כריך קלאב צמחוני

קולות: 13

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 389, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 9.5 ג'., כולסטרול 14 מ"ג, נַתרָן 923 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

כריך טעים ומשביע, ממולא במגוון מרכיבים מאוזנים בצורה מושלמת. טופו מעושן מוסיף חלבון וטעם מעורר תיאבון, ומחליף בשר או בייקון. מורחים פרוסות לחם בממרח יוגורט מזין מתובל באבוקדו ומניחים בשכבות של ארוגולה, טופו, טבעות בצל סגול, עגבניות מיובשות, מלפפונים, פלפלי פפרונצ'יני חריפים, פלפלים קלויים וגבינת פרובולונה. פורסים את הכריך באלכסון, בסגנון כריך קלאב, ותיהנו מטעמו התוסס ועסיסיותו של הירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 פרוסות לחם מחיטה מלאה, קלויות קלות אם רוצים
חצי אבוקדו האס, ללא מגולענים
2 כפות חומץ בלסמי לבן או חומץ יין
1 כף אורגנו קצוץ דק
1 כף יוגורט רגיל דל שומן
2 שיני שום גדולות, קצוצות
1 כוס ארוגולה, קייל מיזונה או ירקות עליים אחרים
75 גרם טופו מעושן או מוצרלה מעושנת פרוסות דקות
0.5 כוס בצל אדום פרוס דק
1/3 כוס עגבניות מיובשות, נפוחות
0.5 כוס מלפפון פרוס דק
1/3 כוס פלפלי פפרונצ'יני פרוסים דק (כ-30 גרם)
75 גרם גבינת פרוולונה פרוסה דק
1 תפוז גדול או אדום פלפלים מתוקים אפויים, חתוך ל-12 חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם דגנים מלאים, טופו, עגבניות מיובשות, אַבוֹקָדוֹ, מלפפונים, פלפל פפרונצ'ינו, פלפל מתוק, גבינת פרובולון, גבינת מוצרלה מעושנת, ארוגולה, חומץ בלסמי, אוֹרֶגָנוֹ, טוסטים

בישול המנה לפי המתכון:

סחטו או גרדו את האבוקדו לקערה קטנה. מועכים בעזרת מזלג ומערבבים עם חומץ, אורגנו, יוגורט ושום עד לקבלת מרקם חלק. מורחים שכבה דקה של תערובת האבוקדו על צד אחד של כל פרוסת לחם.
מניחים מעל 4 פרוסות ארוגולה, טופו, בצל ועגבניות מיובשות. מניחים מעל 4 פרוסות נוספות, כשהצד של האבוקדו כלפי מטה. מניחים מעל מלפפונים, פלפלים קלויים, פרוולונה ופלפלים קלויים. מניחים מעל את שאר פרוסות הלחם, כשהצד של האבוקדו כלפי מטה.