50 מנות שאפשר לבשל בנייר כסף על הגריל
קולות: 187
אנו מציגים אוסף מתכונים להכנה מהירה וקלה של כל מאכל בנייר כסף על גריל, מדורה או מעל גחלים.
איך להכין מעטפה מנייר כסף:
1. הניחו חתיכה גדולה של נייר כסף עבה או שתי שכבות של נייר כסף רגיל על משטח ישר (השתמשו בנייר כסף מונע הדבקה בהתאם להנחיות).
2. הניחו את המרכיבים במרכז נייר האלומיניום. חברו את הקצוות הקצרים של נייר האלומיניום יחד וקפלו אותם פעמיים כדי לאבטח, לאחר מכן קפלו את הקצוות הנותרים, תוך השארת מקום לאדים. צלו לפי ההוראות. (כל מתכון מספיק ל-2-4 מנות).
1. חלפיניו פופרס
חותכים את הגבעולים של שמונה פלפלי חלפיניו, מסירים את הגרעינים וממלאים אותם בגבינת מינסטר. על דף נייר כסף, מפזרים שמן זית, מלח ורבע כפית כל אחד של כמון וכוסברה טחונים. יוצרים שקית. צולים על אש בינונית-גבוהה במשך 10 דקות, תוך כדי הפיכה תכופה.
2. אגוזים עם תבלינים
ערבבו 2 כוסות מתערובת האגוזים המלוחים עם כפית אבקת צ'ילי מעושן, רבע כפית כמון ופלפל טחונים, וכף אחת (15 גרם) חמאה על יריעת נייר אלומיניום. צרו עוגה. קולים על אש בינונית במשך 8 דקות, תוך כדי הפיכה תכופה.
3. סלסת טומטיו ואננס
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 330 גרם עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות, חצי כוס אננס חתוך לקוביות, פלפל חלפיניו אחד מכל פלפל שאלוט וכף אחת של שמן זית. צרו שקית. צולים על אש גבוהה במשך 12 דקות. הוסיפו מעט כוסברה קצוצה.
4. כנפי עוף מטוגנות
על נייר אלומיניום, שלבו את כנפי העוף, חתוכות בנתחים, כף שמן צמחי ו-3 כפות תיבול ג'רק ג'מייקני חם. צרו עוגה. צלו על אש גבוהה במשך 25 דקות, תוך הפיכה פעם אחת. פזרו כוסברה והגישו עם פלחי ליים.
5. שום מטוגן
חותכים את הגבעול מראש שום אחד ומפרידים את שיני השום. מברישים ב-2 כפיות שמן זית, מתבלים במלח ופלפל. עוטפים בנייר כסף. צולים על אש בינונית במשך 45 דקות.
6. זיתים חריפים
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו כוס זיתים, חצי כפית פתיתי פלפל אדום ושן שום כתושה אחת. צרו עוגה. צלו על אש גבוהה במשך 15 דקות, תוך כדי הפיכה תכופה.
7. קסדייה
פזרו גבינת פפר ג'ק מגוררת על חצי מהטורטיה, הניחו מעל עוף בגריל וכוסברה, ולאחר מכן הניחו מעל את החצי השני. הכינו עוד כמה קסדייה, עוטפים כל אחת בנפרד. מבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות, תוך כדי הפיכה פעם אחת.
8. שרימפס שום
ערבבו 60 גרם חמאה רכה, כוס אחת של פטרוזיליה קצוצה, 2 שיני שום כתושות, מלח ופלפל. ערבבו את התערובת המתקבלת עם מיץ מלימון אחד, 450 גרם שרימפס מלכותי ללא קליפה וקורט נדיב של פתיתי פלפל אדום. חלקו בין שתי שקיות נייר כסף. טגנו על אש גבוהה במשך 8 דקות.
9. לובסטר ברוטב שום
הכינו את תערובת החמאה כמו לשרימפס שום (מתכון מס' 8). חתכו את זנבותיהם של 4 לובסטרים מופשרים לאורכם ומרחו את הצדדים החתוכים בתערובת החמאה. חלקו בין 2 שקיות נייר כסף. טגנו על אש גבוהה במשך 10 דקות, תוך הפיכה פעם אחת.
10. מולים
ערבבו 900 גרם (2 פאונד) מולים, ראש שומר אחד פרוס דק מאוד, 8 עגבניות שרי חצויות, 1/2 כוס יין לבן, 1/4 כוס שמן זית, קורט פתיתי פלפל אדום ומלח. חלקו בין שתי שקיות נייר כסף, תוך השארת מספיק מקום על הראש כדי שהמולים יוכלו להיפתח. צלו על אש גבוהה במשך 10 דקות.
11. ניוקי
מניחים 480 גרם ניוקי (כיסונים) בשכבה אחידה על יריעת נייר אלומיניום. מזלפים כוס רוטב עגבניות ומפזרים בזיליקום. יוצרים שקית. מבשלים על אש גבוהה במשך 12 דקות.
12. פאייה צלויה
בתבנית פאי חד פעמית מנייר אלומיניום, ערבבו כוס אחת של תערובת אורז ספרדית לא מבושלת, כוס ו-1 1/4 של ציר עוף, 6 שרימפס מלכותי קלוף, 2 ירכי עוף ללא עור, 50 גרם צ'וריסו (נקניקיית חזיר עם פלפלים אדומים), רבע כוס כל אחד של זיתים ממולאים בפלפלים ורצועות פלפלים קלויים, וחצי כפית פפריקה מעושנת. טפטפו שמן זית ופיזרו פלפל. כסו את התבנית בנייר אלומיניום. צלו על אש גבוהה במשך 30 דקות.
13. רכיכות בפורטוגזית
רכיכות בפורטוגזית
ערבבו 900 גרם צדפות קטנות, 225 גרם כל אחת של תפוחי אדמה קטנים פרוסים, נקניקיית חזיר מעושנת או אנדויל (נקניקייה צרפתית העשויה משב חזיר), 8 קלחי תירס קטנים, 2 שיני שום פרוסות דק, חצי כוס בירה וזילוף שמן זית. חלקו בין 4 שקיות נייר כסף, תוך השארת מספיק מקום לפתיחה של הצדפות. צלו על אש גבוהה במשך 25 דקות.
14. שרימפס עם חלב קוקוס
ערבבו 450 גרם שרימפס מלכותי קלוף עם 2 גבעולי למון גראס קצוצים, 2 בצלים ירוקים, 1/3 כוס חלב קוקוס ומיץ מליים אחד. חלקו בין 2 שקיות נייר כסף. צלו על אש בינונית במשך 10 דקות. קשטו בכוסברה קצוצה.
15. עוף עם לימון ועשבי תיבול
בקערה, ערבבו 4 נתחי פילה חזה עוף ללא עור וללא עצמות, 1/4 כוס עשבי תיבול קצוצים דק, 3 כפות שמן זית מכל תערובת ומיץ לימון. חלקו בין 4 שקיות נייר כסף. צלו על אש בינונית-גבוהה במשך 12 דקות.
16. כדורי בשר
בקערה, ערבבו 450 גרם בשר בקר טחון, ביצה אחת, 1/4 כוס פירורי לחם ופרמזן מגורר, שן שום קצוצה אחת, ורבע כפית מלח ופלפל. גלגלו לכדורים בקוטר 4 ס"מ. הניחו אותם בשכבה אחידה על יריעת נייר אלומיניום, פזרו מעל 1/2 כוס רוטב עגבניות וצרו בצק. צולים על אש גבוהה במשך 20 דקות.
17. פופקורן
בתבנית פאי חד פעמית מנייר אלומיניום, ערבבו כף שמן צמחי ו-1/4 כוס גרעיני פופקורן. כסו את התבנית היטב בנייר אלומיניום, כך שיצרו כיפה מעל. (השתמשו ב-2 גיליונות נייר אלומיניום במידת הצורך.) קולים על אש גבוהה כ-8 דקות, תוך ניעור מדי פעם, עד שהגרעינים מפסיקים להתפוצץ. מתבלים במלח.
אנו ממליצים
18. צלעות בסגנון אסייתי
ערבבו 1/3 כוס רוטב הויסין, 1/3 כוס קטשופ, 4 כפיות סריראצ'ה, ו-1 1/4 כפית מכל אחד מלח, שמן שומשום וחומץ אורז. מרחו 900 גרם צלעות חזיר בגודל נדיב בתערובת, הניחו אותן על יריעת נייר כסף כפולה וצרו שקית. צלו, מכוסה, בצד הקר יותר של הגריל במשך שעה, תוך הפיכה מדי פעם.
19. בשר חזיר מזוגג
ערבבו 1/4 כוס ריבת אפרסקים, כף אחת של זרעי חרדל ו-1/2 כפית רוטב חריף. תבלו נתח פילה חזיר אחד במלח ופלפל ומרחו בתערובת. עטפו את הבשר בנייר כסף. צלו על אש גבוהה, תוך הפיכה מדי פעם, במשך 18 דקות.
20. קישואים ועגבניות
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 2 קישואים פרוסים, 2 עגבניות חתוכות לקוביות, 4 שיני שום כתושות, שמן זית, בזיליקום, מלח ופלפל. צרו עוגה. צלו על אש גבוהה במשך 10 דקות. פזרו פרמזן מגורר.
21. רביולי עם קישואים
הכינו קישואים עם עגבניות (מתכון מס' 20), תוך כדי שהם מחלקים את המרכיבים בין שני דפי נייר אלומיניום. מפזרים מעל 110 גרם רביולי גבינה קפואה וצרים שקית. מטגנים על אש גבוהה במשך 12 דקות.
22. צ'וריסו עם פלפלים
על דף נייר אלומיניום, ערבבו חצי כוס צ'וריסו פרוס דק, 2 פלפלים חתוכים לפרוסות זעירות, בצל חתוך לפרוסות זעירות, 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל. צלו על אש גבוהה, תוך כדי הפיכה מספר פעמים, במשך 10 דקות.
23. פופקורן ס'מורס
הכינו פופקורן (מתכון מס' 17). בקערה, ערבבו 2 כפות אבקת קקאו, 1/4 כוס אבקת סוכר מכל אחד, קרקרים מחיטה מלאה גרוסים ומרשמלו מיני.
24. דג פרובנס
לכל מנה, הניחו על דף נייר אלומיניום תלולית של פילה הליבוט, 1/2 כוס עגבניות משומרות חתוכות לקוביות, מעט שומר מגורר, 2 זיתים, כפית צלפים ושום כתוש, ומיץ מרבע תפוז. צרו עוגה. צלו על אש גבוהה במשך 10 דקות. פזרו מעל שמן זית ובזיליקום קצוץ.
25. דגים בסגנון מקסיקני
עבור כל מנה, הניחו על דף נייר אלומיניום תלולית של פילה טלפיה, חצי כוס סלסה טרייה, 4 זיתים, טפטפו שמן זית ומיץ לימון. צרו חבילה. צלו על אש בינונית במשך 12 דקות.
26. סלמון עם חרדל ושמיר
עבור כל מנה, הניחו כמה פרוסות לימון, פילה סלמון וכמה גבעולי שמיר על יריעת נייר אלומיניום. פזרו סוכר חום, מלח וכוסברה טחונה, ופזרו מעל זרעי חרדל. צרו שקית. בשלו על אש גבוהה מאוד במשך 12 דקות.
27. סוקוטש
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 450 גרם של לחם מופשר שְׁעוּעִית לִימָה, 2 כוסות תירס, פלפל חריף חתוך לקוביות, 2 גבעולי טימין, 2 כפות (30 גרם) חמאה, מלח ופלפל. יוצרים שקית. צולים על אש גבוהה במשך 10 דקות. פותחים את השקית ומוסיפים 1/4 כוס שמנת חמוצה. סוגרים שוב את השקית וצולים עוד 10 דקות. מפזרים פטרוזיליה.
28. סקווש
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 450 גרם דלעת, צרור בצל ירוק קצוץ, שמן זית, מלח ופלפל. סדרו את הירקות בשכבה אחת וצרו חבילה. צלו על אש בינונית-גבוהה במשך 15 דקות. פזרו בזיליקום.
29. סלק צעיר
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 450 גרם סלק צעיר חתוך לחצי עם שמן זית ומלח. צרו עוגה. צולים על אש בינונית במשך 30 דקות. הוסיפו חומץ, נענע וגבינת פטה.
30. פלפלי שישיטו
מניחים 450 גרם פלפלי שישיטו או פדרון על יריעת נייר אלומיניום, מוסיפים רבע כפית פפריקה ומזלפים שמן זית. יוצרים קוביות. צולים על אש גבוהה במשך 7 דקות. מפזרים מלח ים גס.
31. תירס מקסיקני
מברישים 4 קלחי תירס בחמאה מומסת ופוזים גבינת קוטיחה, פלפל קאיין ומיץ ליים. עוטפים כל קלח בשקית נייר כסף נפרדת. צולים על אש בינונית-גבוהה במשך 15 דקות, תוך כדי הפיכה מספר פעמים.
32. תירס בסגנון איטלקי
הכינו תירס בסגנון מקסיקני (מתכון מס' 31) על ידי החלפת גבינת הקוטיחה בגבינת פרמזן ובמיץ לימון במיץ ליים.
33. פטריות פורטובלו
ערבבו 4 כיפות פטריות פורטובלו, 4 שיני שום כתושות, 1/4 כוס שמן זית, כפית פתיתי פלפל אדום, מלח ופטרוזיליה קצוצה לפי הטעם. חלקו בין 4 שקיות נייר כסף. צלו על אש בינונית במשך 10 דקות, תוך הפיכה פעם אחת.
34. ברוקולי מטוגן
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו את פרחי ראש ברוקולי אחד, 2 שיני שום פרוסות דק, כף שמן זית, רבע כפית פתיתי פלפל אדום ומלח. סדרו בשכבה אחת וצרו לחבילה. צלו על אש גבוהה במשך 10 דקות.
35. בצלי צ'יפוליני
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 450 גרם (1 פאונד) של בצלי צ'יפוליני קלופים, שמן זית, מלח ופלפל. סדרו בשכבה אחת וצרו לעוגה. צלו על אש גבוהה במשך 15 דקות, תוך כדי הפיכה מספר פעמים.
36. בוק צ'וי עם שומשום
ערבבו 450 גרם בוק צ'וי צעיר על יריעת נייר אלומיניום עם כף שמן שומשום וכפית ג'ינג'ר מגורר וכפית שומשום מגורר. פזרו לשכבה אחידה וצרו לשקית. צלו על אש בינונית-גבוהה במשך 15 דקות.
37. בצל ירוק חריף
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 2 צרורות בצל ירוק, שמן זית וקורט פלפל קאיין. צרו מהם חבילה. צולים על אש גבוהה במשך 15 דקות, תוך כדי הפיכה כל כמה דקות. מגישים עם פלחי לימון.
38. תפוחי אדמה עם בייקון
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 450 גרם תפוחי אדמה חדשים חצויים, פרוסת בייקון מפוררת ומלח. הוסיפו 2 כפות מים וצרו תערובת. צלו על אש בינונית במשך 20 דקות.
39. תפוחי אדמה אפויים בקלתית מלח
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 2 כוסות מלח גס ו-2 גבעולי רוזמרין קצוץ. הניחו 700 גרם תפוחי אדמה חדשים בתערובת וצרו שקית. צולים על אש בינונית, מכוסה, במשך 45 דקות.
40. תפוחי אדמה חריפים
הכינו תפוחי אדמה אפויים במלח (מתכון מס' 39), תוך החלפת הרוזמרין ב-1/4 כוס אבקת קארי, תיבול קייג'ון או תיבול אולד ביי.
41. גרטן תפוחי אדמה
בקערה, ערבבו 2 תפוחי אדמה קלופים פרוסים דק, 1/4 כוס פרמזן מגורר, 2 כפות חמאה מומסת, מלח ופלפל. סדרו את התערובת ב-4-5 שכבות על יריעת נייר אלומיניום מונע הדבקה. פזרו מעל 1/4 כוס שמנת מתוקה וצרו חבילה. צולים על אש בינונית במשך 25 דקות.
42. לחם עם גבינה ושום
ערבבו חצי כוס תערובת גבינה איטלקית מגוררת, 2 כפות חמאה רכה, שן שום מגוררת אחת ומלח. פרסו בגט צרפתי לאורכו והניחו אותו כשהצד החתוך כלפי מעלה על יריעת נייר אלומיניום. כסו את תערובת הגבינה וצרו חבילה. אפו על אש גבוהה במשך 10 דקות.
43. טוסט עם ביצה ובייקון
מניחים פרוסת בייקון אחת, חתוכה לשניים, על יריעת נייר אלומיניום מונע הדבקה. יוצרים גומה במרכז הטוסט ומניחים את הפרוסה מעל הבייקון. שוברים ביצה לתוך הגומה ועטפים את הטוסט בנייר אלומיניום. מכינים עוד כמה כדורי בייקון כאלה. מטגנים על אש בינונית, מכוסה, במשך 8 דקות.
44. שזיפים ובצל
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו שזיפים חתוכים לרבעים, בצל אדום חתוך 1, 2 כפות שמן זית, כף חומץ יין אדום, כמה גבעולי טימין, מלח ופלפל. צרו עוגה. צלו על אש גבוהה במשך 12 דקות.
45. גזרים צעירים
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו צרור גזרים קטנים, בצלצל שאלוט קצוץ, כפית טרגון קצוץ, מעט חמאה, מלח ופלפל. צרו עוגה. צלו על אש גבוהה במשך 15 דקות.
46. פודינג לחם
בקערה, ערבבו 2 ביצים, כוס חלב, חצי כוס סוכר ו-1/4 כפית קינמון. הוסיפו 4 כוסות פירורי לחם קצוצים וכוס פירות יער והניחו למשך 30 דקות. משחו יריעת נייר אלומיניום עם חמאה ומרחו עליה את תערובת הלחם. צרו עוגה. צלו בצד הקר יותר של הגריל במשך 35 דקות, תוך כדי הפיכה כל כמה דקות.
47. עוגות הפוכות של אננס ודובדבנים
לכולם עוּגָה על יריעת נייר אלומיניום מונע הדבקה, ערמו 1.5 כפות סוכר חום בהיר וכף אחת (15 גרם) חמאה. מעל מפזרים טבעת אננס, דובדבנים ועוגיות עגולות קטנות. מבשלים על אש גבוהה, עם הסוכר בצד.
48. אפרסקים מזוגגים
על יריעת נייר אלומיניום, ערבבו 4 אפרסקים חתוכים לרבעים, 3 כפות סוכר חום, 2 כפות (30 גרם) חמאה וקינמון לפי הטעם. צרו עוגיות. צלו על אש גבוהה במשך 12 דקות.
49. ריבס עם תותים בסירופ
על יריעת נייר אלומיניום, שלבו 2 גבעולי ריבס פרוסים דק, 470 מ"ל תותים חצויים, 2 כפות דבש וקמצוץ מיץ ליים. צרו לשקית. צלו על אש גבוהה במשך 15 דקות.
50. תפוחים בבצק
ערבבו 60 גרם חמאה רכה, 1/4 כוס סוכר חום וכפית אחת של תבלין פאי תפוחים. מלאו 4 תפוחים קלופים ומגולענים בתערובת. עטפו כל תפוח בקלתית פאי מקוררת, ולאחר מכן אטמו כל תפוח בשקית נייר כסף נפרדת. אפו על אש בינונית במשך 30 דקות, תוך הפיכה כל כמה דקות.
קטגוריות:
מתכונים דומים
