טורטיה

• צ'יפס
• רוֹטֶב
• ביצים

הואבוס ראנצ'רוס, ארוחת בוקר מקסיקנית קלאסית של שעועית וביצים מקושקשות, עשירה בחלבון ומספקת אנרגיה לאורך זמן. המרכיב העיקרי שלה הוא צ'יפס טורטיה תוצרת בית בטעם רוטב ראנץ'. מגישים עם אבוקדו פרוס, מפוזר כוסברה טרייה, ו- קרא עוד

סלפיקון הוא מאכל לטינו-אמריקאי העשוי מתערובת של מרכיבים טחונים. בדרך כלל נאכל קר. ניתן להכין סלפיקון עם בקר, עוף, פירות ים או דגים, כמו במתכון הזה. טחנו את התערובת המטוגנת - קרא עוד

• מרינדה (מוג'ו)
• פהיטס
• להגשה
• גוואקמולי

מה הסוד לטעם המדהים של פהיטס? בשר רך ועשיר בטעמים! למתכון מעולה זה, טיילר פלורנס משרה סטייק ברוטב מוג'ו העשוי ממיץ תפוזים, מיץ ליים, פלפלי צ'יפוטלה, שום וכמון. אפילו נתח הבקר הזול ביותר... קרא עוד

• קולסלאו
• עוף ורוטב
• טאקו

מתכון זה מעניק לטאקוס מקסיקניים טוויסט תאילנדי. טורטיות קלויות מוגשות עם עוף מגורר ברוטב בוטנים, סלט כרוב חמצמץ, עשבי תיבול טריים וליים. בעזרת עוף רוטיסרי קנוי, הטאקוס שלכם יהיו מוכנים תוך... קרא עוד

• סטֵייק
• רוטב ויניגרט

המתכון משתמש בסטייק ברוילר לונדוני זול, שיכול לעמוד במרינדה חזקה ובבישול בחום גבוה, והוא גדול מספיק כדי להגיש למספר אנשים. מעט גבינה טובה, כמו פפר ג'ק, וקצת גבינה טרייה... קרא עוד

• טאקו
• סלסה פשוטה
• גוואקמולי

טיילר פלורנס מבשל כתף בקר ברוטב עגבניות עם תבלינים ארומטיים עד שהיא רכה וקל לקריעה בעזרת מזלג. כדי להכין את טאקו הבקר המושלם, הוא דוחף אותו לכיסי טאקו תירס פריכים - קרא עוד

• תוספות
• תיבול קייג'ון
• לָדוּג

תיהנו מהטעמים והארומות של המטבח של ניו אורלינס מבלי לצאת מהבית עם המתכון הזה! הכינו טאקו עם שפמנון צלוי בתבליני קייג'ון, כרוב ורוטב יוגורט, ומעליו מיץ ליים סחוט טרי ורוטב חריף לטעם טעים. קרא עוד

• צלעות בקר מבושלות
• רוטב טאקו קוריאני
• הַרכָּבָה

הרוטב המיוחד של ג'ט טילה מעניק לטאקוס בסגנון קוריאני אלה את טעמם המדהים. המרכיב העיקרי ברוטב הוא משחת גוצ'וג'אנג. משחת פלפלי צ'ילי אדומים מותססים זו משרה לבשר טעם עשיר ומלוח. קרא עוד

• טאקו
• מילויים להגשה (ראו מתכונים למטה)
• קרם אבוקדו וליים
• שעועית חומה בסיסית ופלפלים מיני קלויים

במקום להכין טאקו לקהל, רי דראמונד ממליצה להקים בר טאקו, שבו כל המרכיבים מונחים בנפרד על השולחן והאורחים יכולים לערום את הטאקו האהוב עליהם על הטורטיות שלהם. בדרך כלל כולם אוהבים את זה. קרא עוד

צ'ימיצ'נגות הן מאכל ייחודי של העיר המקסיקנית סונורה. הן הפכו פופולריות גם במטבח הטקס-מקס בדרום מערב אמריקה. באופן מסורתי, הן ממולאות בעוף, חזיר או בקר, גבינה, שעועית אפויה ואורז. אני מאמין... קרא עוד

עוף מפורק נהדר לטאקו, בוריטוס או כריכים. להכנה תוך דקות, השתמשו במדליוני עוף (נתחי פילה חזה עוף פרוסים). צלו אותם על אותה תבנית אפייה עם ירקות ב... קרא עוד

• בוריטו
• שעועית מטוגנת עם צ'וריסו

בוריטו זה של שעועית, צ'וריסו, כרובית וגבינה עשיר בסיבים וחלבון, מה שהופך אותו לארוחת בוקר מושלמת, משביעה ומזינה שתשאיר אתכם שבעים במשך שעות. בוריטו זה הוא להיט בקרב מבוגרים וילדים כאחד, וזוהי דרך נהדרת... קרא עוד

• בָּקָר
• טורטיות
• הנחיות הגשה
• שמנת חמוצה עם אבוקדו וליים

אתם לא צריכים מעשנה כדי ליהנות מהטעם המלוח של חזה בקר בסגנון טקסני. נסו את חזה הבקר הזה לבישול איטי. הבשר עסיסי וטעים להפליא, מושלם לטאקו. למטה תמצאו... קרא עוד

• בצל כבוש
• קערות טאקו
• סלט כרוב חסה אייסברג
• מילוי טאקו

הפתיעו את האורחים שלכם עם דרך ייחודית להגיש טאקו - בקערות טורטיה אכילות. תצטרכו תבנית מאפינס מתכת סטנדרטית. הכניסו את הטורטיות ואפו עד שהן יוצרות קערות. מלאו את הקערות האכילות במלית שלכם ו... קרא עוד

• עוֹף
• לְקַשֵׁט

מרינדה העשויה מטקילה, מיץ ליים, חלפיניו חריף וכוסברה ריחנית מעניקה לחזה עוף טעם מעולה ועסיסיות יוצאת דופן. אפשר להשריה את העוף למשך הלילה, אבל אם ממהרים, כמה שעות יספיקו מצוין. קרא עוד

תפוחי אדמה קצוצים דק מטוגנים עם בצל ופלפלים עד להזהבה, לאחר מכן מעורבבים עם עוף אפוי חריף ומוגשים על טורטיות פריכות עם ביצת עין ורוטב גבינה עשיר. מושלם לארוחת בראנץ' דשנה או... קרא עוד

המנה המקסיקנית צ'ילקילס עשויה מצ'יפס טורטיה מעופש וסלסה, אבל הגרסה הטקסנית הזו עם בייקון פריך, שעועית שחורה וביצים מטוגנות היא אפילו יותר משביעה וטעימה. היא מוכנה כקדרה שניתן להרכיב. קרא עוד

תיהנו משילוב טעים של סלט קיסר קלאסי וטאקוס עוף חריף באריזה נוחה. מושלם לאכילה בדרכים, לקחת לעבודה או לבית הספר כחטיף בריא ומשביע. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את הראפים האלה! קרא עוד

• מרינדה מתוקה וחריפה
• תירס ופטריות

הוסיפו לפחיטה עוף זו עם פטריות שיטאקי ותירס טעם מתוק וחמצמץ על ידי הוספת חלפיניו ודבש למרינדה של חזה העוף. חזה העוף הרך זקוק לחצי שעה בלבד כדי להחדיר את כל הטעמים במרינדה. צלו אותו ופרסו אותו לפרוסות. קרא עוד

• מרינדה מתוקה וחריפה
• קִשׁוּא

קשה לדמיין פהיטס בלי פלפלים, אבל אם אתם מנסים עם חלבון על ידי הוספת שרימפס במקום בקר מסורתי, למה לא להחליף את הפלפלים בקישואים ודלעת עונתיים? כך או כך, פהיטס תמיד כיפיים, ו— קרא עוד

כדי להגיש קסדייה בצורה מרשימה, הכינו אותן עם טורטיות קטנות והרכיבו אותן כמו עוגות אישיות, תוך שכבות מתחלפות של טורטיות, רוטב בשר, גבינה מגוררת ועגבנייה. רוטב צ'ילי ראנץ' מתוק מוסיף טעם מדהים. הוסיפו: קרא עוד

• עוֹף
• סלט ורופל

הכינו סלט עסיסי עם חזה עוף צלוי חריף, ירקות טריים וגזרים קלויים ברוטב ראנץ' מרענן ועטפו אותו בפיתה. הראפים האלה מושלמים לקחת לעבודה כחטיף בריא או לדרך. ולנוחות, קרא עוד

• בוריטו
• תוֹסֶפֶת

שעועית צ'יפוטלה בדבש מעניקה לבוריטו הזה טעם נפלא עם תווים מתוקים ומעושן. שלבו אותם עם עוף בגריל מגורר ואורז למילוי, והשתמשו בנוזל הטעים מקופסת השעועית כתוספת. טפטפו מעל הבוריטו, פזרו... קרא עוד

• תַחמִיץ
• פיקו דה גאיו
• תערובת תבלינים

הטעם של קוקטייל מיכלדה מקסיקני, המוכן עם בירה ורוטב חריף, משתלב בצורה מושלמת עם סטייק צלוי וחריף ופיקו דה גאיו בטעם בירה. לקבלת הטעם הטוב ביותר, יש להשרות את הסטייק במיכלדה לפחות שעה. קרא עוד

• ביצים
• שעועית

הואבוס ראנצ'רוס, או ביצי חקלאים, הן ארוחת בוקר מקסיקנית פופולרית, ארוחה טעימה ומשביעה המוגשת באופן מסורתי בחוות מקסיקניות לפני תחילת העבודה. המנה מורכבת מביצים מטוגנות עם ביצים מבושלות יתר על המידה... קרא עוד

מיגאס היא מנה טקס-מקסית המוכנה עם חתיכות טורטיה פריכות וביצים מקושקשות. היא בדרך כלל מוכנה עם טורטיות שנשארו ומוגשת לארוחת בוקר. סאני אנדרסון מוסיפה עוד טעם למנה עם סלסה ורדה במתכון שלה. קרא עוד

הסוד לטעם המדהים של טאקוס סטייק בקר אלה הוא מרינדה העשויה ממיץ אוכמניות טבעי. הוסיפו מיץ ליים, חלפיניו ובצל אדום למרינדה לקבלת טעם עשיר ורב-גוני, ותנו לבשר להשריה במשך מספר שעות. כאשר - קרא עוד

המילוי של הקסדייה הזו מועשר בטעמים התוססים של התירס המטוגן הנמכר ברחובות הערים המקסיקניות. תירס מטוגן מתוק עם רמז של עשן, פלפלי צ'ילי חריפים, כוסברה ריחנית, חתיכות אבוקדו רכות והרבה גבינה דביקה - הכל מטוגן. קרא עוד

• רוטב שוקולד
• סופאפילס

מתכון זה הוא גרסה פשוטה של ​​סופאפילה מקסיקנית: במקום בצק, מטגנים חתיכות טורטיות חיטה בשמן. מפזרים עליהן סוכר, מזלפים עליהן רוטב שוקולד תוצרת בית מהיר, ותהנו! רעיון נהדר לקינוח יומיומי. קרא עוד

אנצ'ילדות עם עוף עסיסי אפוי ברוטב מול הן דרך נהדרת ליהנות ממול קולורדיטו, רוטב מסורתי ממדינת אואחאקה במקסיקו. לחם משמש בדרך כלל כחומר מעבה בעת הכנת קולורדיטו. מתכון זה עובד בצורה הטובה ביותר עם... קרא עוד

"צ'ילוריו הוא תבשיל חזיר שמקורו במדינת סינלואה בחוף האוקיינוס ​​השקט של מקסיקו. הדבר הראשון שמייחד את המנה הזו הוא צבעה האדום הבוהק. אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי צ'ילוריו במסעדה בעיר הולדתי -" קרא עוד

בוריטו משביע זה ממולא בפרוסות עסיסיות של סטייק בקר, בצל מקורמל, ביצת עין וגבינה. ​​מושלם לארוחת בראנץ' או לנשנוש משביע. טגנו את הבוריטו המוגמר במחבת כדי להמיס את הגבינה, ותהנו! קרא עוד

• טורטיות
• סטֵייק
• שעועית שחורה
• מנגו עם צ'ילי וליים

טוסטדות הן טורטיות פריכות ומטוגנות בשמן עמוק המוגשות עם מגוון תוספות. ניתן לרכוש אותן מוכנות מראש, אך עדיף להכין אותן מטוגנות תירס. אפיית טורטיות בתנור במקום טיגון שלהן מפחיתה את כמות... קרא עוד

סטייק עסיסי בגריל פרוס לרצועות דקות ועוטף בטורטיה יחד עם שעועית מטוגנת, בצל מטוגן, פלפלים וגבינה מגוררת. לאחר מכן, הבוריטוס מניחים במחבת המתאימה לתנור, מכוסים ברוטב, ו... קרא עוד

• פהיטס
• גוואקמולי
• אינינגס

אם אתם מתכננים ארוחת ערב נינוחה עם חברים, פהיטס הם הפינוק המושלם. הם טעימים, קצת אקזוטיים, ויש להם פורמט של בנייה משלכם שאנשים רבים אוהבים: אתם פורסים את כל המרכיבים בנפרד על השולחן, והאורחים שלכם... קרא עוד

• סטֵייק
• אינינגס

פהיטס הן רצועות דקות ומטוגנות של בשר בקר עסיסי עטופות בטורטיה עם פלפלים מטוגנים, בצל ועשבי תיבול. פהיטס, ככל הנראה המנה המקסיקנית הפופולרית והקלה ביותר להכנה מחוץ למקסיקו, טעימה להפליא. קרא עוד

פהיטס מבושלים באופן מסורתי על מחבת, אבל אם אתם רוצים להחדיר להם את טעמי הקיץ, גריל חיצוני הוא האפשרות המושלמת. צלו סטייק בקר, פלפל ובצל, חתוכים לרצועות, והגישו עם טורטיות. הארומה המעושנת מהגריל... קרא עוד

עם קצת תכנון והכנה ביתית, ארוחת הבוקר שלכם בקמפינג תטעם כאילו הגיעה ישר מהמשלוח! המילוי לבוריטוס הדשנים האלה מבושל באריזות נייר כסף אישיות ממש מעל המדורה. הניחו את כל שאר המרכיבים בצידנית ו... קרא עוד

• מְלִית
• גוואקמולי (3 סוגים)
• תוספי תזונה

אנצ'ילדות מקסיקניות מסורתיות הן צינורות טורטיה ממולאים בבשר, אפויים ברוטב עגבניות ומעליהם גבינה. ​​גרסה זו, בקערות אכילות, מיועדת למסיבות, מה שמקל על האכילה עם הידיים. עבור - קרא עוד

• תַחמִיץ
• דַד
• טוסטדות עם בריסקט מבושל

חזה בקר מושרה לילה שלם ברוטב צ'ילי וליים חריף, המעניק לו טעם עשיר, ולאחר מכן מבושל ברוטב עגבניות בסיר בישול איטי עד שהוא רך ומתפרק. קרא עוד

פלאוטס (או טקיטוס) הם טורטיות מקסיקניות ממולאות בבשר, המטוגנות עד פריכות ומוגשות עם מגוון תוספות. הכינו מיני פלאוטס ממולאות בצ'וריסו מקסיקני ותפוחי אדמה והגישו כ... קרא עוד

• סלסה
• טקיטו

טקיטוס הם צינורות ממולאים מקסיקניים המוגשים כמתאבן עם מטבלים. הם חמים, גבינתיים וסופר פריכים! טיגון אוויר הופך את הכנת הטקיטוס לסופר קלה. במתכון הזה, הם ממולאים בחתיכות עוף וגבינה מותכת, אבל לא... קרא עוד

מתכון ייחודי זה משתמש במגשי קוביות קרח מסיליקון בצורת מקלות, המאפשרים לכם להכין במהירות מרכיבים לטאקו לארוחת בוקר בטיגון אוויר. מגש אחד יאפה את הטורטיות ויהפוך אותן לכיסים פריכים עבור... קרא עוד

סלסלת גריל מיוחדת לא רק עוזרת להעניק טעם מעושן עדין לקסדייה שלכם, אלא גם מקלה על הפיכתה בצורה יוצאת דופן. אין צורך לדאוג שהמלית תיפול או שהטורטיה תתקמט: הטורטיה מאובטחת... קרא עוד

שכחו מהגבינה! קסדייה זהובה ומתוקה אלה ממולאת בממרח שוקולד-אגוזי לוז ופירות יער טריים. אם רוצים, הוסיפו מרשמלו למילוי דביק בדיוק כמו גבינה. ​​אפשר לקפל את הטורטיה לקציצה או לגלגל אותה. קרא עוד

קסדייה היא אופציה בטוחה לארוחת ערב טעימה ומשביעה באמצע השבוע. היא מהירה וקלה להכנה, ולעתים קרובות היא תירוץ טעים לפנות שאריות מהמקרר. מתכון זה משתמש בשעועית שחורה משומרת למילוי. קרא עוד

חזה העוף לטאקוס האלה הוא ללא עור וללא עצמות, מה שמביא לעוף עסיסי וטעים. הוא מושרה במיץ ליים מתובל ומוגש עם עגבניות חמצמצות בגריל. להגשה, צלו את הטורטיות עד שהן... קרא עוד

• סטֵייק
• לְשׁוֹנָן
• סלסת טומטיו ואבוקדו
• סלט כרוב חלפיניו ליים

אם עדיין לא ניסיתם מנות סרף-אנד-טורף, המשלבות בשר אדום עם דגים או פירות ים, מתכון הטאקו הזה הוא דרך נהדרת למלא את החסר. מעל טורטייה של תירס, הניחו פרוסות דקות של סטייק, סינטה או... קרא עוד

• בצל כבוש
• בקר כבוש
• קסדייה

כדי להכין קסדייה גבינה בטעם של בולגוגי ברביקיו קוריאני, בשר בקר טחון מטוגן בתערובת של תבלינים ועשבי תיבול קוריאניים, לאחר מכן מונח על טורטיה ועליה גבינה, בצל כבוש וחסה טרייה ומטוגן עד - קרא עוד

קסדייה טעימה ופריכה זו ממולאת בגבינת פפר ג'ק דביקה וחמצמצה, שרימפס עסיסי, פרוסות פלפל קלוי וכוסברה ריחנית. כדי להעניק לטורטייה קרום פריך וטעים, מרחו אותה במיונז וטגנו אותה במחבת משומנת. קרא עוד

• מרינדה מתוקה וחריפה
• פלפל ובצל

מרינדת דבש-חלפיניו מרככת את קשיחות הסטייק, ולאחר הצלייה, הבשר הופך עסיסי לחלוטין לפחיטס הדשנים הללו. פורסים את הסטייק דק לרוחב הסיבים ומגישים בטורטיות עם פלפלים ובצל קלויים, מקושטים ב... קרא עוד

הכינו ברוסקטה פריכה על רצועות טורטיה במקום בגט. מורחים כל מנה בריקוטה, מעל רוקט טרי, תותים ובזיליקום, מזלפים ציפוי בלסמי, מפזרים צנוברים ותיהנו מהשילוב הנפלא— קרא עוד

• מְלִית
• תוספות

טעם האנצ'ילדה החדש של רייצ'ל ריי נוצר בהשראת כריך קלאב עם הודו, עגבניות ובייקון - כולם כלולים במילוי! גלגלו את המילוי לטורטיות ליצירת צינורות, מפזרים מעל רוטב גבינה סמיך, ו... קרא עוד

סלט לאב הוא סלט בשר לאוסי פופולרי גם בתאילנד. הכינו את הסלט לאב על ידי בישול בשר חזיר טחון, ערבובו עם רוטב, בצל, עשבי תיבול, למון גראס ועלה ליים, ועיטוף בפיתה או טורטיה מחיטה לארוחה משביעה וטעימה. קרא עוד

• טוסטאדאס
• איולי צ'יפוטלה

טוסטדות הן מתאבנים מקסיקניים העשויים טורטיות תירס פריכות ומוגשות עם מגוון תוספות. אם אתם חובבי סושי וסשימי, הגרסה הלטינית-אמריקאית הזו עם טונה טרייה תהיה תגלית מענגת. מרחו טוסטדות עם קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות עם עצם מושרות במהירות ברוטב אנצ'ילדה מקסיקני חריף ונצלות על הגריל עד שהן פריכות וחרוכות. מגישים עם שעועית שחורה ברוטב ומעליהם אבוקדו, בצל סגול ו... קרא עוד

אם צליתם הודו לארוחת חג, שמרו קצת (כולל העצמות למרק) למחר כדי להכין את המרק המקסיקני הטעים והמלוח הזה. אפשר להשתמש בציר דל נתרן קנוי במקום ציר תוצרת בית. הגישו - קרא עוד

• לחמניות הודו
• סלסת חמוציות

טקיטוס הם טורטיות תירס מקסיקניות ממולאות בבשר, גבינה וירקות, המטוגנות בשמן עד שהן פריכות ומוגשות כמתאבן עם סלסה. טקיטוס בדרך כלל מכינים עם טורטיות קטנות - קרא עוד

• מרינדה מתוקה וחריפה
• תירס ופטריות

הוסיפו מיץ ליים סחוט טרי למרינדה של סטייק חלפיניו בדבש לקבלת טעם עשיר יותר, מתוק-חריף. צלו את הסטייק המרינדה עד שהוא פריך, פרסו אותו לרצועות דקות והרכיבו אותו לפחיטס טעימים עם ה... קרא עוד

• מְרַק דְלַעַת
• תוספות

מרק זה עשוי מדלעת קלויה, המוסיפה טעם עמוק ועשיר יותר, בעוד שפלפל הצ'ילי מאזן את מתיקות הדלעת עם חריפותה המחממת. טחנו את המרק בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק והגישו עם תבליני חורף מסורתיים - קרא עוד

הכנת רוטב צ'ילי אנצ'ו עשיר דורשת זמן. הקפידו לצלות אותו תחילה, שכן זה ייתן לו טעם מעושן ומורכב יותר. לאחר מכן, יש להשרות את השרימפס ברוטב הזה. חצי שעה בלבד תספיק. יש לטגן אותם ו... קרא עוד

אורז פובלאנו (או ארוז פובלאנו) מבושל בדרך כלל במקסיקו עם רוטב צ'ילי ירוק, שמוסיפים לאורז בזמן הבישול. במתכון הזה, במקום רוטב, פשוט נוסיף פלפלי פובלאנו קצוצים. זה יוסיף טעם מעט חריף ופחות חזק לאורז. קרא עוד

סיר בישול איטי מכין את הצ'ילי הטעים והמשביע הזה תוך דקות. זה ייקח שעות על הכיריים. כמות נדיבה של תבלינים ונגיעה של פלפלי צ'יפוטלה משומרים ברוטב אדובו מעניקים למנה טעם מעושן ומאוזן. מגישים - קרא עוד

מרק פוסולה מגיע בשלושת צבעי הדגל המקסיקני: ירוק, לבן ואדום. פוסולה בלאנקו (לבן) ידוע בציר חזיר עשיר שלו. פוסולה רוחו (אדום), הגרסה המסורתית והנפוצה ביותר, מאופיינת בגוון הפטל שלו ו... קרא עוד

מתישהו בין שנות ה-20 לשנות ה-50 של המאה ה-20, בוריטו נזרק לטיגון עמוק בטוסון, אריזונה, וכתוצאה מכך נוצר הצ'ימיצ'נגה הפופולרי. לא ברור אם זו הייתה תאונה או חידוש של מאכל טקס-מקס. כך או כך, קרא עוד

אם יש לכם אבן פיצה, נצלו אותה עד תום! היא יוצאת לא רק פיצה טעימה, אלא גם בשר וירקות. ודאו שהאבן שלכם מתאימה לצלייה, ובמסיבה הבאה שלכם בחצר האחורית, הכינו פאחיטס במקום קבב. קרא עוד

בשר הטאקו הצלוי על שיפוד זה ישמח את האורחים שלכם: ערימה ענקית של פרוסות צלעות חזיר רכות משופדות על שיפוד אננס ומעליהן כתר אננס. לאחר מכן, הערימה נפרסת לרצועות של בשר טעים, אשר לאחר מכן... קרא עוד

קדירה קלה זו במיקרוגל אורכת רק 10 דקות וכוללת שני מרכיבים מקסיקניים פופולריים - טורטיות תירס ושעועית פינטו - כמו גם קישואים פרוסים דק. גבינה מגוררת מוסיפה בין השכבות, מה ש... קרא עוד

• שעועית פינטו חריפה
• כְּרוּב
• טאקו
• טורטיות תירס

שעועית פינטו מבושלת ברוטב עשיר ומלוח עם פפריקה מעושנת, פלפל קאיין וצ'ילי גוואחיו עד שהיא רכה וטעימה לחלוטין. מוגשת כמילוי טאקו עם סלט כרוב, אבוקדו ושמנת חמוצה, שהיא מנה מענגת... קרא עוד

מרק טורטייה עוף מקסיקני הוא חגיגה של טעמים ומרקמים! עם שעועית שחורה, חלפיניו, עגבניות וליים, חזה עוף מגורר, אבוקדו ורצועות טורטייה פריכות, זה בדיוק הכמות הנכונה של חריפות, מתוקות ו... קרא עוד

קסדייה זו עם פטריות ואספרגוס היא ארוחת ערב צמחונית נפלאה שכולם יאהבו. הירקות מונחים בערימה על טורטייה נדיבה עם גבינה, אותה מקופלת לשניים וצלויה על הגריל עד שהגבינה נמסה. מגישים עם - קרא עוד

• טאקו
• רוטב טומטיו
• סלסת אננס

סטייק סקרט הוא נתח זול יחסית, מושלם לבישול יומיומי. בהיותו די קשה, הוא משתלב היטב עם מרינדות, מה שמוסיף גם טעם. הכינו טאקו עם סטייק סקרט צלוי, אבוקדו, - קרא עוד

סלט זה עשוי עם מילויים פופולריים של טאקו מקסיקניים: חלפיניו, עוף מגורר, ירקות, צנוניות, בצל סגול, גבינה וחיקמה. כדי לרכך את טעם הבצל הסגול, יש להשרות אותו במים קרים למשך מספר דקות, ולאחר מכן... קרא עוד

הכינו נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית ביתית במיוחד למילוי הקסדייה הזו. פשוט ערבבו בשר חזיר טחון עם תבליני צ'וריסו מקסיקניים מסורתיים: צ'ילי אנצ'ו, כמון, פפריקה, אורגנו מיובש, קורט קינמון ו... קרא עוד

הכוכב של הקסדייה הזו הוא הסטייק הגריל. הוא עשוי מנתח בקר זול, שכאשר נצלה כראוי ופרוס דק, יוצא עסיסי ורך להפליא. גבינת פפר ג'ק החמצמצה ופלפלי הצ'יפוטלה הופכים אותו לפנינה אמיתית. קרא עוד

חומוס וחצילים צלויים הם מרכיבים פופולריים במטבח המזרח תיכוני. בשילוב עם רוטב יוגורט שום, הם יוצרים מילוי טעים לעיטור. הקפידו לצלות את החצילים היטב (רצוי על גחלים) ולהשתמש... קרא עוד

שפשפו את חזה העוף במשחת צ'ילי וצלו אותו עם טורטיות תירס לקבלת טאקו פשוט וטעים שקל להכין באמצע השבוע. חלקו את העוף המבושל בין הטורטיות החמות וגיזרו גבינה מגוררת מעל. קרא עוד

בוריטו הוא דרך נהדרת לארוז טעם, ערכים תזונתיים ומרקם מקסימליים לתוך טורטיה דקה, מה שהופך אותה לשילוב נהדר ליהנות ממנו בכל שעה ביום בבית, בעבודה או בדרכים. בבוריטו הזה, דלעת רכה משלימה בצורה מושלמת את פתיתי הפלפל האדום. קרא עוד

מקסיקו פוגשת את הודו בבוריטו צמחוני טעים זה, ממולא בקארי חומוס וסלסה טרייה של מלפפון ועגבניות. הכינו אותו לארוחת בוקר או קחו אותו לעבודה כחטיף בריא ומזין. קרא עוד

• סלט כרוב אדום
• רוטב שמנת חמוצה עם אבוקדו
• לָדוּג
• טורטיות תוצרת בית

הפכו את יום הדגים היום ופנקו את יקיריכם בטאקוס סלמון מדהימים אלה. אפילו אלה שאומרים שהם לא אוהבים דגים יאהבו את זה ככה! הסלמון מפוזר בנדיבות באבקת צ'ילי, מטוגן במחבת עד פריכות, ואז מבושל על אש קטנה עד... קרא עוד

מרק זה חדור טעמים של טאקו מקסיקניים. הוא עשוי מעוף, תירס צלוי באש, פלפלי פובלאנו, עגבניות וטורטיות תירס, אשר עוזרים להסמיך אותו ומעניקים לו מרקם קטיפתי. בעת ערבוב המרק החם, השאירו את המכסה סגור. קרא עוד

גרעיני דלעת עשירים במגנזיום, שקשה להשיג בכמויות מספיקות מתזונה רגילה. קלו את גרעיני הדלעת עם תבלינים מחממים כמו כמון ופלפל אנגלי, ולאחר מכן ערבבו עם בצל ירוק. קרא עוד

קסדייה זו ממולאת בגבינה מותכת, פלפלי פובלנו קלויים ונתחי עוף, כולם דחוקים בין טורטיות חמות. פורסים את הקסדייה לפלחים ומגישים כמנה ראשונה עם מטבל אבוקדו קרמי. לעוד... קרא עוד

קערות טורטיה אכילות הן דרך ייחודית אך פשוטה להגיש עוף. פשוט גלגלו את הטורטיות לפי ההוראות ואפו עד שהן יציבות ופריכות. מלאו את הקערות בעוף מגורר וירקות ברוטב עגבניות. קרא עוד

טורטיות חיטה גדולות, כמו אלו המשמשות בבוריטוס, יכולות להכיל מנות נדיבות של מילוי בשר. קסדייה דשנה זו ממולאת בגבינה ובשר בקר טחון, מתובלת באורגנו, צ'ילי אנצ'ו ושום. מנה אחת של קסדייה זו מספיקה לארוחה דשנה. קרא עוד

צ'ילקילס היא מנת בראנץ' מקסיקנית שנועדה במיוחד להשתמש בשאריות. היא עשויה משאריות טורטיות (חתוכות או קרועות לחתיכות) וסלסה ורדה (סלסה ירוקה). הכל מחומם היטב - קרא עוד

צ'ילקילס הם ארוחת בוקר מקסיקנית קלאסית, המוכנה בדרך כלל מחתיכות טורטיה פריכות טבולים בסלסה עשירה ומוגשת עם ביצים מקושקשות, עוף, קסו פרסקו ו/או שמנת חמוצה. כדי להכין סלסה ביתית טעימה, צלו אותן בתנור ב... קרא עוד

קסדייה מעולם לא הייתה קלה יותר להכנה! אין צורך לחמם את הכיריים או המחבת. כל מה שאתם צריכים זה מכשיר ופל חשמלי. קסדייה טעימה עם קרום פריך וגבינה דביקה תהיה מוכנה תוך עשר דקות בלבד. קרא עוד

רי דראמונד מכינה את הקסדייה הכי טעימה שלה עם שלושה סוגי גבינה, עגבניות טריות ופלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים מקופסאות שימורים. השילוב של צ'דר, מונטריי ג'ק ופפר ג'ק חריף הופך את המתאבן המקסיקני הזה באמת... קרא עוד

• סלט כרוב
• רוטב אבוקדו צ'יפוטלה
• כרובית קריספית

הכינו טאקו כרובית צמחוני. כדי להפוך אותם למעניינים יותר, הפרחים מטוגנים בבלילה העשויה מקמח אורז ותבלינים, מה שהופך אותם לפריכים, טעימים וחריפים להפליא. שלבו אותם עם סלט קולסלאו עסיסי ורוטב אבוקדו. קרא עוד

כולם אוהבים קסדייה טעימה ומשביעה עם מילוי דביק וגבינה וטורטייה פריכה, אבל הכנת מנות מרובות לקהל גדול יכולה לקחת הרבה זמן. רי דראמונד יודעת איך לזרז את התהליך וליהנות מכל התענוגות של קסדייה מסורתית: היא... קרא עוד

טגנו ביצה עם תפוחי אדמה ופלפלי צ'יפוטלה לארוחת בוקר ועטפו אותה בטורטיה עם אבוקדו פרוס וגבינה מגוררת. זהו בוריטו משביע וטעים, חדש לכל המשפחה ונוח לאכילה בדרכים. קרא עוד

מאמינים שהמאכל המקסיקני פונטס דה רס, העשוי מנתחי בשר ברוטב ירקות, היה המקור לפחיטס. השילוב הקלאסי של פרוסות בקר רכות, פלפלים, עגבניות ובצל הוא ללא ספק פחיטס. אבל בניגוד... קרא עוד

תבשיל זה הוא גרסה פשוטה של ​​אנצ'ילדות מקסיקניות, צינורות ממולאים בבשר ואפויות ברוטב מתחת לשכבה של גבינה מגוררת. זה כמעט אותו דבר, רק יותר רגיל: כל המרכיבים מונחים בשכבות מתחלפות במחבת. רך - קרא עוד

ניתן להכין חטיף בריא לדרך עם פיתה דקה ממולאת בתרד טרי ועסיסי, פרוסות סטייק בקר ופרוסות שזיף צלוי לקבלת טעם מנוגד. מתכון זה משתמש בערכה קנויה עבור - קרא עוד

• עוֹף
• יְרָקוֹת
• אינינגס

פהיטס מקסיקניות מהירות להכנה, מה שהופך אותן למושלמות לארוחת ערב של יום חול כשרוצים לפנק את המשפחה במשהו מיוחד גם אחרי העבודה. רצועות חזה עוף מושרות במיץ ליים ותבלינים במשך כמה דקות, ו... קרא עוד

• תבשיל הודו מרוקאי בסיר איטי
• טחינה ורוטב עשבי תיבול טריים
• בוריטו

נסו את תבשיל ההודו המרוקאי העסיסי והחריף הזה עם רוטב כוסברה ריחני. השתמשו בשאריות להכנת הבוריטוס האלה, וחלקו חלק קטן מהתבשיל בין ארבעה אנשים. הגישו אותו על טורטיות עם אורז מאודה או קוסקוס. קרא עוד

הטארט הפשוט והטעים להפליא הזה מוכן במהירות, ללא בצק. לבסיס תצטרכו טורטייה מחיטה. פזרו עליה סוכר קינמון, הניחו מעליה פרוסות דק של תפוחים וצלו אותה בתנור קטן עד שהסוכר מתקרמל. ל- קרא עוד