמרקם של... קרא עוד

• לביבות
• רוטב תפוחים-אגסים חריף

לביבות תפוחי אדמה יהודיות קלאסיות אלה פריכות מבחוץ ולחות ורכות מבפנים. תפוחי אדמה מגוררים מעורבבים עם קמח מצה, ביצה, אבקת אפייה ובצל קצוץ, מה שמוסיף ללביבות את הטעם הייחודי שלהן... קרא עוד

אתם לא צריכים למלא הודו או עוף במלית הלחם הזו. פשוט אפו אותה בתבנית נפרדת והגישו אותה עם העוף. כך, תקבלו תוספת גדולה בהרבה, שתספיק לחלוק עם כולם. מתכון זה משתמש במרכיבים הבאים במקום לחם רגיל: קרא עוד

• חֲזִיר
• לִפתָן

צלי חגיגי זה משתמש בנתח גדול של צלעות חזיר, ריב-איי, אשר מושרה מראש במי מלח מתובלים בדבש למשך הלילה. למראה אלגנטי יותר, בקשו מהקצב שלכם לחתוך את הקצוות. קרא עוד

השילוב של תפוחים ואגסים עם סוכר חום, חמאה, קינמון וג'ינג'ר יוצר מילוי ריחני וטעים לפאי ביתי. לבצק, השתמשו בבצק קנוי: כך יהיה קל יותר ליצור קישוט פאי מרשים. קרא עוד

מוסטארדה הוא רוטב איטלקי העשוי מפירות בסירופ חרדל. הוא מוגש בדרך כלל עם מנות בשר, ומוסיף טעם חגיגי-מלוח. נסו את מוסטארדה עם השילוב הטעים שלה של חמוציות חמצמצות ואגסים. זה מהיר וקל. קרא עוד

• אגסים עלומים בטעם וניל
• רוטב שוקולד

אגסים עלומים בטעם וניל עם גלידה ורוטב שוקולד, או אגסי "הלן היפה" (בצרפתית: Poire belle Hélène), הם קינוח צרפתי מהמאה ה-19 שהומצא על ידי בעל המסעדה אוגוסט אסקופייה ונקרא על שם האופרטה מאת ז'אק אופנבך. קרא עוד

כדי להימנע מצליית הודו ענק בתנור, ניתן לבשל רק את החלקים הבשריים ביותר של העוף: הרגליים והחזה. ראשית, זה יקצר את זמן הצלייה. שנית, פרוסות דקות של רולדת שוק וחזה הודו בציפוי אגס טעים - קרא עוד

הכינו יין חם טעים ומחמם מיין אדום ספרדי המושרה בתבלינים, תפוחים, אגסים וגרעיני רימון. לטעם מורכב ועשיר עוד יותר, הוסיפו מיץ רימונים, קורטוב של ברנדי ומיץ קני סוכר. קרא עוד

לאחר האפייה בתנור, גבינת הקמבוזולה הופכת למרקם סמיך ולעיס שניתן להגיש כמתאבן חם עם קרקרים או פירות לטבילה. הטעם החריף של התבנית הלבנה והכחולה האצילית של גבינה זו משלים... קרא עוד

למרות כמות הפירות הגדולה בסלט הזה, הוא לא מוגש כקינוח, אלא כתוספת לבשר. המתיקות של האגס והענבים הלבנים מאוזנת בצורה מושלמת על ידי רוטב חומץ חמצמץ עם חרדל ומיונז, כמו גם כוסברה פרוסה דק. קרא עוד

סלט זה מוכן תוך דקות והופך למנת פתיחה יוקרתית ברמת מסעדה, המשלבת את מרירות האנדיב עם מתיקות האגסים ואת המרקם הקטיפתי של גבינת רוקפור עם אגוזי מלך פריכים. הסלט מזולף בחמצמץ... קרא עוד

אסקרולה טרייה מהווה בסיס נפלא לסלטים קלילים, עסיסיים ועשירים בוויטמינים. המרירות החריפה שלה היא יתרון בשילוב הרמוני עם מרכיבים תוססים אחרים, כמו תפוח (או אגס, אם אתם מעדיפים טעם מתוק יותר), שומר ואגוזי מלך. קרא עוד

גלגל גדול של גבינת ברי הוא מתאבן פשוט להפליא אך אלגנטי. גזמו את הקליפה החיצונית מהגלגל, והגבינה מתחממת במיקרוגל עד שהיא נמסה ודביקה מבפנים. קרא עוד

מגישים חזה עוף בגריל עם סלט עשיר המשלב מרקמים וטעמים מנוגדים. סלט זה משלב כוסמין מבושל עם פרוסות דקות של אגס, שומר וגרגר נחלים. קרא עוד

גרסה יוצאת דופן מאוד של גוואקמולי המקסיקני, מושלם לאירועים מיוחדים, ונראה די ייצוגי. בנוסף למרכיבי הגוואקמולי הבסיסיים - אבוקדו, מיץ ליים, כוסברה ופלפל חלפיניו - הוסיפו פלפלים קצוצים... קרא עוד

ניתן להכין כריכים אפויים בתנור עם פירות. שילוב מרכיבים זה יהיה להיט בחגיגת המשפחה שלכם. פרוסת בגט קלויה מציעה שילוב נפלא של חמאת תפוחים מתוקה, לחם איטלקי מעושן... קרא עוד

• לִפתָן
• פָנקֵייק

הפנקייק האוורירי, המכונה גם פנקייק תינוק הולנדי בארה"ב, שונה למדי מפנקייקים מסורתיים. ראשית, הוא דומה לפאי או פודינג יורקשייר ומיוצר עבור אדם אחד או יותר. קרא עוד

הכינו גלילי קינמון, אבל הכינו אותם קטנים מספיק כדי שיתאימו לשקעים החתוכים מחצאי אגסים אפויים. "נעלי הבית" המיניאטוריות האלה יהוו פינוק מושלם לשעת התה, וייצרו אווירה נינוחה - משהו ש... קרא עוד

• כְּרוּבִית
• לחרדל דבש
• להרכיב כריך

הרכבו כריכים צמחוניים על ידי הנחת פרוסות כרובית צלויה, אגסים טריים וגבינה בין שתי פרוסות חרדל דבש. צלו על הגריל או טגנו במחבת ותיהנו מכריך טעים ובריא, פריך מבחוץ ו... קרא עוד

פאי זה, המזכיר זר חג המולד, יהיה תוספת מבורכת לעונת החגים וגם יעטר את השולחן בכל חגיגה אחרת. מנה זו מושלמת למי שמחפש להפתיע אורחים. בצק העלים המעוצב מכיל אגסים מתובלים. קרא עוד

קומפוט הוא לא רק מילוי פירות למאפים או משקה טעים; הוא יכול להיות גם חתיכות פרי בסירופ, שניתן להגיש כרטבים או כתחליף לריבה. קומפוט, העשוי מפירות חורף מבושלים בתבלינים ב- קרא עוד

• אגסים
• ריבת חלב ביתית

רעננות הפרי משתלבת יפה עם מתיקות הקרמל, ודולסה דה לצ'ה הוא למעשה קרמל נוזלי. רוטב אמריקה הלטינית הזה דומה במקצת לחלב מרוכז מבושל, אך דליל יותר ובעל טעם שונה. לפי גרסה אחת, הוא... קרא עוד

• וופלים
• ציפוי גבינת קוטג'
• לִפתָן

לוופלים היסטוריה עשירה בת מאות שנים. הגרסה והתאריך המדויקים של המתכון המקורי אינם ידועים, אך מקורות מסוימים טוענים שהיוונים והרומאים הקדמונים נהנו מהמעדן הזה. השם בו נעשה שימוש מצביע על מקור גרמני: קרא עוד

אפשר להכין פונדו גבינה טעים גם אם אין לכם מחבת מיוחדת עם מבער בהישג יד. קערת לחם, אפויה מראש ומשוחחת בשום, תשמש כמיכל לרוטב הגבינה. ​​בנוסף, זה טוב לאכול... קרא עוד

מטבל ברי אפוי בתנור הוא אלטרנטיבה מהנה למגש גבינות או פונדו. הגישו את המתאבן הזה לאורחים שלכם, והם ישמחו כל כך שתרצו להכין יותר ממנה אחת. הניחו גלגל של ברי בכלי מתאים. קרא עוד

• פַּאִי
• אגסים

ניחוח הקינמון החריף, הקרמל והבורבון החמצמץ משלימים בצורה מושלמת את מילוי האגסים של פאי הכוכבים הטעים הזה, שיהיה גולת הכותרת של שולחן השנה החדשה או חג המולד שלכם. למילוי, בשלו את האגסים עם תבלינים ו... קרא עוד

קלאפוטיס הוא קינוח סופלה צרפתי שהוא גם פאי וגם תבשיל פירות. חתיכות של פירות טריים מכוסות בבלילה העשויה מביצים, סוכר וקמח ואופות. אפשר גם להכין אותו בסיר בישול איטי, ולשם כך תצטרכו... קרא עוד

מה הסוד לצלעות חזיר טעימות? מדובר בבשר רך שנופל בקלות מהעצם, ורוטב או ציפוי עשירים בטעמים. אבל כדי שהבשר יהיה רך, בדרך כלל נדרש תהליך ארוך של בישול, אפייה או השריה, אבל כשמשתמשים ב... קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי פירות

פאי פירות יפהפה, טעים ולח עם קרום פירורי וטעים - ללא צורך בקמח חיטה - הוא מציאות! מדדו את כל המרכיבים במדויק ופעל לפי שלבי המתכון כדי ליצור את הקרום המושלם ללא גלוטן. קמח חיטה ב - קרא עוד

מנת סטייק חזיר פשוטה וטעימה עם סלט ירקות. צרבו את הסטייקים עם העצם במשך מספר דקות כדי לשמור על עסיסיותם ובו זמנית מבושלים בצורה מושלמת לטמפרטורה של לפחות 63 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן טגנו אותם במהירות באותו שמן. קרא עוד

• אגסים ביין
• שְׁטרוּדֶל

חובבי יין אדום יעריכו את השטרודלים האישיים האלה, ממולאים באגסים, מבושלים בקברנה ארומטי, הן בשל טעמם העשיר והחריף והן בשל קלות ההכנה. השתמשו בבצק מוכן ועטפו בו אגסים עלומים. קרא עוד

טארטלטים מבצק פילו במילוי אגסים ובייקון הם דרך נפלאה לפנק את האורחים שלכם במנה ראשונה בעלת טעם ייחודי. שלבו אגסים מוקפצים עם צימוקים, בייקון פריך, בצל מטוגן ואגוזי מלך, סדרו אותם בקליפות בצק עלים, ו... קרא עוד

עכברי קרמל מתרוצצים סביב השולחן בחיפוש אחר זרעים - קינוח על מקל שמזכיר תפוחי קרמל מסורתיים. חטיף טעים ובריא בצורת עכברי אגס מצופים קרמל מקסימים על מקל - רעיון מהנה ל... קרא עוד

• אגסים ביין
• קרם עם הל

קינוח מתוחכם של אגסים מבושלים בריזלינג, מזוגגים בסירופ יין ומקושטים בקצפת בטעם הל. ריזלינג אידיאלי לקינוח הזה, שכן יש לו תווים פירותיים עדינים ודבשיים והוא משתלב נהדר עם... קרא עוד

כריכים איטלקיים חמים עם שילוב טעמים יוצא דופן שלא ישאיר אף אחד אדיש. למרות שטעמו של הפאניני מורכב, הוא אינו משתלט כלל ומשאיר טעם לוואי נעים. גבינת טאלג'ו רכה וקרמית. קרא עוד

כמה דפי בצק עלים במקרר מאפשרים לכם להכין מאפים טעימים ומהירים בכל עת. אחרי הכל, השכבות הפריכות והאווריריות משתלבות בצורה מושלמת עם כל מילוי. שימו לב למתכון הזה למנות אישיות ומהירות - קרא עוד

תצטרכו שק זילוף למתכון הזה לאגסים "שיכורים" עם מילוי גבינה מתוק. מתאבן זה, מושלם לכל שולחן חג, דורש סבלנות. האגסים מקבלים צבע יין עשיר עם מילוי לבן מנוגד. במיוחד... קרא עוד

הפשטידות האלה הן כיפות פטריות ממולאות בפירורי לחם וגבינה, עטופות בבצק עלים. הן סופר קלות להכנה אם יש לכם בצק עלים מוכן. בחרו פטריות גדולות מאוד כדי שהן... קרא עוד