רוטב קרמל חמאת חמאה

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 3

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 840, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים 24 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 129 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 128 מ"ג, נַתרָן 90 מ"ג, סוּכָּר 128 ג'.

רוטב חמאת ...

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-1/4 כוסות סוכר חום דחוס היטב
2/3 כוס סירופ תירס
1/4 כוס חמאה
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קַרַמֵל

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הסוכר, סירופ התירס, החמאה ו-3/4 כוס שמנת מתוקה בסיר בעל תחתית עבה. הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב על אש בינונית. לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה. הכניסו מדחום קרמל לסיר. בשלו את הקרמל, מבלי לערבב, עד שהוא מגיע ל-112 מעלות צלזיוס (שלב כדור רך).
הסירו את הסיר מהאש וערבבו בזהירות פנימה את השמנת ותמצית הוניל הנותרת. הניחו לרוטב להתקרר מעט והגישו חם.

יוצקים את רוטב הקרמל שנותר לצנצנת עמידה בחום. סוגרים ומקררים. יש לאחסן עד שבועיים. להגשה, פותחים מעט את המכסה ומניחים את הצנצנת בסיר קטן עם מים רותחים עד שהרוטב מתחמם לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים