רוטב קרמל חם

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 744, שומן כולל 44 ג'., שומנים רוויים 28 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 89 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 155 מ"ג, נַתרָן 736 מ"ג, סוּכָּר 83 ג'.

מה מקבלים כשמשלבים שני רטבים פופולריים, אך הפוכים לחלוטין, כמו קרמל וסריראצ'ה? רוטב קרמל משיי, מתוק וחריף להפליא, מושלם לזילוף על גלידה, פופקורן או בראוניז. מי שאוהב לשלב את הלא תואם, שימו לב!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס שמנת מתוקה
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפות סירופ תירס קל
1/4 כפית מלח גס
כוס סוכר אחת
1 כף רוטב חריף סריראצ'ה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרֶם, סירופ תירס, רוטב חריף

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את החמאה, סירופ התירס והמלח בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית.

מוסיפים את השמנת המתוקה. ברגע שהרוטב מתחיל לבעבע, מסירים אותו מהאש ומניחים בצד.

פזרו את הסוכר באופן שווה על תחתית מחבת גדולה וחממו על אש בינונית. בשלו, ללא ערבוב, עד שהסוכר נמס ומתחיל להתקרמל, כ-5 דקות. המשיכו לבשל, תוך סיבוב המחבת (אך ללא ערבוב), עד שהקרמל מקבל צבע ענברי עמוק, 3 עד 5 דקות.