בס ים צלוי בנייר כסף עם גזר חריף וחומוס

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

לברק צלוי בנייר כסף עם גזר חריף וחומוס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של דג בס ים מפוספס (כ-240 גרם כל אחד)
4 כפות (60 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
4 כפיות משחת הריסה חמה
כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר דק
שן שום אחת, מגוררת דק
2 כפיות מיץ לימון
300 גרם גזרים מגוררים
1 כוס גרגירי חומוס משומרים, מסוננים ושטופים
1/4 כוס כוסברה טרייה, ועוד לקישוט
כוס אחת של מיץ תפוזים (מ-3 תפוזים בערך)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סנאפר אדום, רוטב הריסה, חומוס, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בקערה קטנה, מערבבים את החמאה, ההריסה, הג'ינג'ר, השום, מיץ הלימון וקורט מלח.

קרעו 4 דפי נייר אלומיניום עבים. פזרו את הגזרים, החומוס והכוסברה בין הדפים; תבלו במלח ופלפל. הניחו את פילה הדג מעל הגזרים. תבלו את הדג במלח, ולאחר מכן פזרו מעל את תערובת ההריסה.

הניחו שני קצוות מנוגדים של נייר הכסף יחד וקפלו אותם פעמיים כדי לאטום. קפלו את אחד הקצוות הנותרים, תוך השארת צד אחד פתוח. מזגו בזהירות 1/4 כוס מיץ תפוזים לכל שקית. קפלו וסגרו את הצד האחרון, תוך השארת פתח ליציאת אדים.
מניחים את השקיות על הגריל וצולים עד שהדג הופך לבן, כ-15 דקות. פותחים בזהירות את השקיות ופוזרים שפע של כוסברה. מגישים עם דג צלוי. סלסה טרופית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / לְסַכֵּל / גריל, ברביקיו / דג בגריל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים