עוגות סנדוויץ' קלאב

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע

מתכון מצולם שלב אחר שלב להכנת מאפים המחקים כריכים אנגליים קלאסיים עם בייקון, חסה ועגבנייה. העוגה עשויה מעוגת ספוג, קרם חמאה, קוקוס, טופי וריבה. לאחר מכן היא נחתכת למאפים שידמו לכריכי מועדון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם קרם חמאה לבן
2 כוסות פתיתי קוקוס
שמן לשימון המחבת (תרסיס שמן לבישול)
חבילה אחת (500 גרם) של תערובת יבשה לאפיית ביסקוויטים או עוגות
צבעי מאכל ג'ל ירוקים וצהובים
12-16 סוכריות גומי בצורת פרוסת פירות אדומים
40 סוכריות טופי ללא מילוי, לבנות, חומות ואדומות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, קרֶם, פתיתי קוקוס, מַרמֵלָדָה

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 23x23 ס"מ ובעומק 7.5 ס"מ או רססו בתרסיס שמן.

הכינו את תערובת עוגת הספוג לפי הוראות האריזה, שפכו אותה לתבנית ואפו עד שתתייצב בטמפרטורה המצוינת על גבי האריזה. הניחו לה להתקרר לחלוטין, לאחר מכן הוציאו מהתבנית והקפיאו למשך 30 דקות. עוגת ספוג קפואה תהיה קלה יותר לחיתוך ותתפורר פחות.

אם נוצרת כיפה במהלך האפייה, חתכו אותה בעזרת סכין משוננת. כעת אמורה להיות לכם עוגה מרובעת חלקה. בעזרת קיסמי שיניים הננעצים מסביב להיקף העוגה, חתכו אותה לשלוש שכבות בעובי שווה.

הכנת ה"סלט": שימו את פתיתי הקוקוס בשקית הניתנת לסגירה חוזרת. דללו כמה טיפות של צבע מאכל ירוק וצהוב בחצי כפית מים עד שהצבע ירוק בהיר.

הוסיפו צבע לשקית בעזרת שבבים ונערו עד לקבלת צבע אחיד.

הכנת ה"עגבניות": בעזרת סכין חדה, חתכו את גרגירי הסוכר מפליסי המרמלדה. עצבו אותם לפרוסות עגבנייה.

בישול "בייקון": קחו צלחת ורפדו אותה בנייר אפייה. סדרו את עוגיות הטופי על הצלחת בסדר הבא: שורה של אדומים, שורה של לבנים, שורה של חומים, ואז שוב שורה של אדומים.

הכניסו את הצלחת למיקרוגל לכמה שניות כדי לרכך את הסוכריות אך לא להמיס אותן.

מניחים את הסוכריות המרוככות יחד, לאחר מכן מגלגלים לרצועה ארוכה ודקה וחותכים לחתיכות כך שייראו כמו פרוסות בייקון.

עיצבו את פרוסות הבייקון לצורה גלית לקבלת מראה מציאותי יותר.

הרכבת העוגה: מורחים את שכבות הספוג התחתונות והאמצעיות בקרם חמאה ומכסים בנדיבות בפתיתי קוקוס כדי שייראו כמו חסה. משאירים את השכבה העליונה פתוחה - זו תהיה השכבה העליונה של הכריך. חותכים כל שכבה באלכסון ל-4 חלקים שווים (כפי שמוצג בתמונה).

מניחים את פרוסות העגבנייה ופרוסות הבייקון על רבעים משומנים בקרם ומפוזרים ב"סלט", לאחר מכן מכסים ברבעים עם קרם ו"סלט", בנוסף מניחים "עגבניות" ו"בייקון" מעל; מסיימים את ההרכבה עם רבעים של עוגת ספוג ללא קרם.