עוף בגריל ואורז צ'וריסו בנייר כסף

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 903, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 63 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 193 מ"ג, נַתרָן 1197 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

אורז קפוא קנוי הוא מרכיב רב-תכליתי לבישול מהיר, והוא המרכיב המרכזי במנה טעימה זו, המוגשת באריזות נייר כסף אישיות על הגריל. האורז מונח קפוא על נייר הכסף כדי למנוע ממנו להתבשל יתר על המידה בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים. עד להפשרה, העוף יהיה כמעט מוכן ויתחיל להתפרך, והאורז יספוג את כל המיצים הטעימים ויתחמם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות אורז מבושל קפוא
1 פלפל צהוב או אדום (או חצי מכל פלפל), פרוס דק
2 נקניקיות צ'וריסו מקסיקניות צלויות, פרוסות דק
0.5 כוסות זיתים ירוקים עם פלפלי פימנטו, גדולים חצויים לשניים
קופסה אחת (220 גרם) של רוטב עגבניות
3 כפות שמן זית כתית מעולה
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
700 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות ל-12 יחידות
2 כפיות פפריקה
כפית אחת של אורגנו מיובש
כפית אבקת שום אחת
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוֹרֶז, פלפל מתוק, זַיִת, נקניקיית צ'וריסו, ירכי עוף, בצל ירוק, רוטב עגבניות, אבקת שום, פַּפּרִיקָה, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בקערה גדולה, מערבבים את האורז, הפלפל, הצ'וריסו, הזיתים, רוטב העגבניות, 2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מוסיפים את הבצל הירוק, ושומרים 2 כפות מהירקות לקישוט.
רפדו ארבעה דפי נייר אלומיניום עבה בקוטר 45 ס"מ. חלקו את תערובת האורז בין דפי נייר האלומיניום. הוסיפו את העוף לקערה הריקה יחד עם כף שמן הזית הנותרת, פפריקה, אורגנו, אבקת שום, כפית מלח ופלפל שחור. ערבבו לציפוי.

מניחים את העוף מעל תערובת האורז (3 חתיכות לכל חבילה). מחברים את הצדדים הקצרים של נייר הכסף ומקפלים אותם פעמיים כדי לאטום, לאחר מכן מקפלים את הצדדים כדי ליצור את החבילה.
צלו את חבילות נייר האלומיניום, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-25 דקות. הוציאו מהגריל והניחו לנוח 5-10 דקות. פתחו בזהירות את החבילות. פזרו פטרוזיליה קצוצה ואת הבצל הירוק שנותר.

קטגוריות: