פאי הודו לחג ההודיה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 יחידות

ג'יאדה דה לורנטיס משתמשת בעוגיות סנדוויץ' מוכנות עם מילוי קרמי כבסיס לפינוק הילדים הזה, אותו היא מקשטת בסוכריות בצבעים ייחודיים וציפוי צבעוני כדי לגרום להן להיראות כמו ציפורים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגיות כפולות וממתקים

1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק או שוקולד, שבור לחתיכות קטנות
30 סוכריות לעיסות בצורת גרגירי תירס, ועוד 6 קצוות לבנים מאותן סוכריות
6 עוגיות סנדוויץ' שוקולד
6 שוקולדים עם חמאת בוטנים בצורת סלים
6 כדורי מאלט פריכים
1 כוס ציפוי אדום, ראו מתכון למטה
6 עוגיות סנדוויץ' שוקולד ללא שכבה עליונה

זיגוג אדום

60 גרם (1/4 כוס) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות אבקת סוכר
1/2 כפית תמצית וניל טבעית
2 כפות חלב
צבע מאכל אדום, לפי הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, עוגיות שוקולד, חמאת בוטנים, אבקת סוכר, תמצית וניל, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את שבבי השוקולד בקערה בינונית מנירוסטה או מזכוכית. מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים. מחממים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשוקולד נמס, כ-4 דקות. מוציאים את הקערה ומצננים מעט את השוקולד.
עבור כל ציפור, הכניסו 5 סוכריות גומי בצורת גרגירי תירס, כשהן מטה, לתוך השכבה הקרמית של עוגיות סנדוויץ' השוקולד. אלה יהיו נוצות ההודו. הניחו את העוגיות על משטח עבודה.

טבלו את סוכריות חמאת הבוטנים בשוקולד המומס, ותנו לכל עודף לטפטף. הניחו את הסוכריות, כשצד השוקולד כלפי מטה, על העוגייה.
טבלו את כדורי הלתת בשוקולד המומס, ותנו לכל עודף לטפטף. הניחו את הכדורים על גבי קאפקייקס חמאת הבוטנים. זה יהיה ראש תרנגול ההודו.
טבלו את הקצה השטוח של סוכרייה לבנה ולעיסה בשוקולד. הניחו אותה על כדור הלתת כדי ליצור את מקור הציפור. מקררים עד שהשוקולד מתקשה, כ-10 דקות.
מניחים ציפוי אדום בשק זילוף. חותכים את הקצה בעזרת מספריים. מזלפים כמות קטנה של ציפוי על ראש הבלון כדי ליצור את צורת ההודו.
מניחים על צלחת עוגיות סנדוויץ' ללא השכבה העליונה. מניחים את הציפור מעל המילוי. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים.
זיגוג אדום:

בקערה בינונית, הקציפו את החמאה בעזרת מיקסר יד חשמלי עד לקבלת תערובת חלקה, כ-20 שניות. הוסיפו את אבקת הסוכר, תמצית הוניל והחלב. הקציפו במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. הגבירו את המהירות לגבוהה והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו צבע מאכל אדום, טיפה אחת בכל פעם, עד שהתערובת מגיעה לצבע הרצוי.