רוטב קרמל עם מלח

קולות: 1

זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

ראוי לציין שקרמל הפך כל כך פופולרי בימים אלה שהוא משמש כתבלין גם לקינוחים וגם למנות בשר. זה די קל להכנה, דורש רק ארבעה מרכיבים, והרוטב טעים באמת נפלא!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סוכר מגורען - כוס אחת
חמאה – 90 גרם (חתוכה ל-6 יחידות)
שמנת מתוקה - 120 מ"ל
מלח גס - כפית אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

המיסו את הסוכר המגורען בסיר על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד בעזרת מרית. היזהרו שלא לשרוף אותו.
לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, הוסיפו מיד את החמאה. היזהרו בשלב זה, מכיוון שהחמאה עלולה להתיז. ערבבו עד שהחמאה נמסה לחלוטין (2-3 דקות).

יוצקים פנימה לאט מאוד חצי כוס שמנת מתוקה. היזהרו, השמנת קרה יותר מהקרמל. מרתיחים את רוטב הקרמל במשך דקה.
הסירו מהאש וערבבו פנימה כפית מלח. הניחו להתקרר לפני השימוש או אחסנו בכלי. אל דאגה אם רוטב הקרמל המלוח נראה דליל מדי; הוא מסמיך כשהוא מתקרר.

ניתן לאחסן רוטב קרמל, מכוסה, במקרר עד שבועיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רטבים / רטבים מתוקים

מתכונים דומים