רוטב קרמל בירה עם תפוז

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 500 גרם

אם אתם אוהבים רוטב קרמל, אתם בהחלט חייבים לנסות את גרסת הבירה הזו. הבירה משרה את טעם הקרמל עם התווים הייחודיים שלה, ומוסיפה עושר ועומק לקליפת התפוז ולהל. הוסיפו אותה לגלידה, פנקייקים וכל קינוח - אם אתם יכולים לעמוד בפני אכילתה ישר מהפחית!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בקבוק בירה אחד (0.33 ליטר)
4 תרמילי הל
גרידה מחצי תפוז, קלופה לרצועות גדולות
2 כפות חמאה לא מלוחה
1.5 כוסות סוכר חום כהה דחוס היטב
1 כוס שמנת מתוקה
כפית אחת של תמצית וניל
קורט מלח ים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרם דולצ'ה דה חלב, בירה קלה, קרֶם, סוכר חום, גרידת תפוז, הֶל

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו את הבירה, ההל וגרידת התפוז בסיר והביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית; בשלו תוך ערבוב עד שהנוזל מצטמצם לכוס אחת, כ-10 דקות.
מוסיפים את החמאה והסוכר החום ומבשלים, תוך ערבוב רק כשהנוזל מגיע לרתיחה, עד שהוא מסמיך לסירופ, 10 עד 12 דקות. כדי לבדוק אם הוא מוכן, טפטפו כמות קטנה של קרמל לקערה עם מים קרים. זה אמור ליצור כדור רך; אם לא, המשיכו לבשל..

הוסיפו את השמנת לאט לאט ובשלו עד שהרוטב מסמיך, כ-5 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את תמצית הוניל והמלח. הסירו את ההל וגרידת התפוז בעזרת כף. הניחו לקרמל להתקרר מעט, ולאחר מכן שפכו לצנצנת קטנה. מקררים. ניתן לאחסן עד שבועיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים