עוגות גלידה עם כריכים

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 290, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 55 מ"ג, נַתרָן 188 מ"ג, סוּכָּר 32 ג'.

הכנת כריך גלידה עם שכבות עוגת שוקולד אווריריות במקום עוגיות היא פינוק קיצי מושלם. כל טעם גלידה שתרצו מתאים למתכון הזה, אבל טעמי מנטה או דובדבן משתלבים היטב עם עוגת שוקולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד תוספת לשימון תבניות
3/4 כוס קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס אבקת קקאו
0.5 כוס סוכר חום בהיר
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות קפה (לא אספרסו)
0.5 כוסות חלב חמוץ או קפיר
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
6 כוסות גלידה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קָקָאוֹ, גְלִידָה, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, קָפֶה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מרפדים את תחתיתן של שתי תבניות אפייה ממתכת בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים קלות את הנייר. מנפים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח לקערה, ולאחר מכן מערבבים.
ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים עד להטמעה מלאה, כדקה. מעבירים לקערה ומערבבים עם שני סוגי הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הקפה, החלב החמוץ, הביצה והווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תערובת הקמח ולשים לבצק חלק.

חלקו את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אפו עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים לחים, 15-20 דקות. הניחו לעוגות להתקרר מעט בתבניות, לאחר מכן הופכים אותן על רשת צינון ומצננים לחלוטין. העבירו את העוגות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, כסו בניילון נצמד והקפיאו למשך כשעה.
הוציאו את הגלידה מהמקפיא והניחו לה להתרכך במשך 10-20 דקות. שטפו וייבשו את תבניות האפייה, לאחר מכן רפדו כל אחת בניילון נצמד, תוך השארת שטח של 10 ס"מ מכל הצדדים. שפכו את הגלידה לאחת התבניות, ופרשו אותה ליצירת שכבה אחידה בעובי 2.5 ס"מ. כסו את הגלידה בקצוות הניילון הנצמד והקפיאו למשך שעה לפחות.
מניחים שכבת עוגה קפואה אחת בתבנית שנייה מרופדת בניילון נצמד. פרשו את שכבת הגלידה והפכו אותה על שכבת העוגה; הסירו את הניילון הנצמד. מכסים את שכבת העוגה השנייה, תוך לחיצה עדינה. עטפו את העוגה בניילון נצמד והקפיאו למשך כשעה.
כשהעוגה מוכנה להגשה, פתחו את העטיפה וחתכו אותה ל-9 ריבועים. חתכו כל ריבוע לשניים כדי ליצור 2 מלבנים או משולשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / קינוחים / עוגות גלידה / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים