כריכי מועדון סלמון בגריל

קולות: 3

תמונה של המנה: ג'ונתן קנטור

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון קלאסי לכריך קלאב עם סלמון צלוי, בייקון, עגבנייה, חסה ומיונז עשבי תיבול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

560 גרם פילה גב סלמון ללא עור
8 פרוסות בייקון
1 אבוקדו, חתוך לחצי, להסיר את העיסה ולקצוץ דק
3 עגבניות שזיף, פרוס
8 עלי חסה אדומה
12 פרוסות לחם מחיטה מלאה, קלוי
1/2 כוס מיונז
שן שום אחת, קצוצה דק
קליפה מגוררת ומיץ מ-2 לימונים
2 כפות שמיר קצוץ
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 בצל אדום קטן, פרוס לטבעות
מלח גס ופלפל גרוס טרי
2 כפות שמן זית כתית מעולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, בְּשַׂר חֲזִיר, עגבניות שזיף, אַבוֹקָדוֹ, עלי חסה, בצל אדום, שׁוּם, מַיוֹנֵז, סִיד, שָׁמִיר, פטרוזיליה, לחם דגנים מלאים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו מיונז, שום, גרידה ומיץ מליים אחד, שמיר ופטרוזיליה. כסו וקיררו.
מטגנים את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהוא פריך. קורעים את הפרוסות לשניים.

מחממים גריל או מחבת גריל לחום בינוני-גבוה. חותכים את הסלמון באלכסון ל-8 פרוסות. מתבלים את הסלמון וטבעות הבצל האדום במלח ופלפל ומברישים בשמן זית. מפזרים את גרידת ומיץ הליים הנותר.

צלו את הבצלים על הגריל במשך 5 דקות, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהם מתרככים ומבושלים היטב. צלו את הסלמון על הגריל במשך 1-2 דקות, עד שהם חרוך. הפכו פעם אחת במהלך הבישול.
קחו 4 פרוסות לחם קלוי, מרחו אותן בתערובת מיונז ועשבי תיבול, הניחו מעליהן עלה חסה, פרוסת סלמון, מעט עגבנייה ואבוקדו, ו-2 חצאי בייקון. הניחו מעל כל כריך פרוסת לחם נוספת.

לאחר מכן חזרו על השכבות (מיונז, חסה, סלמון, עגבנייה, אבוקדו ובייקון). מורחים את 4 פרוסות הלחם הנותרות במיונז ומניחים אותן על גבי הכריכים. מהדקים כל כריך בעזרת 4 קיסמי שיניים וחותכים ל-4 חתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / סלמון בגריל / דג בגריל / אוכל מהיר / כריכים

מתכונים דומים